אַחֵר

מקרוון מקוקוס ביתי

מקרוון מקוקוס ביתי



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מקרונים קוקוס מתוקים להפליא. נסו את זה המתכון שלי.

2 חלבונים

180 גרם סוכר

2 כפיות וניל

1 כפית תמצית שקדים

1 כוס קוקוס מיובש]

שלב 1

מחממים תנור 150 מעלות צלזיוס

שלב 2

מקציפים חלבונים וסוכר במהירות גבוהה ומערבל חשמלי. בערך 5 דקות

שלב 3

מוסיפים וניל ותמצית שקדים, טורפים היטב.

שלב 4

מערבבים קוקוס מיובש.

שלב 5

זרוק ליד כפות מלאות מעוגלות על תבניות אפייה משומנות. אופים 25 דקות או עד להזהבה.

שלב 6

מצננים ומגישים. תהנה.
פרטי המתכון
סה"כ זמן: 40
מטבח: אסייתי
ייעודים מיוחדים: ידידותי לילדים, בריא


מתכון קל לקוקוס

אני אוהב מקרון קוקוס, אז חשבתי לשתף אתכם מדוע המצאתי את המתכון הזה.

גדלתי לאכול עוגיות מקרון קוקוס שנקנו במאפייה בסגנון יהודי שאמי פקדה בבנק האדום, ניו ג'רזי. מקרונים קוקוס תמיד היו בין העוגיות האהובות עלי.

אז כאשר חמותי אובחנה לראשונה כסובלת מצליאק, הייתי קונה לה פחיות מקרון בסביבות חג הפסח מאחר ומקרונים כשרים הם נטולי גלוטן באופן טבעי.

לא ידעתי כמה קל להכין מתכוני מקרון קוקוס!

ולאלו מכם ללא חלב, מתכון מקרון הקוקוס הקל הזה ללא קמח עשוי ללא חלב מרוכז.


מה הם מקרון COCONUT?

אכלתם פעם מקרון קוקוס?

לא להתבלבל עם מקרון. מקרונים הם עוגיות מכנסיים מהודרים העשויים מארוחת שקדים. הם אמנם טעימים, אבל הם מסובכים להכין.

לא בדיוק משהו שאני מטריד איתו בימים אלה.

מקרונים קוקוס, לעומת זאת, הם עוגיות קטנות מענגות העשויות מקוקוס מגורר המוחבקות יחד עם חלבונים וסוכר. הם לעסיסים במיוחד והעוגייה האידיאלית לכל חובב קוקוס.

אני חושב שהם נראים כמו כדורי שלג קטנים, מה שהופך אותם למושלמים לעונת החגים, אבל בכנות אני אוהב לאכול אותם כל השנה.

יש כמה דרכים שונות להכין מקרונים, אבל אני אוהב את המתכון הספציפי הזה כי הוא כל כך קל.


איך להכין מקרון קוקוס

ביקורות

דרג או סקר

ביקורות (12 חוות דעת)

הכנתי מנה קטנה יותר של המתכון הזה מכיוון שהיה לי רק 9 גרם קוקוס. הבנתי לאחר מכן שהשתמשתי ב -4 חלבונים. הם יצאו נהדרים - קלילים מאוד ולא מתוקים כלל (השתמשתי בקוקוס לא ממותק). הוספתי בערך 1/4 כוס מיני שוקולד צ'יפס. קיבל את עצת המבקר להוריד את טמפרטורת התנור ל 325 והם בוצעו בערך 22 דקות. נתתי אותן בכף הגלידה הבינונית שלי (בגודל 1-1/2 אינץ ') וקיבלתי 27 עוגיות. מתכון נחמד מאוד, ודרך מצוינת לנצל את החלבונים מהקרם ברולה מאתמול :)

קל, ללא גלוטן וטעים! הכנתי את זה לפחות עשרות פעמים. אני מוסיף 1/2 דובדבן מראשינו לכל מקרון לפני האפייה, למען הזמנים הישנים.


מקרוני קוקוס פשוטים

היה לנו סוף שבוע מושלם ויומיים, שני ברביקיו ומה לא כדאי לאהוב? מזג האוויר היה מדהים בהחלט. תושבי ניו יורק בעצם משתגעים כאשר מזג האוויר מתחיל להיות נחמד. היה לנו מזג אוויר טוב פה ושם בשבועות האחרונים, אבל יומיים של 70 מעלות צלזיוס ושמש? מה זה הקסם השחור הזה? ביום שישי בערב נשארנו, התעדכנו בסיפורים שלנו (ראו: יסודי, פארקים ופנאי וחניבעל) והזמנו להיכנס. אנחנו עדיין מנסים להיות

לקיץ, אז קיבלנו סשימי ויקיטורי, שזה לא הגליל המשוגע האהוב עליי הרגיל עם שמונה סוגי דגים ואבוקדו שנערמו למעלה, אבל זה עדיין היה טעים. ביום שבת, הלילה הקודם שלנו נתן לנו את האנרגיה להתעורר ולהתאמן (מה?), ואז עשינו כמה מטלות מהירות לפני שיצאנו למקום ידידנו טום למשחק ריסק מסעיר, ואחריו ברביקיו. לטום (ולוו, שהיה מחוץ לעיר) יש גג פנטסטי, אז הסתובבנו שם עד שהשמש שוקעת, בולעים נקניקיות, נקניקים, סטייקים וסלט יווני ומנסים להחליט מתי זמן טוב לתת על הסיכון הוא, לפני הכניסה פנימה. הלילה המשיך עם Xbox Kinect, כמו כל לילה טוב עושה. חצים התבררו כיפים להפליא, אך סקי היה קצת אתלטי מדי עבור גופנו הממולא בבשר ואלכוהול. אחרי כובע לילה אחרון באלוויף, קראמר ואני קיבלנו מונית חזרה לברוקלין.

קרמר נאה בפרוספקט פארק לפני שני סופי שבוע.

ביום ראשון בבוקר, התעוררתי מופתע לטובה כי לא הרגשתי ברצינות בלילה הקודם. אני חושב שאולי יש לזה קשר לדבר הזה שאני מנסה לקרוא לו “ צועדת על עצמי. אני גם לא יכול לשתות בירה כרגע, אהבת חיי, שבדרך כלל יורדת הרבה יותר קל ממה ששתתי, שהיא טקילה וסודה עם סיד (אל תדפוק). בכל אופן, הכנתי בייקון וביצים עם צד אבוקדו לקרמר ולעצמי, אחר כך עשיתי קצת בישול ואפייה לפני שנדדדנו לדירת חברנו לידנו בבושוויק לעוד ברביקיו. הפעם היינו בחצר אחורית קטנה, מלאה עם בור אש, שם חנינו ואני ואני בעצמנו ובעצם לא זזנו למעט לאכול ולשתות, במשך כמה שעות. האש הייתה מצוינת אחרי שהשמש שקעה, קצת נהיה קריר, אבל הלהבות חיממו את כולנו בחזרה. קרמר ואני הגענו הביתה, חלקנו סלט (כי שום כמות של בשר לא יכולה למלא את החלל שקערת דגנים או פיסת פיצה השאירה בלבי ואני עדיין רעב כל הזמן) וניסינו להישאר ערים למאד מן. , אך נכשל והלך לישון.

לפני כמה שבועות שלח לי חבר שלי ג'וש ב- Slim Palate עותק של ספר הבישול החדש שלו. אני לא מאוד איש פליאו, בעיקר כי בכל פעם שאני מסתכל על אחד המתכונים אני חושב, מי שומר קמח שקדים בארון שלהם? ברור שאכילה כזו הפכה לפופולרית להפליא, ואני מניח שבשבוע האחרון התאמתי קצת אורח חיים כזה למטבח שלי כשאני מנסה להתכונן לסופי שבוע בחוף רוקאוויי. כך או כך, פתחתי את הספר ומצאתי מתכוני פליאו סופר נגישים שלא הפחידו אותי כלל. סימנתי כמה סלטים ומנות בשר, אבל לעת עתה, רציתי לשתף אתכם במקרון הקוקוס האלה, וראיתי איך זה חג הפסח והכל. מצחיק שזהו אותו המתכון שג'וש שיתף במקור כשהציג את ספרו, אבל מוחות גדולים חושבים אותו דבר, אז קדימה. מתכון מקרון זה משתמש אך ורק בסוכר טבעי בצורת דבש, מה שבעצם מסתדר מצוין כיוון שבמקרים רבים כשאני נושך לתוך מקרון, נפגשתי עם קראנץ 'גרגרי לא נעים מסוכר שאינו משולב כראוי. במתכון זה הדבש נמס יחד עם שאר המרכיבים לקשירה, אך גם כדי להוסיף טעם עמוק יותר מהפינוק הממוצע שלכם לפסח. אלה עננים קטנים לעיסים של טוב קוקוס, ומושלמים בהחלט להביא למנגל הקיץ כי הם לא ימסו או יעשו בלאגן בזמן שאתה נהנה מהם.


אני רוצה את הגרביים האלה.

טוני וטס.

הפארק חוזר לחיים!

מקציפים יחד את החלבונים, הדבש, הוניל והמלח עד לקבלת קצף ואז מקפלים פנימה את הקוקוס.

כף כדורים בגודל כף של בצק ’ החוצה על גבי תבנית מרופדת קלף.

אופים עד להזהבה.

מניחים להתקרר לפני העברה או הגשה.


מקרון קוקוס היי לכולם, הגענו רשמית עד ינואר! מזל טוב חחח. היום יש לי את המקרונים הקלים להפליא להכנת עבורך. הם לא דורשים ציוד מפואר, רק צריכים כמה מרכיבים ומוכנים לאכילה תוך פחות מ -30 דקות. (אם לא תוסיף את השוקולד). אני בהחלט אוהב מקרונים קוקוס, אבל רק פעם קניתי חנות עד עכשיו. באמת שלא הבנתי שהם כל כך קלים להכנה !! אין מחכים שחמאה תגיע לטמפרטורת החדר או זמן צינון של בצק. כן, אתה צריך להניח את הבצק בצד במשך 10 דקות לפני האפייה, אבל בדרך כלל כשאני מכין עוגיות הם מצננים במשך שעות! עוגיות אלה יהיו גם מהנות להכין עם ילדים מכיוון שאינך צריך מיקסרים או משהו. בנוסף מי לא אוהב לעצב בצק ולטבול אותו בשוקולד מומס ?! בכל פעם שאנו קונים מקרונים קוקוס אתה יכול להבטיח שהם ייעלמו תוך יומיים, כי הם נושכים גן עדן טהור. קוקוס פריך, רך ולעיס באמצע והצמודת בסיס השוקולד העז והכהה. אפשר להכין אותם בלי לטבול בשוקולד. ראיתי וקניתי הרבה איפה שזה רק העוגיה. גם טעים להפליא. עם זאת, אני מאוד אוהב את השילוב של מקרון הקוקוס המתוק עם השוקולד המריר.

בואו ’S ללכת דרך איך להכין את המקרונים COCONUT …

כל מה שתצטרכו הוא קערה גדולה, מטרפה וכלי ציוד. בשביל המרכיבים תצטרך 2 חלבונים גדולים, 1/2 כוס סוכר, 1 כפית וניל, קורט מלח, 2 כפות קמח ו -2 1/2 כוסות קוקוס מיובש. זהו זה!

אתה יכול להחליף את תמצית הוניל לתמצית שקדים אם אתה מעדיף. זה עובד מצוין לשני הכיוונים.

להכנת הבצק מוסיפים תחילה את החלבונים, הסוכר, הוניל והמלח לקערה הגדולה וטורפים עד לקבלת קצף וחלק. זה לוקח בערך 30-45 שניות בעזרת מטרפה ידנית.

לאחר מכן מוסיפים פנימה את הקוקוס המיובש וכף קמח. מקפלים בעדינות את הקוקוס והקמח פנימה והסתכלו על הבלילה. זה אמור להחזיק כאשר אתה לוחץ אותו לצורה, עם זאת, אם הוא רטוב מדי הוסף כף קמח נוספת. אם הבצק רטוב מדי, מקרונים הקוקוס שלכם יתפשטו.

התערובת תיראה מעט פירורית, אך תהיה בעלת מעט דביקות. היזהר בעת הוספת קמח כיוון שתמיד תוכל להוסיף יותר, אך אינך יכול להוציא אותו!

השאירו את התערובת למשך 10 דקות בזמן שאתם מחממים את התנור ומרפדים 2 תבניות אפייה. לאחר 10 דקות, השתמש בכף או כף (לא מצאתי כף עוגיות בבריטניה!) כדי להפיל סיבובי בצק על תבנית האפייה שלך.

אופים 10-12 דקות עד להזהבה ואז מניחים לצינון. לאחר שהתקרר, ממיסים את השוקולד וטובלים את הבסיסים לתוך השוקולד. השאירו להתייצב ולחפור !!

אם נהנתם מהמתכון הזה, הנה עוד כמה שתאהבו!


סיכום המתכון

  • 2 חלבונים גדולים
  • קורט מלח
  • 1 גרם יכול להכניס חלב מרוכז
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • 2 שקיות של 14 גרם גרם קוקוס ממותק מגורר

מחממים תנור ל 300 מעלות. בקערה בינונית טורפים את החלבונים והמלח עד לקבלת קצף, כ -2 דקות. מוסיפים חלב מרוכז ווניל לתערובת חלבון הביצה, ומערבבים. בעזרת מרית גומי מקפלים פנימה את הקוקוס עד לקבלת תערובת אחידה.

מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה או בסילפאטס (מחצלות אפייה צרפתיות לא דביקות). בעזרת כפית ואצבעותיך יוצרים מקרונים לתלוליות בגודל 1 אינץ 'בגובה של כסנטימטר זה מזה.

אופים עד שהמקרונים מזהיבים, בערך 20 דקות. מעבירים תבניות אפייה לרשת קירור. מוציאים את המקרונים מהתבנית כשהם מתקררים, ומניחים בקופסאות מעוטרות, או שומרים בכלי אטום עד שבוע.


מקרון קוקוס

פריכים מבחוץ, לעיס מבפנים ומוזגים בכל שוקולד מומס, מקרונים קוקוס מושלמים אלה הם ביסים פשוטים וטעימים של גן עדן. הם עשויים עם אפס קמח, והם מכינים את הקינוח הטוב ביותר לפסח או מתנה ללא גלוטן בכל עת לחברים ולמשפחה. בנוסף, הם פשוטים מאוד להכנה ודורשים רק כמה מרכיבים, כך שהם גם מציעים את הקינוח האידיאלי ללא גלוטן להכין בתחילת השבוע וליהנות בכל עת שתתעורר התשוקה המתוקה הזו.

מה שאתה צריך בשביל מקרונים קוקוס

מקרוני הקוקוס הטובים ביותר אי פעם דורשים רק 6 מרכיבים (כן, באמת!), כולל מלח. חלב מרוכז ממותק הוא המרכיב החשוב ביותר, והוא עבה, קרמי, דביק-מתוק ומספק טעם מיידי עם מעט מאמץ. בנוסף, המתכון הזה דורש את כל הפחית של 14 גרם, כך שלא תצטרך לדאוג לבזבוז טיפה אחת.

לאחר מכן, אתה רק צריך תמצית שקדים (או וניל, בהתאם להעדפת הטעם שלך), מלח, קוקוס מגורר, קמח שקדים ושוקולד. כנראה שיש לך את רוב המרכיבים האלה במזווה שלך כרגע!

איך להכין מקרונים קוקוס

מתכון זה של קערה אחת מתחיל בהקצפה של חלב מרוכז ממותק, תמצית שקדים ומלח. מכניסים אותו למקרר ומצננים עד שהוא מתייצב והקוקוס סופג חלק מהחלב. זה מקל על העיצוב.

שמים כדורים גדלים בגודל כף על דף עוגיות מרופד בקלף (או מצופה בתרסיס דביק). אופים בחום 350 ℉ עד להזהבה מסביב לקצוות, זה לוקח בערך 15 עד 16 דקות.

לאחר שהן מתקררות, טובלים את תחתיות המקרונים בשוקולד המומס, ואז מזליפים את החלק העליון של השוקולד. המתן עד שהשוקולד יתייצב ואז תחפור!


מקרון קוקוס

גודל מנה מקרון אחד של 48
קלוריות למנה 70
שומן טוטאלי 3 גרם
קלוריות משומן 25 גרם
שומן רווי 2.5 גרם
שומן טראנס 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 35 מ"ג
פחמימות 9 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכר 8 גרם
חֶלְבּוֹן 1 גרם
ערך יומי באחוזים*: ויטמין A 0%, סידן 2%, ויטמין C 0%, ברזל 0%.

הוראות

מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות אפייה בנייר כסף. מרססים נייר כסף עם תרסיס לבישול ללא דבק.

COMBINE חלב מרוכז ממותק, קוקוס ותמציות וניל ושקדים בקערה גדולה מערבבים היטב. מקפלים פנימה חלבונים. זרוק לפי כפיות מעוגלות על תבניות אפייה מוכנות.

אופים 15 עד 17 דקות או עד להשחמה קלה של הקצוות. מוציאים מיד מנייר אפייה לרשת. מקרונים יידבקו אם יתאפשר להם להתקרר על תבנית אפייה.

ביצת שוקולד מקרון: מכינים ואופים כמו למעלה. לחץ על נתח ממתק שוקולד חלב מוצק למרכז כל מקרון מיד לאחר האפייה.

מידע על תזונה

גודל מנה מקרון אחד של 48
קלוריות למנה 70
שומן טוטאלי 3 גרם
קלוריות משומן 25 גרם
שומן רווי 2.5 גרם
שומן טראנס 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 35 מ"ג
פחמימות 9 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכר 8 גרם
חֶלְבּוֹן 1 גרם
ערך יומי באחוזים*: ויטמין A 0%, סידן 2%, ויטמין C 0%, ברזל 0%.


מגישים חג פסח מתוק עם מקרוני קוקוס תוצרת בית

ניו יורק (CBSNewYork) – חג הפסח, חגיגת האביב והלידה מחדש, מתחיל ביום שישי, ומשפחות יהודיות ברחבי העולם מכינות פינוקים מתוקים לחגיגת החג.

עדן לשניק, השף המאפה הראשי במאפיית לחמים, הצטרף לאנדריאה גרמס ולסינדי הסו ל- CBS2 כדי לחלוק כמה דוגמאות טעימות וללכת כיצד להכין מקרונים קוקוס טעימים בבית.

מקרון קוקוס (אשראי: CBS2)

מקרון קוקוס

מכין כ- 40 מקרונים בגודל ביס

רכיבים

  • 3 חלבונים
  • 230 גרם (1 כוס + 2 כפות) סוכר
  • 250 גרם (2 1/2 כוסות) קוקוס מגורר
  • 35 גרם (כ -2 כפות) ריבת משמש

1. מחממים את התנור מראש ל -380 F.

2. מכינים ביין מארי על ידי חימום סיר עם כ 2 סנטימטרים של מים על אש בינונית.

3. בקערה גדולה מספיק כדי לשבת על גבי הסיר, מקציפים את הסוכר והחלבונים קצרות עד לאיחוד.

4. מחממים את הקערה מעל הביין-מארי, תוך ערבוב עדין, עד שכבר לא מרגישים שום גבישי סוכר בתערובת. (התערובת לא אמורה להתחמם מכדי לגעת בנוחות).

5. בקערה גדולה נפרדת מודדים את ריבת המשמש. ממתינים את הריבה על ידי הוספת כ -1/2 כוס מתערובת החלבון הביצה המחוממת לריבה ומערבבים יחד עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים לאט לאט עוד נוזלים וממשיכים לערבב עד לאיחוד.

6. מקפלים את הקוקוס הגרוס לתערובת הריבה עד לציפוי אחיד.

7. על תבנית מרופדת קלף, צינור או כפית מנות בגודל כף על המגש, והשאירו לפחות סנטימטר מרווח ביניהן.


צפו בסרטון: עוגיות קוקוס - אורטיז מטבח ביתי (אוגוסט 2022).