אפייה

פשטידת כרוב רכה


מרכיבים להכנת פאי כרוב רך

  1. שמנת חמוצה (שומן) 200 גר '.
  2. מיונז (עם טעם ניטרלי) 200 גר '.
  3. קמח חיטה פרימיום 200 גר '.
  4. סוכר כפית אחת
  5. אבקת אפייה בצק 1 שקית
  6. ביצת עוף 6 יח '.
  7. כרוב לבן 500 גר '.
  8. בצל 1 pc.
  9. שמן צמחי 3 כפות. כפות
  10. מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: כרוב, קמח
  • חלק 6-8
  • מטבח עולמי

מלאי:

קערה, קרש חיתוך, סכין, מחבת, מרית עץ, סיר, קצף, צלחת, מגש אפייה, תנור, צלחת

בישול פשטידת הכרוב הטעימה ביותר:

שלב 1: מבשלים את הבצק הג'לי.

להקציף בקערה עם להקציף 3 ביצים עם סוכר ומלח לפי הטעם. לאחר מכן, הוסיפו להם שמנת חמוצה ומיונז, לאחר מכן אנו מערבבים בזהירות את החומרים. מנפים את הקמח דרך מסננת ואבקת אפייה ומערבבים תערובת זו בשמנת חמוצה ומסת ביצה. כך, אנו לשים בצק עדין בעל עקביות אחידה: ללא גושים.

שלב 2: בישול המלית.

3 ביציםהמיועד למילוי, יש צורך להרתיח במים מעט מומלחים עבור 10 דקותואז מלאו אותם במים קרים וצננו בדרך זו. ואז אנו מנקים אותם מהקליפה וחותכים לקוביות קטנות. מראש הכרוב אנו מוציאים את העלים העליונים, לאחר מכן שוטפים אותם במושכות וקוצצים דק. מנקים ונשטפים גם את הבצל, לאחר מכן חתכנו לחצאי טבעות או קוביות דקות. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית, ואז הניחו על אש בינונית. מחממים את השמן ומוסיפים אליו את הבצל. מטגנים אותו, תוך ערבוב מדי פעם, מספר דקות עד לגוון זהוב עדין. בשלב הבא שלחו כרוב קצוץ לבצל ומבשלים אותו על אש בינונית 5-7 דקות. זכרו לבחוש אותו מדי פעם כדי שלא יישרף. בסוף הבישול, הכרוב חייב להיות מלח ופלפל, ואז לערבב אותו עם ביצים קצוצות.

שלב 3: אנו יוצרים ואופים את המוצר.

אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן, ואחריה מורחים עליה שני שליש ממסת הבדיקה. מורחים אותו בעזרת כף על כל שטח התבנית. בשכבה זו הנחנו את מילוי כרוב הביצים המצונן, לאחר מכן אנו מכסים אותו בשכבה אחידה של הבצק שנותר. מחממים תנור לחום 200 מעלות ואופים את המוצר 30-40 דקות.

שלב 4: הגישו את פאי הכרוב הטעים ביותר.

בצורה חמימה או מצוננת, חותכים את העוגה לחתיכות מחלקות ומגישים על השולחן לתה או כחטיף. במשפחתי, הם אוהבים לאכול פשטידה כזו במקום לחם עם מגוון מרקים ואפילו מרק. הם באמת שאין להם תחרות באמת. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - תוכלו לבדוק את מוכנות העוגה בהתאמה פשוטה. לשם כך, חודרים איתה את העוגה האפויה: אם לא נותרו חתיכות בצק על הגפרור והיא נכנסת לתוכה בקלות, אז המנה מוכנה. אחרת, יש לשמור את המוצר בתנור למשך זמן מה.

- - בכדי שהבצק אופה בצורה אחידה וטובה, יש להקפיד על משטר הטמפרטורה בצורה ברורה מאוד, וגם ב 20 הדקות הראשונות של הבישול, פתח את דלת התנור כמה שפחות כדי שאוויר קר לא ייכנס.

- - כרוטב לפשטידה, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה, בכל גרסת שמנת או עגבנייה.

- - על צלחת, תוכלו לקשט את הפשטידה עם עלי חסה או עם שפריצים של פטרוזיליה או שמיר טרי.