אפייה

קרואסון שוקולד נוזלי


מרכיבים להכנת קרואסון עם שוקולד נוזלי

  1. תפוח בצק שמרים 500 גר '.
  2. שוקולד 200 גר '.
  3. חלב 50 מ"ל.
  • המרכיבים העיקריים בצק עלים, קקאו ושוקולד
  • מגיש 8 מנות
  • מטבח עולמי מטבח צרפתי

מלאי:

מגש אפייה, סכין, מערוך, קלף אפייה, קערה, סיר, כפית, את האת, פומפיה, מגבת מטבח, מזרק קונדיטוריה, צלחת

מכינים קרואסון עם שוקולד נוזלי:

שלב 1: צרו את הקרואסונים.

אנו מוציאים בצק עלים מוכן מהמקרר ומפשירים אותו מעט. לאחר מכן, בעזרת מערוך, אנו מגלגלים אותו למלבן. בשלב הבא, חתוך למשולשים מוארכים. ואז אנו קורס אותם על בסיס בייגל. כך שהתהליך עובר מהחלק הרחב של המשולש לצר. באותו אופן אנו יוצרים את כל הקרואסונים.

שלב 2: אופים את המנה.

אנו מכסים את תבנית האפייה בקלף אפייה כך שהבצק לא יידבק לצורה ולא יישרף במהלך הבישול. שים קרואסונים על הנייר. מחממים תנור לחום 200 מעלות ושולחים תבנית עם אפייה לתוכה. אנחנו אופים קרואסונים בטמפרטורה זו 20 דקות. במהלך הבישול, הקרואסונים משחימים קלות ועולים במידה ניכרת בנפח. אנו מוציאים אותם מהתנור עם מרית, מעבירים אותם לתבשיל או לגריל ומכסים במגבת מטבח נקייה ולח. לפיכך, הניחו לאפייה להתקרר.

שלב 3: אנו מתחילים את הקרואסונים עם שוקולד נוזלי.

באמבט מים אתה צריך להמיס את השוקולד. לשם כך יש לשבור חפיסת שוקולד או לטחון אותה על פומפיה גסה. מניחים את השוקולד בקערה. אנו אוספים מים במחבת ומביאים אותם לרתיחה. ואז הכניסו את הקערה עם השוקולד לתבנית והגבירו את האש. עד מהרה, בהשפעת אדים, שוקולד מתחיל להימס. כשהוא נמס למחצית, שופכים מעט חלב ומערבבים היטב את החומרים בכף. כשכל השוקולד הופך לנוזל, אנו אוספים אותו למזרק קונדיטוריה ומכניסים מעט מילוי לקרואסונים שלנו. באותו אופן אנו עושים עם כל הלחמניות הצרפתיות.

שלב 4: מגישים את הקרואסון עם שוקולד נוזלי.

ניתן לפזר קרואסונים עם אבקת סוכר מלמעלה. מגישים לשולחן בצורה חמימה עם משקאות ארומטיים: קפוצ'ינו, קפה או תה. ניתן לחמם מעט קרואסונים מקוררים במיקרוגל. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - על מנת להפוך את מראה הקרואסונים ליותר מעוררי תיאבון, לפני שניתן יהיה לכסות את מוצרי האפייה במברשת קולינרית עם חלמון. בנוסף, תוכלו לפזר מאפים עם שקדים או שומשום.

- - כדי להפוך קרואסונים ליותר טעימים, אפשר לעטוף בהם אגוזי מלך. כאשר בסוף נתחיל עם שוקולד, תהיה תחושה שהמלית היא אגוז שוקולד. זה טעים מאוד! אתה יכול לנסות את זה.

- - לשוקולד חם אתה יכול להשתמש לא רק בחלב, אלא גם בקרם, כמו גם חתיכת חמאה. - ניתן להכין בצק עלים בעצמכם - זה לא ייקח לכם הרבה זמן ומאמץ, והתוצאה תעלה על כל הציפיות!