אפייה

לביבות כבד


מרכיבים להכנת לביבות כבד

  1. כבד עוף 500 גר '.
  2. קמח חיטה פרימיום 100 גר '.
  3. ביצת עוף 2 יח '.
  4. שמן צמחי 100 מ"ל.
  5. מלח ופלפל לפי הטעם
  6. שמנת חמוצה 100 מ"ל.
  • המרכיבים העיקריים: כבד, ביצים
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קערה, בלנדר (או מטחנת בשר), סכין, סכו"ם, מחבת, כף עמוקה (או מצקת), צלחת

הכנת פריטי כבד:

שלב 1: הכינו את הבצק לפנקייקס הכבד.

יש להפשיר את כבד העוף בטמפרטורת החדר, ואז לשטוף היטב במים ולהסיר את הסרט בסכין. בבלנדר או עם מטחנת בשר, טוחנים את השפלה למצב של מחית. מוסיפים להמסה את הקמח, הביצים, המלח ולא מעט פלפל שחור. מערבבים שוב את הבצק. לפיכך, עלינו להסתיים במסה הומוגנית נוזלית של אדום.

שלב 2: מטגנים את הלביבות.

שופכים מעט שמן צמחי לתבנית יבשה ומחלקים אותו על כל המשטח. אנחנו מניחים את התבנית על אש בינונית ומחממים אותה בזהירות. בכף עמוקה אנו אוספים את הבצק ושופכים אותו לתבנית ובכך נוצרים לביבות מעוגלות ועובי של סנטימטר. מטגנים אותם משני הצדדים פחות מדקה מכל אחד מהם. לביבות מוכנות יש בקרום חום והיא נוקבת בקלות בעזרת מזלג.

שלב 3: הגישו את לביבות הכבד.

הפריטים נאכלים בצורה הטובה ביותר. למרות שהם קרים, הם טעימים ומזינים לא פחות. הרוטב הטוב ביותר עבורם נחשב שמנת חמוצה. היא יכולה למזוג מנה של לביבות, או להגיש בנפרד בסיר או בקערה מיוחדת. אתה יכול לקשט את המנה עם כיווני שמיר או פטרוזיליה או עשבים קצוצים. אם אתה רוצה לתת למנה אסתטיקה מיוחדת, אז יפה להניח אותם על מנה מרופדת בחסה. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - ניתן להכין גם לביבות כבד עם אורז או סלט ירקות. במקרה זה, הם יהפכו לתוסף מן המניין למנה החמה שלכם כמרכיב בשר.

- למחרת ניתן לחמם את הלביבות במיקרוגל או בתנור בחום של 70 מעלות.

- אפשר לכסות את הלביבות בגבינה מגוררת ולשלוח אותן למיקרוגל למספר דקות כדי להמיס את הגבינה. בצורה זו הפנקייקס יהפכו למנה מאוד יוצאת דופן שניתן לערום בלחמנייה חתוכה ותקבלו המבורגר ביתי ייחודי.