אפייה

עוגה

עוגה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת עוגה

ליסודות:

  1. חמאה 200 גרם
  2. קמח חיטה פרימיום 250 גרם
  3. ביצי עוף 5 יח '.
  4. מים 250 מ"ל.
  5. מלח 1 כפית.

לקרם:

  1. שמנת חמוצה (עבה עם אחוז שומן גבוה) 500 גר '.
  2. סוכר 100 גרם.

לקישוט:

  1. שוקולד (או קקאו) לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: שמן, שמנת חמוצה, קמח
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

כלים מדוד (או זכוכית), סיר (קטן), כיריים, מרית עץ, מיקסר, מסננת, מגש אפייה, תנור, קערה, כלי הגשה גדול, פומפיה

עוגת בישול:

שלב 1: מבשלים את הבצק.

אנחנו לוקחים סיר קטן ושמים על הכיריים (אש בינונית), שופכים מים. לאחר המתנה קלה בזמן שהמים מחממים מעט, מוסיפים חמאה לסיר. בעזרת מרית עץ, מערבבים בעדינות את המסה. כשהתערובת רותחת, הגיע הזמן למזוג לתוכה קמח (יש לסנן את המסך דרך מסננת). מערבבים ברציפות את המסהמונע היווצרות גושים. כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית - ניתן להוציא אותה מהתנור. כעת עליכם לקרר את התערובת לטמפרטורה בה תוכלו להוסיף ביצים גולמיות. אם מכניסים אותם לתמיסה חמה (כמעט רותחת), אז כידוע ניתן להרתיח ביצים, וזה מאוד לא רצוי. אז הטמפרטורה רגילה (מתחת ל 80 מעלות) - אנו שוברים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב עם מרית אחרי כל אחת. אנו לוקחים מערבל ומקציפים את התערובת, שכתוצאה מכך אמורה להפוך לבצק נישא למדי.

שלב 2: אופים את "האצבעות".

כדי להתחיל, הפעל את התנור על ידי הגדרת הטמפרטורה ל 180 מעלות. משמנים תבנית אפיה בחמאה. בזמן שהתנור מתחמם, נעסוק ביצירת "אצבעות" מהבצק. הדבר נעשה בעבודת יד, אך אפשרות זו אפשרית גם היא: בצק מונח בשקית ניילון עמידה או בשקית מאפה, וחתך קטן נעשה בתחתית השקית או השקית (קוטר כ- 5 מ"מ) לאחר מכן אנו סוחטים את הבצק דרך החתך הזה על תבנית האפייה. כתוצאה, עליכם לקבל "אצבעות" אורכו כ- 5 ס"מ ו רוחב 1 ס"מ (במילה אחת, גודל אצבע). המרחק בין חתיכות הבצק שעל תבנית האפייה צריך להיות מעט גדול יותר מרוחבם. הכיריים מחוממות - הגיע הזמן לאפות. מכניסים את התבנית לתנור ואופים בערך 10 דקות. פיקוח על התהליך מעת לעת.

שלב 3: מכינים את השמנת ויוצרים את העוגה.

בוא נעשה את הקרם. מניחים שמנת חמוצה בקערה, מכסים בסוכר ומקציפים היטב במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. כאשר ה"אצבעות "מוכנות, עליכם להוציא את התבנית מהתנור ולאפשר לאפייה להתקרר מעט. לאחר מכן, כל "אצבע" טובלת בקרם ומונחת על צלחת כך שכתוצאה מכך תורכב צורת העוגה שאתה צריך.

שלב 4: הגישו עוגת אצבעות גבירותיי.

אז העוגה כמעט מוכנה. הגיע הזמן לקשט אותו בשוקולד מגורד או קקאו. עכשיו צריך לקרר את הנס הקולינרי הזה ולהשאיר אותו לעמוד להספגה, תחילה בטמפרטורת החדר, ואז במקרר. זמן הספגה מינימלי שעתיים. ואז תוכלו להגיש לשולחן. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להכין את הקרם עם דבש, חלב מרוכז וכו '. בנוסף לטעם, תוכלו לבצע התאמות לצבע העוגה.

- - צורת העוגה מוכתבת רק על ידי דמיונכם ותלויה במיקום היחסי של "האצבעות". לדוגמה, אתה יכול לפרוש מעין ערימת עץ או פירמידה מהם ...

- תוכלו להאיץ את הספגה במעט טריק: לפני טבילת כל "אצבע" בקרם, נעשה חתך קטן הראשון.

- - אם אין לך שוקולד או קקאו בהישג יד, נסה למרוח אבקה למכוורת ...



הערות:

  1. Rafal

    I suggest you visit a site that has a lot of information on the subject that interests you.

  2. Page

    Great message, I like it :)

  3. Shagor

    I am am excited too with this question. אתה לא תבקש לי, איפה אוכל לקרוא על זה?

  4. Aswad

    ומה בהמשך?

  5. Maudad

    בזה משהו. Thanks for the help in this question, I also find that more easily better ...

  6. Kinney

    אני חושב שזה רעיון טוב.



לרשום הודעה