אַחֵר

קליפות טעימות

קליפות טעימות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בסיר מרתיחים את הפסטה עם מעט מלח.

מחממים בנפרד את הסלמי, הבצל, חתוכים לפרוסות, מוסיפים את הפטריות, את רוטב המרק עם הזיתים, את הגבינה המגוררת.

לאחר שהפסטה רתיחה, מסננים אותה ומוסיפים אותה למחבת על הרכב שנוצר, מערבבים לערבב. שמים ביצים טרופות עם מעט מלח ופלפל, משמנים תבנית במעט שמן, מוסיפים את הפסטה, מניחים מעל את הבייקון ואופים 10 דקות.

תיאבון בריא.


סנט ז'אק פגזים במחבת

אם אתה רוצה מנה קלילה ורומנטית, מתכון הרכיבה הפאן המטוגן הזה של סנט ז'אק הוא מהיר, מתוק, רך וריחני. תצטרך גם כמה מרכיבים להכנת רוטב טעים שמתאים בצורה מושלמת לקליפות. להלן השלבים שעליך לבצע בכדי לאכול ארוחת ערב עבור 2-3 אנשים מוכנים!

רכיבים לקליפות סנט ז'אק מטוגנות במחבת:

450 גרם פגזי סנט ז'אק שטופים ומיובשים
1 כף חמאה ללא מלח
1 כף שמן זית כתית מעולה
מלח גבוה
פלפל שחור טחון טרי

3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל -6 חתיכות
2 כפות בצל שאלוט קצוץ בינוני
1/4 כוס יין לבן יבש
1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים דק (פטרוזיליה, עירית)
1/4 כפית קליפת לימון מגוררת
מלח גבוה
פלפל שחור טחון טרי
2-3 פרוסות לימון להגשה

5 שלבים להכנת פגזי סנט ז'אק במחבת:

1. הסר כל שריר חוטף קשה מכל קליפה של סנט ז'אק. חלק מהקונכיות נמכרות כשהשריר כבר מוסר. שטפו תחת זרם מים קרים, ולאחר מכן הניחו על מצע מגבות נייר, כיוון שלחות על פני השטח מונעת השחמה.

2. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה במשך 1-2 דקות. מוסיפים את השמן והחמאה, אם משתמשים, ומשאירים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הקליפות למחבת בשכבה אחת. מתבלים במלח ופלפל ומשאירים ללא הפרעה עד להשחמה בצד אחד, 2-4 דקות. בעזרת מלקחיים הופכים ונותנים להשחמה במשך 2-4 דקות בצד השני.

3. מכבים את האש, מעבירים את הקליפות לצלחת ומשאירים להתחמם. מניחים למחבת להתקרר במשך דקה אחת לפני הכנת הרוטב.

4. לשים שוב את המחבת על האש, להוסיף חתיכת חמאה ולתת לה להימס. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשאירים אותו להתרכך במשך כדקה אחת. מוסיפים את היין ומרתיחים עד שהקומפוזיציה מצטמצמת בחצי, 1-2 דקות.

5. מוסיפים את עשבי התיבול וקליפת הלימון, מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים את שאר החמאה ומערבבים כל הזמן עד שהחמאה נמסה ברוטב. מחזירים את הקליפות למחבת ומחממים מעט. מגישים את התכשיר עם פרוסות לימון או בשילוב עם ירקות מטוגנים.


מולים בסגנון איטלקי

הביטוי "סגנון איטלקי" מעורפל למדי, וזכור כי לאיטליה ולאיטלקים יש מגוון סגנונות. עם זאת, המתכון של היום הביא, יחד עם המולים, השכן שלי אמיל ממוקפס (לחצו על הקישור כדי לראות עם מי יש לי עסק), שהולך לא מעט בכל הנוגע לחקר מתכונים, כך שאני בטוח שהמתכון אכן איטלקי.

אלה המולים. אלה חוותיים, בערך 2 אירו וחצי לק"ג באוצ'אן. זו הייתה הפתעה נעימה שמכל שקית זרקתי רק שתי מולים.

זה אמיל. הוא עזר בלוח המאולתר שהציב את המולים באור טוב יותר.

מולים נקיים כמעט ולא יימכרו על ידי אף אחד. הם מגיעים עם סוג של עשבים שוטים המחוברים חזק לקליפה, שלפעמים נכנסים לתוך הקרקפת: אפשר להוריד אותם די בקלות על ידי משיכת העשבים לכיוון צמיחתם, כלומר לכיוון החלק שנפתח.

הגורם והמים הקרים עושים את השאר.

מישהו שאל אותי לפני זמן מה: "איך אתה יודע שהם טריים?". זה פשוט. מולים טריים חיים. אם הם פתוחים לפני שאתה מבשל אותם ואם הם לא נסגרים מיד אחרי שאתה נוגע בהם באצבע (לפעמים הם נפתחים אפילו יותר), זה אומר שהם מתים ואתה לא רוצה לאכול צדפה כזו. אם במהלך הבישול הם לא נפתחים, זרוק אותם כי זה אומר שהם היו מתים לפני שבישלת אותם ושוב, אתה לא רוצה לקבל צדפה כזו. אתה יכול להשאיר אותם במקרר למשך הלילה בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס (למשל), אך אל תכניס אותם למקפיא מכיוון שהוא יהרוג אותם ולא תוכל להשתמש בהם.

עבור המולים שלי הכנתי כמה שיני שום, שניקיתי ומעוך מעט.

במחבת שמתי שתיים-שלוש כפות שמן זית כתית מעולה. לאחר מכן הוספתי את שיני השום. שמתי את המחבת על אש נמוכה. הרבה אנשים שורפים את השום בשמן והתוצאות לא טובות. להלן טריק, ללא קשר למידת הניסיון שלכם: שימו את השמן והשום במקביל על אש נמוכה וחכו עד שהשמן יתחמם ממש. כאשר השום מתחיל לשנות את צבעו, לשמן יש הרבה טעם. אפשר להוציא את השום או להשאיר אותו בשמן אם רוצים ולהוסיף מעליו את שאר המרכיבים.

הוספתי עגבניות משומרות שלמות (400-420 גרם) אותן כתשתי במזלג.

לאחר מכן הנחתי את הצדפות בתבנית שעכשיו בטמפרטורה גבוהה ובחישתי ממש טוב. לאחר דקה, שפכו 50-60 מיליליטר יין לבן (היה לי יין איטלקי) על הצדפות. הנחת מכסה על המחבת מיידית עוזרת. השאירו את המכסה דקה נוספת.

אל תשמרו את הצדפות על חום יותר מ -3 דקות. אם אתה שומר אותם במשך 2 דקות ו-45-50 דקות, זה בסדר. ארבע דקות זה יותר מדי, והבשר של הצדף, שהוא די רך, יקטן בקסם. לאחר הסרת התבנית מהכיריים, סוחטים חצי לימון מעל הצדפות ומפזרים שתי חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה גס. מערבבים היטב. לרוטב ולצדפות יהיה טעם רענן להפליא.

המגע האחרון: מעט פלפל חריף מיובש, טחון ושומר בשמן. מניחים אותו מעל הצדפות ומעל הבגט הקלוי בצד אחד. ק"ג מולים, עם הרוטב שמגיע איתם ולחם הצד, יכול להאכיל ארבעה אנשים בארוחת ערב סבירה מבחינת הכמות. זה לא משהו רציני אם אתה לא אוהב פלפלים חריפים. עם זאת, נסה להוסיף מעט לפחות. אם אין לך בגט, כמה פרוסות לחם עבות מהרגיל (2 ס"מ), קלויות בצד אחד, עושות עבודה נהדרת.

זה הולך טוב גם עם ספגטי.

אולי גם אתה אוהב

השאירו תשובה בטל את התשובה

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. גלה כיצד מעובדים נתוני ההערות שלך.

הביטוי & # 8222 בסגנון איטלקי & # 8221 הוא מאוד מעורפל, בהתחשב בכך שלאיטליה והאיטלקים יש סגנונות רבים. עם זאת, המתכון של היום הובא אליי, יחד עם המולים, על ידי שכני אמיל ממוקפס (לחץ על הקישור כדי לראות עם מי יש לי עסק), שחוקר את הבדים הלבנים בכל הנוגע למתכונים, ואני ודאות שהמתכון הוא איטלקי.

הם מולים. מהחווה, כ -2 יורו וחצי ק"ג, באושאן. ההפתעה הנעימה הייתה שזרקתי רק שני צדפים מהרשת.

הוא ואמיל. הוא עזר לי בתערובת המאולתרת להכניס את הקליפות לאור טוב.

אף אחד לא מוכר לך מולים נקיים. הם מגיעים עם מעין משי המחובר ברצינות לקליפה, לפעמים אפילו נכנס לקליפה. הוא מוסר די בקלות, מושך את החוטים בכיוון הפתיחה של הקליפה, כלומר לקראת הסוף שנפתח.

מכונת הכביסה וסילון המים הקרים עושים את השאר.

מישהו שאל אותי איך אתה יודע שהם טריים. זה פשוט. מולים טריים חיים. אם הם נפתחים לפני הבישול ולא נסגרים מיד כשאתה נוגע בהם באצבע (לפעמים הם נפתחים), זה אומר שהם מתים ואתה לא רוצה לאכול קליפה כזו. אפשר להשאיר אותם במקרר בטווח של 4-6 מעלות בערב עד הבוקר (למשל) אבל לא להכניס אותם למקפיא לפני הבישול, הם ימותו ויהפכו ללא תועלת.

עבור המולים שלי הכנתי כמה שיני שום, ניקיתי אותן ומעך אותן קלות.

שמתי שתיים או שלוש כפות שמן זית כתית מעולה בסיר. ואז שמתי את שיני השום. לאחר מכן הנחתי את המחבת על אש נמוכה. אנשים רבים שורפים שום בשמן ודברים טובים לא יוצאים מזה. טריק טוב לא משנה כמה אתה מנוסה: לשים את השמן והשום יחד על אש נמוכה וסבלנות עד שהשמן מתחמם. כשהשום מתחיל לצבוע מעט, השמן ריחני למדי. אתה יכול להסיר את השום אם אתה רוצה או להשאיר אותו שם ולשים עליו את שאר המרכיבים.

שמתי את העגבניות בפחית של 400 (420?) גרם, שלמות. כתשתי אותם קלות בעזרת מזלג.

לאחר מכן שמתי את הקליפות בסיר כעת על אש גבוהה וערבבתי היטב. לאחר דקה שפכתי 50-60 מיליליטר יין לבן (היה לי איטלקי) על הקליפות. אם שמים במהירות מכסה על התבנית, זה עוזר. אתה משאיר אותו שם לרגע.

אין להשאיר את הקליפות על האש יותר משלוש דקות. אם זה שתי דקות ו-45-50 שניות, זה בסדר. ארבע דקות ארוכות מדי, בשר הקליפות, שביר למדי, יידלדל כאילו בקסם. לאחר הסרת המחבת מהאש, סוחטים את המיץ מחצי לימון מעל הקליפות ומוסיפים שתי ידיים בריאות של פטרוזיליה קצוצה כמו עם הפייטן. מערבבים היטב. הרוטב והקליפות יקבלו טעם רענן להפליא.

מגע אחרון: מעט פלפל חריף מיובש, טחון ושמור בשמן. ומעל הקליפות, ומעל הבגט המטוגן בצד אחד בלבד. מקילוגרם אחד של מולים, עם הרוטב הקשור ולחם ליד, ארבעה אנשים יכולים לאכול טוב, בארוחת ערב סבירה למדי מבחינת הכמות. אם אתה לא אוהב פלפלים חריפים, אל תדאג. עם זאת, נסה לשים מעט מעט. אם אין לכם בגט, כמה פרוסות לחם עבות מהרגיל (2 ס"מ), קלויות בצד אחד בלבד, עשו עבודה טובה.

גם אני משתלב בצורה מושלמת עם ספגטי.


פאייה עם שרימפס וצ'וריסו

רכיבים: 10 שרימפס קלויים גדולים, 300 גרם אורז, 300 מ"ל מרק ירקות, בצל אדום, צרור פטרוזיליה, 4 לימונים, 150 גרם נקניקיות צ'וריסו, 3 כפות שמן זית, 3 שיני שום, זעפרן, מלח.
הכנה: קוצצים את הבצל בשמן, מוסיפים מלח, שום ועגלי צ'וריסו, ולאחר שתי דקות אורז, מרק וזעפרן. מביאים לרתיחה מכוסה במשך כ-10-12 דקות. מוסיפים את השרימפס ומבשלים שתי דקות. מסירים מהאש, מפזרים פטרוזיליה קצוצה וסוחטים את המיץ משתי לימונים. שני הקבצים האחרים נחתכים ומוצבים לידו.


אני לא חובב אוכל מסורתי, כבד ועם יותר מדי בשר.
הייתי טועם את הקליפות שלך!

חג שמח עם יקיריכם.

חג שמח אהובים שלי !!

אני מאחל לך חג שמח, מלא שמחה עם יקיריך!

חגיגות שמחות! חג מולד עם שקט נפשי, עם מחשבות חיוביות ושנת 2014 טובה יותר!

מממ, איזה דברים טובים! יום הולדת שמח ושנה טובה רק לך! הרבה נשיקות!

חג שמח לכולם ושנה טובה!

השאירו תשובה בטל את התשובה

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. גלה כיצד מעובדים נתוני ההערות שלך.

שלום! אני מצפה לראות אותך עם מתכונים טעימים בכל פעם שתרצה לחצות את רף הבלוג שלי!

שפים בסכינים, 30 במאי 2021. מי הודח. קטלאן סקרלצ'סקו איבד מתחרה נוסף

שפים עם סכינים, 30 במאי 2021. טעימות מלאות הפתעות אחרי הקרב. איזו צלחת השפים לא הבינו

שפים בסכינים, 30 במאי 2021. הדו -קרב לקח את המתחרים למבחן עם מרכיבים בלתי צפויים


קליפות עם עגבניות

נקו היטב את הקליפות מתחת למים. תוריד את השפם. לזרוק פגזים שבורים וכאלו שכבר לא נסגרים במים קרים.

קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים אותם דק מאוד, ואז מטגנים אותם בשמן בסיר גדול.

מוסיפים את היין הלבן עם העגבניות ומיץ שלהם ומביאים לרתיחה, מתבלים במלח, פלפל וסוכר, ואז מבשלים 10 דקות.

מכניסים את הקליפות הרטובות למיץ ומבשלים 10-12 דקות בסיר מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם.

מוציאים אותם בכף קצף וזורקים את אלה שלא נפתחו.

מניחים אותם עם המיץ על הצלחות. להסרת הבשר אפשר להשתמש בקליפה ריקה. מגישים אותם עם מקלות אכילה.

2 ק"ג פגזים
500 גרם גזר
500 גרם כרישה
500 גרם מולורה
250 גרם סלרי
4 כפיות שמן זית
יין לבן 250 מ"ל
2 קופסאות עגבניות קלופות (825 גרם)
מלח
פלפל שחור טחון
2 כפות סוכר


מתכון קליפה ורוטב יין עיגול

מַרכִּיב:

  • פגזים גדולים (ועיגרו את הכמות הרצויה)
  • כף שמן זית
  • חצי כוס יין לבן יבש
  • חצי כפית טרגון טרי קצוץ
  • מלח פלפל
  • כף חמאה

אופן ההכנה:

  1. מחממים את השמן במחבת גדולה ומוסיפים את הקליפות. תנו להם לבשל כ -3 דקות מכל צד או, לפי העניין, עד שתחשבו אותם לטעמכם.
  2. מעבירים אותם לצלחת ושומרים על חום. כלי עמיד בחום יהיה אידיאלי!
  3. עכשיו הגיע הזמן להוסיף למחבת את היין הלבן, הטרגון והמלח ולתת לקומפוזיציה להתבשל במשך כדקה.
  4. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
  5. עכשיו כל שעליכם לעשות הוא לשפוך את הרוטב על הקליפות, לפזר פלפל, מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם. הגישו את הקליפות כשהן חמות!

המתכון של רוטב יין רכיכות וקרח הוא מתכון מיוחד, שיתאים לכולם! הקליפות עשירות בחומרים מזינים חיוניים, וחלק מתכשיר זה מכיל 225 קלוריות בלבד, כך שזה אידיאלי אם אתם מנסים לרדת במשקל!

איך אהבת את המאמר? הַצבָּעָה!

אהבת את המאמר? עקוב אחר DivaHair בפייסבוק או בדוא"ל!

נושאים נוספים שעשויים לעניין אותך

רוטב ספגטי תוך 15 דקות בלבד!

רוטב מושלם לפילה דגים: רוטב Meuniere

הדרמה של ניקו רטא מלאס פיירבינצ'י: "הורדתי 10 ק"ג מבכי". מה קרה

מה הסיכויים שלך להתעשר בהתאם לתאריך הלידה שלך. כיצד לחשב את נתון השגשוג שלך

Vlăduţa Lupău, FIRE תמונות הופיעו ברשת: & quot אל תגדיל! & ציטוט

'לא תאומים, אלא שלישיות' איזו הודאה עשתה אנדרייה איבקה, בשידור חי, לקאפטוס

התמונה הראשונה עם השחקן אליוט פייג 'לאחר הסרת חזה, 5 חודשים לאחר שהיה טרנסג'נדר

כריסטינה Șișcanu, תגובה זועמת לאחר שהואשמה בכך שהצטלמה כשהסופג באופק

איך נראית קונצ'יטה וורסט, זוכת האירוויזיון 2014? היא לא ויתרה על הזקן או על השיער הארוך שלה

האישה שאוכלת פירות רק 29 שנים. איך זה נראה עכשיו

הבת של מדונה מזעזעת שוב. לאחר שהצטלמה עם שיער על בתי השחי והרגליים, לורדס שוב נדהם. גם אמה לא התייצבה כך

קמליה Șucu, עדויות על גירושין של המיליונר דן Șucu: "הטעות הגדולה ביותר שלי הייתה. ”

ביאנקה דראגואנו מתחתנת עם גבי בלדלאו! אילו תנאים הציבה משפחתו של גבי בלדאו לכוכב

הוא מת. שלושה ילדים התייתמו. בעלי, ספורטאי מפורסם מארצנו, הרוס מהכאב: “קיוויתי לנס, אבל. ”

הורוסקופ יומי יום שני, 31 במאי, 2021: לאנשים הסרטן תינתן ההזדמנות להגשים חלום מהעבר שהם עדיין חשבו עליו, לתאומים יש חוויות פורחות חדשות

הורוסקופ 31 במאי 2021: מזל טלה יעזור היום באינטואיציה בקבלת החלטות חשובות


4 מתכוני העוגיות הביתיות הטעימות ביותר! שרביט קסמים אמיתי לעקרות בית!

ביסקוויטים רכים תוצרת בית הם חטיף טעים וטעים, מושלם לתה. אנו מציגים להלן את 4 המתכונים הטובים ביותר, בעזרתם תקבלו כמה ביסקוויטים מושלמים בזמן שיא. אם מצאתם אורחים בפתח הבית או שאין לכם מספיק זמן לבשל, ​​פשוט בחרו את המתכון האהוב עליכם והפתיעו את יקיריכם בעדינות ורודה ומאוד מעוררת תיאבון.

מתכון מס '1 & # 8211 ביסקוויטים שבירים עם אגוזים, מוכנים בזמן שיא

רכיבים

-2 ביצים (ביצה אחת לבצק וביצה אחת לשמן ביסקוויטים)

-0.25 כפית סודה לשתיה (או אבקת אפייה)

-2 כפיות אבקת סוכר

-2 כפיות פתיתי שקדים או אגוזי מלך

שיטת ההכנה

1. משפשפים את החמאה הרכה (בטמפרטורת החדר) עם הסוכר, המלח וביצה אחת. אם תרצה, תוכל להוסיף סוכר וניל או וניל.

2. מוסיפים את הקמח המנופה עם סודה לשתיה ולשים את הבצק. מקבלים בצק הומוגני ורך.

3. מפזרים על משטח העבודה מעט קמח ומורחים את הבצק על משטח עובי 2-3 מ"מ. חותכים את הביסקוויטים בצורה מיוחדת ומסדרים אותם על תבנית אפייה, מרופדת בנייר.

4. משמנים את הביסקוויטים בביצה טרופה ומפזרים פתיתי שקדים או אגוזי מלך קצוצים.

5. אופים את הביסקוויטים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 10 דקות, עד להזהבה. זמן האפייה תלוי בכל תנור.

מתכון מס '2 & # 8211 מרנגים עם גרעיני חמניות

רכיבים

-1 כוס גרעיני חמניות (או גרעיני דלעת)

שיטת ההכנה

1. מערבבים את החלבונים עם הסוכר. מכניסים את הקערה לאמבט האדים ומערבבים ברציפות בעזרת מטרפה במשך 5 דקות.

2. מסירים את התערובת מהאש וממשיכים לערבב במשך 10-15 דקות, עד לקבלת קצף עם שיאים יציבים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש במיקסר.

3. משמנים תבנית אפייה בשמן בעזרת מברשת. מסדרים על המגש מנות קטנות של גרעיני חמניות. שמרו על מרחק של 2-3 ס"מ ביניהם.

4. בעזרת שקית בצק או כפית יוצקים מרנג קטן על כל מנת זרע.

5. אופים את המרנגים בתנור שחומם מראש ל-100-110 מעלות צלזיוס במשך כ-25-30 דקות. זמן האפייה תלוי בכל תנור.

הערה:עדיף לטגן את ליבת גרעיני החמנייה במחבת יבשה. כמו כן, ניתן להוסיף אותם ישירות לקצף החלבון.

מתכון מס '3 & # 8211 עוגיות שבירות עם סוכר

רכיבים

-0.5 כוס חלב חמוץ או קפיר

-0.5 כפית סודה לשתיה

-וניל או קליפת לימון

-1.5 כפות סוכר לפיזור העוגיות

שיטת ההכנה

1. מערבבים את הסוכר עם הווניל והביצה. מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה לבנה.

2. יוצקים פנימה את החלב החמוץ ומערבבים. מוסיפים את הקמח המנופה עם סודה לשתייה ומערבבים. ללוש בצק הומוגני ורך.

3. מפזרים על משטח העבודה מעט קמח ומורחים את הבצק על משטח עבודה בעובי 1 ס"מ. מפזרים את החלק העליון של הסוכר.

4. מתחו שוב את משטח העבודה עד לעובי 0.5 מ"מ. חותכים את הביסקוויטים (בעזרת תבנית או כוס קטנה יותר) ומסדרים אותם על תבנית אפייה, משומנת מונעת בשמן.

5. אופים את הביסקוויטים בתנור שחומם מראש ל-200-220 מעלות צלזיוס עד להזהבה. זמן האפייה תלוי בכל תנור.

מתכון מס '4 & # 8211 עוגיות וניל שבירות

רכיבים

-2 כפות שמנת (עתירת שומן)

-0.25 כפית סודה לשתיה (או 1/2 חבילת אבקת אפייה)

-חלמון לשמן את הביסקוויטים

שיטת ההכנה

1. משפשפים את הביצים עם הסוכר, סודה לשתייה ווניל (עד שהתערובת הופכת לבנה).

2. מוסיפים וודקה, חמאה רכה (בטמפרטורת החדר) ושמנת. לְרַגֵשׁ.

3. מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים. ללוש בצק הומוגני.

4. מפזרים על משטח העבודה מעט קמח ומורחים את הבצק על השיש. חותכים אותו לרצועות ארוכות (כמו תבנית אפייה) ברוחב 1 ס"מ. אם תרצה, הם יכולים להיות מעוותים.

5. מסדרים אותם על תבנית אפייה, משומנת מונעת בשמן. שמרו על מרחק של 2-3 ס"מ בין הרצועות. חותכים אותם לרצועות קטנות יותר, 7-8 ס"מ. משמנים אותם בחלמון טרוף. אם רוצים, אפשר לפזר עליהם פרג או שומשום. אופים את הביסקוויטים בתנור שחומם היטב לטמפרטורה של 200-230 מעלות צלזיוס, עד להזהבה.

הערה: אם אתם רוצים קינוח מורכב יותר, שלבו שני ביסקוויטים כל אחד, בעזרת הקרם או הריבה האהובים עליכם.


חג הפסחא עם צדפים

חג הפסחא לצדפות האמיתיות זוהי אחת הדרכים להכין את הפסטה הפופולרית ביותר במטבח האיטלקי. זה מתכון פשוט המבקש להפיק את המרב מהטעם של צדפים טריים, מבלי להוסיף יותר מדי מרכיבים למנה המסווה את טעמה, ובכך לקבל רוטב טעים וקליל.

באיטליה יש מי בעד הוספת רוטב עגבניות טבעי למתכון או כאלה שמעדיפים לאכול אותו רק עם קליפות. ניסיתי את שניהם והם טעימים. אתה תחליט.

מַרכִּיב: 500 גרם. פסטה, 800 גרם רכיכות טריות, 4 שיני שום, 400 גרם רוטב עגבניות, שמן זית, מלח, פטרוזיליה טרייה

הכנה: תחילה עלינו להשרות את הקליפות במים קרים למשך מספר שעות. לפני הבישול, אנו שוטפים אותם ומנקזים אותם היטב.

ראשית אנו מרתיחים את הפסטה בהרבה מים מומלחים. בינתיים חותכים את השום להשחמה קלה בסיר עם שמן זית. אם נוסיף עגבנייה לרוטב, זה הזמן. העגבנייה חייבת להיות מוקפצת היטב כך שהיא תאבד את המים.

כעת מוסיפים את הקליפות מעל רוטב השום. אם נכין אותם עם רוטב עגבניות, נצטרך להקפיץ אותם בנפרד. מקפיצים אותם מספר דקות עד שכולם פתוחים.

כשהן פתוחות, אנו מסירים מחצית מהקליפה, כך שיהיה נוח יותר לאכול את הפסטה. אם הכנו את רוטב העגבניות, אנו מוסיפים את המיץ ששוחרר מהקליפות ונותנים לרוטב להתבשל כעשר דקות על אש נמוכה, כך שהוא יפחית ויקבל טעם.

אם בחרנו לבשל פסטה ללא עגבניות, אנו מצמצמים את מיץ הקליפה בכף קטנה לכמה דקות. כעת מסננים היטב את הפסטה ומערבבים אותה עם המולים והרוטב, או עם המיץ או רוטב העגבניות, ומאדים מספר דקות עם מעט פטרוזיליה קצוצה טרי ומוסיפים מלח.

תוכן המאמר מכבד את עקרונות האתיקה העריכתית שלנו. לדווח על שגיאה לחץ כאן.

המאמר המלא: מתכון »מתכונים» מתכוני פסטה » חג הפסחא עם צדפים


איך אוכלים מולים

המולים הם הנפוצים מבין הקונכיות ונמצאים על חופי הים והאוקיינוסים ברחבי העולם. בשרם מתוק ועסיסי, בעל צבע כתום. שיטת הבישול הטובה ביותר היא מאודה או מבושלת.

אין לבחור מולים עם ציפוי שבור או פגום או אם הם פתוחים. לפני הבישול שומרים אותם בקערת מים קרים למשך 20 דקות. זוהי שיטה שבה הם מנקים את עצמם. לאחר מכן תוכל להשלים את ניקוים בעזרת מברשת תיל. תוציא אותם החוצה. באגודלו ובאצבעו הוא מושך את החוט היוצא מן המולים, לפעמים בצד אחד, לפעמים בצד השני. לאחר הרתיחה, המולים צריכים להיפתח ואפשר לאכול את הבשר, יחד עם רטבים, שום, חמאה ותבלינים.


וִידֵאוֹ: אני כבר לא זורק קליפות אבטיח! קליפות מסוכרות העשויות מקליפות אבטיח טעימות יותר מסוכריות ומרמלדה (יולי 2022).


הערות:

  1. Muzil

    וואו, ירקתי בבלוג הזה לפני כשלושה חודשים, המכירות לא חשבו שמישהו הגיב כאן :) למעשה, אין מה לדון מההצעה, למען המבחן זה נוסף;)) האם הם יעסקו ברצינות בבלוג הזה ...

  2. Rolf

    לא ייצא!

  3. Crogher

    הם טועים. אנחנו צריכים לדון.

  4. Nigis

    לדעתי הוא טועה. כתוב לי בראש הממשלה.



לרשום הודעה