אפייה

פאי אפרסק

פאי אפרסק



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבי עוגת אפרסק

הבצק:

  1. אפרסקים 800 גר '. (טרי או משומר)
  2. קמח 250 גר '.
  3. חמאה (או מרגרינה) 200 גר '.
  4. סוכר וניל 2 כפית
  5. 5 ביצים
  6. חלב 50 מ"ל.
  7. סוכר 200 גר '.
  8. סודה נטויה 1 כפית. (או אבקת אפייה - 2 כפיות)

קרם:

  1. שמנת חמוצה 400 גר '. (אחוז שומן של 15-20%)
  2. סוכר 100 גר '.
  • המרכיבים העיקריים: אפרסק, קמח
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

קערה, סכין, קרש חיתוך, נייר אפייה (תבנית אפייה), נייר אפיה

פאי אפרסק בישול:

שלב 1: ללוש את הבצק.

ללטף את החמאה בסוכר וניל ו -200 גר '. סוכר לבצק. טורפים את הביצים, מוסיפים לתערובת חמאת הסוכר ומערבבים. להוסיף לתערובת חלב, סודה נטולת חלב (או אבקת אפייה), להוסיף קמח ולוש את הבצק. הבצק לא צריך להיות תלול מדי, הוא צריך להיות רך ופלסטי.

שלב 2: חותכים את האפרסקים ויוצרים שמנת חמוצה.

שוטפים את האפרסקים, מוציאים את הזרעים וחותכים את הפירות לפרוסות קטנות בעזרת סכין על קרש חיתוך. מערבבים סוכר (100 גר ') ושמנת חמוצה, להכנת הקרם.

שלב 3: אופים פשטידת אפרסק.

יש לשמן את תבנית האפייה עם שאר החמאה ולכסות אותה בנייר אפייה מיוחד. שופכים בצק על גביו, משטחים אותו כך שיהיה ברווח אחיד. שים פירות חתוכים על גבי הבצק. מחממים תנור לחום של 180-220 מעלות ומכניסים את מגש האפייה עם הבצק לתנור. אופים פשטידת אפרסק למשך 30-40 דקות. לאחר הזמן שצוין, הסר את העוגה השחומה המוגמרת, שופך אותה עם שמנת חמוצה. מצננים את הפשטידה, חותכים למנות ויכולים להגיש. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - בנוסף לפאי האפרסק, מתכון זה מכין פשטידת משמש בצורה מושלמת. פשוט החליפו אפרסקים במישמשים.

- - כל החומרים להכנת פאי אפרסק חייבים להיות באיכות הגבוהה ביותר אם ברצונכם להשיג מוצר איכותי.

- הוסף שמנת חמוצה גבינת שמנת מסקרפונה או שמנת כבדה שמנה לשמנת חמוצה. בשילוב עם מסקרפונה, הקרם יהיה טעים במיוחד. רק קחו בחשבון שבמקרה זה יהיה צורך להפחית את הפרופורציות של השמנת החמוצה בהתאם לכמות המרכיבים האחרים המחליפים אותו.

- - מגישים את פאי גלידת הווניל או רוטב השמנת.

- - אגב, העוגה טעימה וללא שמנת חמוצה, אם רוצים לבשל אופציה כזו.