אַחֵר

מרק תפוחי אדמה בכרישה עם אגוזים קלויים וזרעים

מרק תפוחי אדמה בכרישה עם אגוזים קלויים וזרעים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

לקבלת צבע לבן-לבן (לא חאקי), אל תתנו לכרישה ולסלרי לקבל צבע כלשהו בעת הקפצה.

רכיבים

  • ¼ כוס (½ מקל) חמאה ללא מלח
  • מלח כשר, פלפל טרי
  • 1 תפוח אדמה אדום, קלוף, קצוץ
  • 5 כוסות (או יותר) מרק עוף דל נתרן
  • 2 כפות גרעיני חמניות גולמיים
  • 1 כף זרעי כוסברה, כתושים

הכנת מתכון

  • חיתוך עלים ירוקים כהים מכרישה; להשליך הכל מלבד 2. להכניס טימין, רוזמרין ועלי דפנה בתוך עלי כרישה; עניבה סגורה בחוט מטבח. פורסים דק חלקים בהירים וירוקים בהירים של כרישה.

  • מחממים חמאה בסיר כבד גדול על בינוני-גבוה. מוסיפים סלרי וכרישה פרוסה ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים תוך ערבוב, עד שהכרישה מתחילה להתרכך, כ -5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מוסיפים צרור עשבי תיבול, מכסים את הסיר ומבשלים, בודקים ומערבבים מדי פעם, עד שהכרישה והסלרי רכים מאוד, 25-30 דקות (הבישול הארוך והאיטי הזה מוציא את המרב מהירקות). מגבירים את החום לבינוני-גבוה, מוסיפים תפוח אדמה ו -5 כוסות מרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוח האדמה רך מאוד, 10-15 דקות. מניחים להתקרר מעט. זרוק את צרור עשבי התיבול ואת כל עשבי התיבול שעלולים לנשור במהלך הבישול.

  • עובדים בקבוצות וטוחנים את תערובת הכרישה בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה מאוד (יש לוודא שהמכסה צנוח מעט בכדי לתת לאדים להימלט; לכסות במגבת). מעבירים לקערה גדולה או כד.

  • יוצקים חזרה את המרק לסיר ומוסיפים שמנת. דק עם מרק, במידת הצורך. טועמים ומתבלים במלח ופלפל; לשמור על חום.

  • מחממים שמן במחבת קטנה על בינוני. מוסיפים שקדים, גרעיני חמנייה וזרעי כוסברה ומפזרים סוכר מעל; מבשלים תוך ערבוב, עד שהאגוזים והגרעינים מזהיבים, כ -4 דקות. מעבירים אגוזים למגבות נייר לניקוז; מתבלים במלח ופלפל.

  • מגישים מרק עם תערובת קרם פרש ואגוזים.

  • עשו קדימה: ניתן להכין תערובת מרק ואגוזים 4 ימים קדימה. תנו למרק להתקרר; לכסות ולצנן. אחסן תערובת אגוזים אטומה בטמפרטורת החדר.

סעיף הביקורות הערכתי להזיע את ירקות הכרישה עם עשבי תיבול כדי לחלץ כמה שיותר טעם. אין צורך להוסיף את השמנת הכבדה. #slowfood #responsiblecookingPreed1GTA, אונטריו 04/11/20 שיניתי אישית את המתכון כך שיכלול גזר, בצל ושום. אני פראייר של mirepoix, מה אני יכול להגיד? אני רק מוסיף אותם עם הסלרי והכרישה בהתחלה (כולם בכל זאת מקבלים מחית). תפוחי האדמה והכרישה מגיעים ללא קשר, מה שהופך את המרק הזה למושלם ליום ראשון קר וגשום. ציפוי אגוזים הוא רעיון חכם לתת למרק הזה מרקם נחוץ. לאנשים המנסים זאת, הייתי ממליץ על זרעי דלעת על פני גרעיני חמניות. העדפה אישית, אבל הם מוסיפים מחנק גדול. :) Anonymoussalem, או04/07/19 הכינו את המתכון הערב עם תבלינים מיובשים במקום טריים. הטעם נהדר! ו ... אני מרגיש שזה דורש יותר מדי נוזלים להעדפה שלי. למרק יש עקביות מרק ולא עקביות עבה ושמנת. אני אנסה את זה שוב עם פחות מרק. הייתי מצמצם את כמות הסלרי והכרישה נאלצה לבשל במשך 25 דקות.

מרק כרוב תפוחי אדמה קייל

אחרי שאכלתי כל כך הרבה ארוחות מיוחדות במהלך חג המולד ושנה החדשה
רצינו להכין ארוחת ערב פשוטה אך מספקת בראש השנה
יְוֹם. נזכור שעוד היו לנו כמה כרישות שמתמודדות עם הקור
גינות כמעט עקרות החלטנו על מרק כרישה תפוחי אדמה, לחם תוצרת בית
וסלט דשן. מכיוון שהיה גם קצת כרוב שנלחם עליו
הישרדות בחוץ למה לא להוסיף את זה למרק ולהפוך אותו לאחיד
בריא יותר ומעניק לו עוד מימד?

ההחלטה שלנו הייתה טובה וכולם נהנו! הם במיוחד
העריך את היותה קלה כמו גם מאוד טעימה ולבבית
התחממות, (הטעם היה אפילו טוב יותר למחרת) אז כשאנו מכינים
שוב אני מציע להכין אותו יום או יומיים לפני ההגשה.
קישטנו אותו בכף שמנת חמוצה וקייל קצוץ. כמה חתיכות בייקון
או תלתלים, אם תרצה, יכולים גם להוסיף למראה ולטעם שלו.

*אם אתה מקבל את הכרישה מהגינה שלך או מהמכולת שלך זה חשוב
לשטוף אותם ביסודיות כיוון שלעתים קרובות מסתתרת להם אדמה בין העלים
בגבעולים שלהם.


מתכון עגול למעלה: כרישה

תיאודורה תאודוסיאדיס היא צלמת בסיאטל, וושינגטון המתמחה בצילום מזון ומוצרים. תיאודורה, השכלה בחקלאות ובמערכת המזון, משתמשת באמנות שלה להשראת עולם יפה יותר, בר קיימא וקליל יותר.

כשאספו מתכונים לסיבוב הזה, טענו שוב ושוב טבחים, בלוגרים של אוכל ובודקי מתכונים כי הכרישה היא "בצל משודרג". אנו אוהבים את כל הסוגים ללא הטיה, אך עלינו להסכים שכרישה מוסיפה משהו מיוחד שאי אפשר לקבל מקרוביהם. ראה בעצמך כאשר אתה מנסה את המתכונים האלה מ בתאבון, זית, צביטה ומערבולת, קיצ'ן, וכן, מרתה סטיוארט.


124443 מרק כרישה תפוחי אדמה מתכונים ליוגורט יווני

מרק כריסת תפוחי אדמה ללא שמנת של קלייר

מרק כריסת תפוחי אדמה ללא שמנת של קלייר

מרק תפוחי אדמה וכרישה עם ג'ינג'ר

מרק תפוחי אדמה וכרישה עם ג'ינג'ר

מרק תפוחי אדמה עם נקניק וגבינה חריפים

מרק תפוחי אדמה עם נקניק וגבינה חריפים

מטבל יוגורט יווני - (2 שונים)

מטבל יוגורט יווני - (2 שונים)

מרק תפוחי אדמה עם אנכיאודה (צלע כוסברה-אנשובי)

תנו למרק הסקווש הקלאסי שלכם בעיטה מרגשת על ידי הוספת מיסו אדום וזרעי דלעת קלויים.

לסקווש יש טעם עדין שהודגש על ידי המיסו האדום, אמר מאזן מוסטפה, השף הראשי של עמית בלוס אנג'לס, לאינסיידר. והקריסה של גרעיני הדלעת הקלויים מעניקה לה מרקם נהדר. ”

כדי להתחיל, מוסיפים דלעת כורי אדומה אחת (מקולפת, זרעית וקובעת), ארבע שיני שום, שלוש שאלוט פרוס, 35 גרם ג'ינג'ר (מקולפים וחתוכים לקוביות) ותפוח פריך אחד (קלוף וחתוך לקוביות גדולות) עד מחבת עם שמן זית. מבשלים אותם על אש נמוכה תוך ערבוב תדיר (טכניקה המכונה “ זיעה ”).

אם אין סקווש אדום של קורי אדום, תתחת כל סקווש חורפי שתוכל למצוא, ” מוסטפא אמר. סקווש אגוזי פועל מצוין וזמין גם כן. ”

לאחר מכן, הוסיפו לתערובת 2 ליטר ציר ירקות ו -50 גרם מיסו אדום ותערכו.

לאחר שהכל רך טוחנים את התערובת בבלנדר עד שהיא חלקה. מתבלים את המרק במלח ומגישים עם גרעיני דלעת קלויים מעל.


מרק תפוחי אדמה ומרק כרישה

אתה הולך לאהוב כמה מהר וקל זה מרק תפוחי אדמה וכרישה סופר שמנת. בנוסף הוא 100% ללא גלוטן וידידותי לצמחונים.

אז הנה אנחנו חבר'ה, שנה חדשה התחילה שוב. אני ברצינות לא יודע מה קרה ל -2016, נראה שהוא נעלם כהרף עין. אבל אני נרגש לראות לאן 2017 לוקחת אותי. ואני עוד יותר מתרגש שכולנו יכולים לעשות את זה ביחד.

עכשיו ההודעה של היום & rsquos היא למעשה משהו שצילמתי לפני כמה חודשים כאשר אוקלנד החליטה שהוא לא מוכן להיכנס לתנופה המלאה של האביב. מה שהשאיר את כולנו מסתובבים במכנסי הטרנינג ועדיין נאחזים בארוחות הערב המלאות שלנו.

אבל לפני שהספקתי לשתף אותו, מזג האוויר השתפר, מה שהוביל לכמה פוסטים מעוצבים בקיץ, כמו זה וזה.

אז הגיעו חג המולד ושנה החדשה, כך שהפוסטים שלי קשורים כולם לחגיגה.

ומרק תפוחי האדמה והכרישה המסכן הזה פשוט ישב שם על המחשב שלי וחיכה להזדמנות שלו לחלוק עם העולם.

ולמזלכם היום זה היום.

אז אני יודע שיש ברשת מיליון מרקי תפוחי אדמה וכרישה. אבל אני אומר לך מה, אני חושב שזה הטוב ביותר שניסיתי.

ובכן, בתור התחלה הוא סמיך וסמיך, אבל אין בו אפילו טיפת שמנת. השמנת הכל תודות לתפוחי האדמה והחלב שהומבל עד לעיסה חלקה במיוחד. ועל ידי שימוש בחלב במקום שמנת במרק פירושו שיש לו תכולת שומן נמוכה יותר. עוד בונוס פנטסטי.

ואז יש תוספת של אבקת קארי, המעניקה חמימות למרק וטעם עדין אך טעים. זה חייב להיות החלק האהוב עלי במתכון הזה, אבקת קארי משלימה את טעמי תפוחי האדמה והכרישה בצורה מושלמת. כמו גפרור שנעשה בגן עדן אני אומר לך.

ואז יש את היתרון בכך שהוא מהיר וקל להכנה. בנוסף, אתה רק צריך קומץ מרכיבים כדי להרכיב אותו, כאילו אנחנו מדברים כאן על שישה אנשים + מתבלים. והוא מתאים לאנשים חסרי גלוטן ולצמחונים.

ואם אתה כמוני וגלוטן הוא החבר שלך, אז אני בהחלט מציע להגיש את זה עם גליל קלוי חם, עם הקצפה טובה של חמאה למטרות טבילה. בנוסף מערבולת של שמנת חמוצה באמצע ויש לך קערת מרק מתנדנדת.

אתם חייבים לנסות את המתכון הזה אם אתם חובבי מרק תפוחי אדמה וכרישה, אתם תתאהבו בו ברצינות. ואם כן אז אשמח לשמוע על כך, אז אנא אל תשכח להשאיר תגובה למטה.


אינך צריך להזמין מקום באחת המסעדות של דניאל בולוד כדי לנסות את הכרובית והמרק התפוחים שלו.

"יצרתי את המרק הזה בלה סירק בסתיו 1989 לאחר שקיבלתי תפוחים יפים של עמק ההדסון וכרובית טרייה בלונג איילנד", אמר המסעדן האגדי לאינסיידר. מהר זה הפך להיות מועדף ועד היום מרק הכרובית-תפוחים עדיין מופיע בתפריטי המסעדה שלי. & quot

להכנת מרק Boulud & aposs בבית, תחמם תחילה 4 כוסות ציר עוף ללא מלח על אש בינונית.  

בנפרד, ממיסים 1 כף חמאה ללא מלח בתנור הולנדי או בסיר גדול על אש בינונית-נמוכה. לאחר מכן הוסיפו לתערובת 1 כוס בצל קצוץ, 2 כפיות אבקת קארי מדראס וכף חוט זעפרן (או שתי קורט אבקת זעפרן). מזיעים אותו במשך חמש דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות.  

לאחר מכן הוסיפו 2 כוסות תפוחים חתוכים — Boulud ממליץ על Golden Delicious או McIntosh — והמשיכו לבשל חמש דקות (וודאו שהתפוחים והבצל לא מקבלים צבע). מוסיפים 4 עד 5 כוסות כרובית (מחולקות לפרחים קטנים) ומבשלים עוד חמש דקות, עד שכל התבלינים נטמעים.  

יוצקים את ציר העוף החם שלכם על התערובת ומבשלים במשך 20 דקות, עד שהכרובית רכה. לאחר מכן מוסיפים 1 כוס שמנת ומבשלים שלוש דקות נוספות.  

מסירים את המרק מהאש, מתבלים אותו במלח ופלפל, ואז טורקים את המרק בבלנדר או במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק מאוד. מסננים את המרק במסננת דקה ומגישים. בולוד ממליץ לעטוף אותו עם עירית קצוצה ופרוסות תפוחים גולמיות.


מרק בטטה חריפה וכרישה

החורף כאן כדי להישאר, ובשביל #MeatFreeMonday הכנתי מרק בטטה מתובלת ופשוטה מתוקה שתוכל לשתף אתכם היום. פשוט, חריף, קל, ללא בשר. מילות מפתח אנשים.

ונחשו חבר'ה, מרק הבטטה והכרישה הזה דל פחמימות וטבעוני !! בחר ליהנות ממנה עם פרוסת מחמצת או פשוט ליהנות ממנה ישר. מתכונים מסוג זה נהדרים להכניס קצת טוב צמחוני לגוף שלך, אז תסתכל על מרק התרד והכרישה הזה אם אתה צריך ירקות עלים כהים בחייך.

מרק בטטה זה לא רק בתקציב ידידותי, כי כולנו חושבים פעמיים על חשבון המכולת הזה, כן, החיים הם. את המרק הזה אפשר להקפיא גם בקילוגרמים כדי ליהנות מארוחת צהריים מעודדת. בלי בלגן!

קדימה, שמור את המתכון הזה להתחמם איתו בהמשך השבוע, כי הוא קופא בחוץ. תערובת טעימה של שום וכרישה מוקפצת, צ'ילי, כורכום ופלפל קאיין עם בטטה שמנת המוגשת עם אבוקדו ונבטים. טוב בקערה.


פורסים כרישה לחצי, לאורך ואז פורסים דק. לשטוף היטב.

ממיסים חמאה בסיר כבד. מוסיפים כרישה וזיעה על אש נמוכה, מכוסה. מערבבים כרישה וכשהן כמעט מתפרקות מוסיפים תפוחי אדמה ומכסים בכ -600 מיליליטר מים קרים, מוסיפים מלח ים ומביאים לרתיחה.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים, השתמשו במטרפה כדי לפרק מעט ולהשאיר חתיכות גדולות וקטנות. רגע לפני ההגשה מערבבים פנימה קרם פרש. סביר להניח שתצטרך להוסיף עוד מלח כדי להחיות את הטעמים.


מרק תפוחי אדמה בכרישה עם אגוזים קלויים וזרעים - מתכונים

ביליתי חלק ניכר מחיי בעבודה למען מזומנים והגשמת חיים כ 1. ספרן ו 2. מנהל מוזיקה בכנסייה. .

במשך שנים עבדתי בקרן הלאומית לשימור היסטורי , כמה שנים במשרד הלאומי בוושינגטון הבירה ושנים אחרות בבית וודלאון מטע/האפיפיור-לייג'י בהר ורנון, וירג'יניה. (למעשה הכרתי את מרג'ורי לייגי, שגרה בביתה באותה תקופה.) תמונה, למטה ומשמאל, באדיבות מטע Woodlawn – אנא בקר בקרוב או באביב!

פיצלתי ספרים ו/או תצלומים ושקופיות בשני המקומות. אני אהיה כנה ואומר שאני הפסקתי לאחת מאותן שנים ועבדתי כספרנית הצילום של המכון האמריקאי לאדריכלים, וזו הייתה טעות עצובה שכן אהבתי בניינים ישנים, לא מבנים חדשים. במשרד NT במרכז העיר עבדתי הן בספר והן בספריות התצלומים ובוודלון ניהלתי את חנות הספרים. כל החוויה הייתה חינוך כזה לילד מפרברי שיקגו שאני לא יכול להתחיל לספר לך. לא היה לי מושג שאנשי החוף המזרחי היו בעלי השכלה כה גרועה עד שיש להם מעט ידע על מקומות ממערב לפנסילבניה, למשל. או שהם לא דיברו במעליות. הרעיון שלי רחוק היה בוויסקונסין דלס ובנות שיקגו מדברות בכל מקום, כפי שאפשר לנחש. ממקום כזה או אחר, הבאתי הביתה ספר בישול כמו שאני עושה כמעט מכל מקום וקראתי קוקבוק ספר הליגה המזרחי, בעריכת אן סרן המנוחה. למרות שאולי אינך מזהה את שמו של אותו עורך, היא הייתה כותבת אוכל ידועה ומוצלחת באותה תקופה וספר זה פורסם כמעט בסוף הקריירה שלה. בספר האמור נקרא מתכון למרק תפוחי אדמה

מהליגה הצעירה של חוף הצפון, אי לאנג, ניו יורק.

עכשיו מה שאני באמת רוצה לדעת הוא: מי כתב את המתכון הזה? מדוע אין שם אישה ושם#8217. (או שבני אדם, בסדר אני אהיה כולל.) זה סוג של ספרי בישול שהיו לנו אז. כאלה עם מתכונים וללא כותבים. (זה עדיין קורה.)

לא ידעתי מלונג איילנד. הכרתי את אגם מישיגן. אגם סופיריור. סאולט סט. מארי. אבל ידעתי שאני רוצה מרק תפוחי אדמה. התחלתי להכין את המרק הזה לפני שבתי הצעירה נולדה בשנת 821787. ההערות בספר מראות לי זאת. מה שאני לא יודע הוא אם הייתי מצליח קודם.

במהלך השנים הגעתי לכל יום פטריק הקדוש. כל מי שהיה כאן לארוחת ערב באותו לילה מכיר את המרק הזה ואת לחם הסודה האירי הנלווה אליו. הכנתי כי קורנביף וכרוב מעולם לא הרגישו אירית במיוחד עבורי מרק תפוחי אדמה עשה זאת. הייתי באירלנד מספר פעמים ומעולם לא ראיתי קורנביף בתפריט בשום מקום. ספרי בישול איריים עשויים לכלול מתכון עם הערה שאף אחד לא באמת אוכל אותו. זה נחשב לעתים קרובות לסוג של ארוחת ערב אמריקאית-אירית. קוראי בלוג ישנים זוכרים את הסיפור הזה.

כשהזכרתי משהו על קורנביף וכרוב לשני החברים החדשים שלי באירלנד, אחד מהם התנפל. "זה חרא אמריקאי," אמר. "אף אחד לא אוכל את זה." את השותף השני אהבתי יותר.

אני עוקב אחר המתכון של לונג איילנד מכיוון שהוא טוב שם ואין צורך לשנות אותו או להתעסק איתו. עזבו מספיק טוב לבד. אגב, בימים אלה אני יודע איפה לונג איילנד הייתי אפילו שם.

אבל בחודש שעבר, המשכתי לחשוב על מרק שמערבב תפוחי אדמה וכרוב באמצע ורזה, עם פתק חסד דקדנטי של בייקון. שמנת חמוצה. ואלו רק הקישוטים ב … ניחשתם נכון:

הסתבכתי עם זה ובלילה קר אחד לאחרונה כשהרוח שוטפה והעצים מייללים בתגובה אומללה, הכנתי את המרק שאתה רואה כאן. דייב בנה אש שואגת ואני לא בטוח שמרק כלשהו חימם אותנו כמו זה. העולם שלנו לא רק בארה"ב מרגיש משוגע וקצת מפחיד כל הזמן עכשיו.

מראה נפוץ בפריז בחודש שעבר.

אני חושב שמרק על הכיריים עוזר. אני יודע שאכילה ביחד כן. נסה את זה:


צפו בסרטון: מרק כתום מוקרם (יולי 2022).


הערות:

  1. Tautaur

    Wacker, what an excellent answer.

  2. Yoman

    אני מצטער, לא בדיוק מה שצריך בשבילי. האם יש גרסאות אחרות?

  3. Hiamovi

    ואיפה נעצור?

  4. Vom

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה מבצע שגיאה. בואו נדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.



לרשום הודעה