אפייה

פשטידה אוסטית "סבורני" עם גבינת קוטג '


מרכיבים להכנת פשטידת אוסטיה "סבורני" עם גבינת קוטג '

למבחן:

  1. ביצים 3 יח '.
  2. חמאה מומסת 1 כף
  3. מים חמים 1/3 אמנות.
  4. קמח 0.3 ק"ג.

למילוי:

  1. גבינת סולוגוני 700 גרם.
  2. גבינת קוטג '200 גר'
  • המרכיבים העיקריים ביצים, גמבה
  • מגיש 4 מנות

מלאי:

כוס עמוקה - 1 pc., סכין - 1 pc., מערוך - 1 pc., קרש חיתוך - 1 pc., פומפיה - 1 pc., צורה עגולה - 1 pc.

מבשלים פשטידה אוסטית "סבורני" עם גבינת קוטג ':

שלב 1: בישול הבצק.

שוברים ביצים לכוס עמוקה ושופכים את החמאה המומסת, מקציפים ויוצקים בהדרגה את הקמח. הבצק צריך להתברר די תלול, כך שבמידת הצורך ניתן להפחית או להגדיל את כמות הקמח. לאחר מכן אנו משאירים אותו לעמוד במשך 30 דקות, לאחר שהבצק עמד, מחלקים אותו ל 5 חלקים, 4 באותו גודל ו -5 נוספים. ואז צריך לגלגל כל חלק למיצים דקים.

שלב 2: מבשלים את הבצק.

ועכשיו התכונה העיקרית של המנה. שמנו סיר מים ומביאים לרתיחה. בשלב זה, הכינו קערה עם מים קרים. זורקים את המיצים בזה אחר זה למים רותחים למשך דקה, ואז מושכים בעדינות את המיצים בעזרת כף מחוררת ושופכים אותם בעדינות לקערת מים קרים, אנו עושים זאת עם כל מסחטה. לאחר שכל המיצים מבושלים, אנו ממשיכים לשלב האחרון בהכנה.

שלב 3: הכנת העוגה.

קחו תבנית אפייה ושמנים עם שמן. אנו מתחילים לאסוף את הסאבורני. שמנו בצורה את המסחטה הראשונה, משמנים בשמן ומפזרים שפע גבינות מגורדות מראש וקוטג '. לאחר מכן אנו כופים את השכבה השנייה, ומפזרים עליה גם גבינה מגורדת וגבינת קוטג '. אנו עושים אותו דבר עם השכבה השלישית והרביעית. הנחנו את השכבה החמישית האחרונה והגדולה ביותר ועוטפים את כל העוגה סביב ההיקף. אנו מבצעים חתכים, מכיוון שלא נוח לחלק אותו חם. ושוב, מפזרים גבינה למען היופי. שלב 4: צלי הכנסנו את התבנית לתנור, מחוממת ל -200 מעלות. במשך 15 דקות העוגה מבושלת עם קונווקטור, ואז e15 דקות עם חימום תחתון ועליון בחום של 180 מעלות. רצוי לא לשלוף את העוגה מייד, אלא לתת לה להיות מטומטמת ועם זאת מטומטמת. ובכן, זה הכל.

שלב 5: אנו מגישים לשולחן.

לאחר שהעוגה מתכהה, שמים אותה על צלחת שטוחה ומגישים. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

לפני שתוסיף חמאה מומסת לבצק, הניחו לו להתקרר.

- - הבצק לא אמור להידבק לידיים, כך שתוכלו להוסיף מעט קמח במידת הצורך.

- - אם אין גבינת סולוגוני, אתה יכול להשתמש בגבינה מסוג אחר לטעמך.