ירקות

חציל ממולא עוף


מרכיבי חציל ממולאים עוף

  1. חציל (בינוני טרי) 2 יח '.
  2. בצל 1 pc.
  3. שמן צמחי 3-4 כפות. כפות
  4. עגבנייה 1 pc.
  5. פילה עוף 300-400 גר '.
  6. שן שום 1
  7. מיונז (או שמנת חמוצה) לפי הטעם
  8. גבינה 50 גר '.
  9. מלח לפי הטעם
  10. פלפל לפי הטעם
  11. ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום) לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: חציל, עוף
  • מגיש 2 מנות

מלאי:

חיתוך קרש, סכין, קערה, מחבת, כף, תנור מטבח, תנור, מגש אפייה, פומפיה, כלי הגשה גדול

בישול חציל ממולא בעוף:

שלב 1: הכן את החציל.


שלב 2: .

אני מקווה שבחרת חציל לא קטן מדי. הקליפה צריכה להיות ללא סימני קלקול. ראשית, ראשית יש לשטוף את החציל היטב. אחרי שחתכנו את הגבעולים - זה מיותר (אם כי כאלמנט עיצובי הוא עשוי בהחלט להועיל). אנו מניחים את הירק על הלוח מטעמי נוחות וחותכים אותו לשני חלקים לאורך הציר הראשי. עכשיו, עלינו להיפטר מהעיסה, אשר עדיין מועיל בעתיד, שעבורם אנו משתמשים בסכין, ואנחנו מפרידים את הבשר מהעור איתו - אנו מנקים אותו. עובי העור עם שכבת עיסתו עליו צריך להיות בערך 5 מילימטרים, וזה הכרחי ליציבות המנה המוגמרת. בינתיים, הוסיפו את הניקויים לקערה. אז, הקליפה מנקה - ממליחים אותה ומשאירים אותה דולקת 30 דקות.

שלב 2: הפוך את המלית.

בזמן שהקליפה מונחת בצד, אנו חותכים את פילה העוף לפרוסות (בערך 2x2 סנטימטרים). קוצצים דק את הבצל והשום בעזרת סכין - נסו כמה שיותר דק. הדליק את הכיריים על אש גדולה, הניח עליה מחבת וחימום, שפך כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את השום והעוף הקצוץ. מטגנים את התערובת הזו כבר על אש בינונית למשך דקה, והוסיפו את בשר החציל. מטגנים עד לבישול ומכבים את הכיריים, נותנים לתערובת להתקרר מעט. מלח ופלפל.

שלב 3: ממלאים את החציל ואופים.

ראשית, מחממים את התנור ל 180-200 מעלות. הקליפה התאוששה בזמן שנקבע, והגיע הזמן למלא אותה. יתכן שהקליפה תתן מיץ - במקרה כזה יהיה עליו לרוקן. אנחנו משמנים את תבנית האפייה בשמן, מניחים עליה סירות חצילים. מרחו בעזרת כף את התערובת המטוגנת על החציל. חתכנו את העגבניות במעגלים ושולחים אותם לשם, מניחים אותם יפה על פני השטח. נותר לכסות את המלית קלות במיונז, ואפשר לאפות. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים 10-15 דקות.

שלב 4: הגישו את החציל הממולא בעוף לשולחן.

בסוף התקופה מוציאים את תבנית האפייה עם חצילים ממולאים מהתנור. ניתן לכבות את האחרון. הגיע הזמן לגרד גבינות מעל הסירות שלנו בעזרת פומפיה. מכניסים אותו שוב לתנור הקירור למשך דקה או שתיים כדי שהגבינה תוכל להמיס. ולבסוף, הוציאו את הפעם האחרונה. העבירו בעדינות את החציל לצלחת הגשה. הגיע הזמן לפזר עליהם ירקות זמינים. אתה יכול להגיש גם חם וגם צונן. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן למנות את המלית עם אגוזי מלך קצוצים, שממנו, לוקחים מדגם, תרגישו פריצת נעימה על השיניים. - אפייה של שמן זית ושימוש במיונז על ביצת שליו, תכניס טונה של טעמים נפלאים.

- - ניתן לקשט כל אחד מחצאי החציל בדרכים שונות, מה שיעניק להם אישיות מסוימת. - בצורה חמה, חציל כזה טוב לארוחת ערב, ובקר - לארוחת צהריים.