סלטים

סלט עם דגים וקרקרים


מרכיבים להכנת סלט עם דגים וקרקרים

  1. פילה מקלה (פנגסיוס, טילפיה, סלמון) 300 גר '
  2. 3-5 שיני שום
  3. חסה 2-4 עלונים
  4. עגבניות 2-3 יח '.
  5. מלפפונים טריים 2 יח '.
  6. ירוקים (בצל ירוק, פטרוזיליה, שמיר), 1 חבורה
  7. חומץ יין 0.3 כפית. כפות
  8. מלח לפי הטעם
  9. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  10. רוזמרין לפי הטעם
  11. קורנית לפי הטעם
  12. שמן זית להלבשה
  13. כורקים או קרוטונים 200 גרם
  • מרכיבים עיקריים לחות, מלפפון, עגבניה
  • חלק 2-4

מלאי:

סכין, קרש חיתוך, כפית תה, כפית אוכל, כיריים, מחבת או תבשיל, מרית קולינרית, קערת הגשה, צלחת עמוקה, מזלג או להקציף, מפיות נייר (מגבות), בית בד

מכינים סלט עם דגים וקרקרים:

שלב 1: הכן את החומרים.

אנו דואגים לירקות ועשבי תיבול - יש לשטוף אותם במים קרים זורמים ולייבש עם מגבות נייר. לייבוש הירוקים יש לנער אותה מספר פעמים. חתכנו עגבניות ברבעים או בפרוסות בינוניות, מלפפונים בעיגולים או בקוביות, ועלי חסה בפרוסות אמצעיות ביד - ירק זה לא אוהב סכין. אתה צריך לקצוץ את הירוקים עם סכין חדה על קרש החיתוך, אבל אתה יכול להשאיר כמה ענפים לקישוט. קולפים את השום וקוצצים אותו עם סחיטת שום. וכמה מילים על הדג - אם קנית פילה מוכן, אז תפשיר אותו בטמפרטורת החדר ובדוק היטב אם נותרו זרעים על הדג - יש להסירם. אם יש לכם דג שלם, אז יש לחתוך אותו לפילה - באתר שלנו ישנם סרטונים עם הוראות חשובות כיצד לעשות זאת.

שלב 2: מטגנים את פילה הדגים.

פילה פנגסיוס או דגים אחרים שאתה מבשל, אתה צריך למלח ופלפל לפני הטיגון. שופכים מעט שמן זית לתבנית ומחממים. מוסיפים שום קצוץ לשמן ומטגנים מעט כך שהשום ייתן את כל טעמו לשמן. מורחים את חתיכות פילה הדג במחבת ומטגנים אותן עד להזהבה במשך 2-4 דקות. הופכים את הדג בעזרת מרית בישול ומטגנים עוד 1-2 דקות, ואז מכסים את התבנית במכסה ומורידים את האש. המתן עוד כמה דקות - והדג מוכן! לפני שמוסיפים לסלט, יש לחתוך את הדג לחתיכות קטנות מגניב! שלב 3: הכינו סלט עם דגים ופיצוחים. אנו זקוקים לקערת סלט בה נבשל ונגיש את הסלט. בתחתית קערת הסלט מורחים את עלי החסה הקצוצים ומעל מלפפונים, עגבניות, חתיכות פילה דג מטוגן וירקות. מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם ואז מתבלים בשמן זית וחומץ. מערבבים את הסלט כראוי כך שכל המרכיבים יהיו רוויים ברוטב.

שלב 4: אנו מכינים ומגישים סלט עם דגים וקרקרים.

לפני ההגשה עליכם להוסיף את המרכיב האחרון - פיצוחים או קרוטונים ריחניים, המתכון שלשמו שקלנו קודם. מדוע האחרון? כך שקרוטונים לא נרטבים ולא מאבדים את הקראש! סלט טעים זה מושלם גם לארוחת ערב רגילה וגם לארוחה חגיגית. זה יפתיע את האורחים ואת יקיריכם! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

ניתן לשנות את מרכיבי הסלט על פי שיקול דעתך. לדוגמה, הוסף כרוב סיני במקום חסה והסר מלפפונים.

- - במקום תבלינים בודדים, תוכלו להשתמש בתערובת תבלינים "עשבי תיבול איטלקיים".

- - ניתן לתבל סלט בשמן חמניות במקום זית או מיונז, אך זו אפשרות "מזיקה" יותר, וטעם המנה יהיה שונה.

- - לבישול מנה זו עדיף להשתמש בדגים בהם יש פחות עצמות.