לזניה

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים מטפסים

דפי לזניה 10 סדינים
קשת 3-4 חתיכות
קמח 100 גר '
עגבניות 0.5 ק"ג
חלב -1 ליטר לפי הטעם
פרמזן 100 גר '
חמאה 100 גר '
שמן צמחי - לפי הטעם לפי הטעם
בשר טחון 1 ק"ג (הלזניה תתברר מאוד אם אתה משתמש בשר חזיר טחון)
שום 4-5 שיני
גזר 150-200 גר '
פלפל לפי הטעם
מלח לפי הטעם
גבינה קשה 300 גר '

המרכיבים העיקריים: חזיר, גבינה, קמח
מגיש 6 מנות
מטבח עולמי המטבח האיטלקי

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, פומפיה, מחבת לטיגון, תבנית אפייה, תבנית 1-2 ליטר

הכנת טיפוס:

שלב 1: לבשל את הבשר הטחון.

בישול בשר טחון לזניה. לשם כך קוצצים דק את הבצל, העגבניות, גרד את הגזר בפומפיה גסה וסחט את השום. מטגנים בשר טחון במחבת מחוממת, מוסיפים בצל, עגבניות, גזר ושום. מטגנים 7 דקות, ואז מוסיפים מים מבושלים ומבשלים 7-10 דקות נוספות. זכרו להוסיף מלח ופלפל.

שלב 2: לבשל את הרוטב.

הרוטב שנבשל נקרא "בכמל". אז בסיר קטן ממיסים לחלוטין את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. תנו למסה לטגן קלות, ואז להוסיף חלב במנות, תוך ערבוב ולהביא לרתיחה. וודא שהמסה תתגלה ללא גושים. הרוטב מוכן כאשר העקביות דומה לשמנת חמוצה נוזלית.

שלב 3: הכניסו לתבנית.

קחו תבנית אפייה ושמנו אותה בחמאה. ואז הניחו את דפי הלזניה בזה אחר זה, יבשים או מבושלים, בהתאם להוראות המופיעות על האריזה. בשלב הבא שכבה של בשר טחון, ממלאים אותה בשכבה דקה של רוטב, ואז מפזרים גבינה מגוררת. חזור על ההליך שוב, השכבה הסופית היא עלי לזניה, רטובים ברוטב. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. זמן בישול 45-60 דקות. 10 דקות לפני הבישול, הסר את הלזניה ופזר עליה פרמזן. זה יתברר מאוד נחמד וטעים.

שלב 4: הגישו.

לזניה מוגשת בדרך כלל עם רוטב כלשהו: מתוק וחמוץ, שום או עגבנייה. הקטעים מאוד טעימים וטעימים. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- הנח את דפי הלזניה לרוחב ביחס לקודם. ואז המנה המוגמרת לא מתפרקת.

- - מלית לזניה בשרית מוכנה בצורה הטובה ביותר מזנים שונים של בשר. שלב עוף, חזיר ובקר בשיעורים שווים, בתוספת בצל, עגבנייה וגזר. ואז עקוב אחר המתכון.

- האם ידעת שיש טיפוס מתוק ?! לצורך הכנתו, צריך להרתיח את הסדינים עד לבישול מלא ואז להתקרר. כמילוי, השתמשו בגבינת קוטג 'עם ריבה, פירות, פירות יער, אגוזים, יוגורט, שמנת חמוצה, קצפת.