בשר

לחמניות כרוב עצלות בתנור


מרכיבי תנור לבישול לחמניות כרוב עצלות בתנור

  1. בשר טחון (כל אחד לבחירתכם) 1 ק"ג.
  2. כרוב לבן 1 pc.
  3. בצל 1 pc.
  4. אורז עגול כוס 1
  5. 2 שיני שום
  6. שמן צמחי 60 גרם
  7. ביצת עוף 2 יח '.
  8. גזר 1
  9. שמנת חמוצה 500 גרם
  10. רסק עגבניות (מיץ עגבניות) 2-3 כפות. כפות (400 מ"ל.)
  11. טחון פלפל שחור גרוס, שמיר, פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח לפי הטעם
  • רכיבים עיקריים כרוב, אורז
  • הגשה 4-6
  • מטבח עולמי מטבח פולני

מלאי:

קערה עמוקה, תבנית אפייה, קרש חיתוך, סכין חדה, תנור מטבח, מחבת, פומפיה, צלחת עמוקה גדולה (או צלחות מחולקות)

בישול לחמניות כרוב עצלן בתנור:

שלב 1: הכן את החומרים.

כרוב לבן קצוץ דק. לשם כך, חתכו אותו לשניים, הנחו על קרש חיתוך וחתכו לרצועות דקות, תוך עקיפת הגדם. אנו ממיינים אורז מאשפה גדולה ודגנים מפונקים. יש לשטוף אותו היטב עם מים זורמים. לנוחיותכם תוכלו להשתמש במסננת עדינה. בשלב הבא מכניסים לסיר וממלאים אותו במים בתוך פרופורציות 1: 1. שמנו את המיכל על אש איטית ומבשלים עד שהתאדות כל הנוזלים. להרתיח, אם כן, האורז כמעט מוכן. ובסופו של דבר אנו שוטפים את האורז שוב במים קרים כך שהוא לא ירתח לחלוטין.

שלב 2: לבשל את הצלייה.

אנו מנקים את הגזר והבצל, לאחר מכן אנו שוטפים היטב את הירקות. מגררים את הגזר, קוצצים דק את הבצל לקוביות. אנו מחממים את התבנית, לאחר ששפכנו את שמן הצמח. מטגנים בצל עם גזר עד לקבלת צבע זהוב הומוגני. לפיכך, הצלייה שלנו מוכנה. הסר אותו מהאש ומקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3: הכנת הרוטב.

מערבבים רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מוסיפים פלפל גרוס שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4: בישול

הכניסו את הטיגון לבשר הטחון, הוסיפו כרוב, אורז, ביצי עוף, פלפל, מלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב למסה הומוגנית. מהתערובת המתקבלת בידיים רטובות, אנו יוצרים כדורים ומטגנים אותם בשמן חם במחבת מכל הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן הכניסו את המוצרים לתבנית בתנור. יוצקים את כל זה ברוטב מוכן. אנו שולחים את התבשיל שלנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. מכין לחמניות כרוב עצלות 40-50 דקות בטמפרטורה יציבה.

שלב 5: הגישו את גלילי הכרוב העצלנים בתנור.

לחמניות כרוב עצלות מוגשות חמות, מקושטות בפטרוזיליה קצוצה ושמיר. לחמניות כרוב מונחות בכלי עמוק בודד או מחלקים ומוזגים על גבי שאר הרוטב. בנוסף, תוכלו לטעום את המנה בשמנת חמוצה או בכל רוטב שמנת לפי טעמכם. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- יש עצה אחת פשוטה כך שהמנה שלנו לא תישרף לתחתית תבנית האפייה בתנור. זה רק הכרחי לכסות אותו בעלים שלמים של כרוב לבן.

- - בנוסף להגשת לחמניות כרוב, ניתן לחתוך ירקות או סלט טריים, המדגישים את טעם המנה החמה ומעניקים לה כמה פתקים טריים.

- - בארוחה הבאה ניתן לחמם לחמניות כרוב במיקרוגל או בתנור בחום של 80-100 מעלות.