סלטים

סלט "אוקיינוס"


מרכיבים להכנת סלט "אוקיאנוס"

  1. אורז (גרגר ארוך) - 100 גרם לפי הטעם
  2. מקלות סרטן 250-300 גרם
  3. ביצי עוף 4 יח '.
  4. דגים אדומים מלוחים 200 גרם (אפשר להשתמש בכל דג)
  5. מלח לטעמך
  6. בצל ירוק 1 חבורה
  7. מיונז 100-150 גרם
  • המרכיבים העיקריים: סלמון, מקלות סרטן
  • חלק 3-4
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

קערה עמוקה, קרש חיתוך, סכין חדה, כיריים למטבח, מרית עץ, סכו"ם, פומפיה, סיר, צלחת הגשה או צלחות הגשה

בישול סלט אוקיינוס:

שלב 1: הכן את איור.

קודם כל, אתה צריך לעשות אורז. אנו ממיינים את האורז, שוטפים אותו מספר פעמים תחת מים זורמים בעזרת מסננת. כאשר האורז שטוף היטב, יזרמו מים מתחתיו שקופים. שים את התבנית על האש שופכים 250 מ"ל. מים ולתת לו לרתיחה, לשפוך את האורז ולבשל עד לבישול, זה בדרך כלל לוקח בערך 20 דקות. במהלך הבישול מערבבים את הדגנים בעדינות מספר פעמים. שמנו את האורז המוגמר על צלחת ומשאירים אותו להתקרר. האורז חייב להיות לבן שלג כך שהסלט ישא את שמו מסיבה כלשהי. שוטפים חבורה של בצל ירוק במים קרים וקוצצים דק.

שלב 2: הכינו את ביצי העוף.

בנפרד, שפכו מים לסיר והעלו באש, טבלו ביצי עוף ו לבשל 10 דקות. אנו מנקזים את המים, שמים את התבנית מתחת לברז ויוצקים מים קרים לכיסוי הביצים. נותנים לביצים להתקרר. שמנו את הביצים שצוננו על צלחת. קלף את הביצים מהקליפה, הפרד את החלבון מהחלמון ושפשף בנפרד על פומפיה עדינה. אנו עוברים לצלוחיות נפרדות.

שלב 3: הכן את מקלות הסרטנים.

אם מקלות הסרטן שלך קפואים, עליך להפשיר אותם מראש (או להפשיר אותם במיקרוגל כדי לעצור את התהליך). חתוך דק לקוביות והניח בצד על צלחת נפרדת.

שלב 4: הכינו את הדג האדום המלוח.

מראש אנו לוקחים כל דג אדום קפוא, מוציאים אותו מהשקית ומכניסים אותו להפשרה במקום חמים למשך מספר שעות. ואז שופכים מים חמים לקערה ומערבבים כפית מלח שולחן, הכניסו את הדגים שלנו לכלי. אנו משאירים אותה שם עדיין במשך כמה שעות. אז אנחנו נותנים לה מעט מלוחים. אנו מוציאים אותו, סוחטים אותו מעט מהמים וקוצצים אותו דק. מניחים בצד בצלחת נפרדת.

שלב 5: שלב את כל המרכיבים יחד.

אנו לוקחים קערה די עמוקה ומשמנים בעדינות את דפנותיה מבפנים בשמן חמניות. אנו מתחילים להניח את החומרים המוגמרים בשכבות: ראשית אנו שולחים מעט אורז, אחר כך שמים את קוביות מקלות הסרטן מלמעלה, מפזרים חלמון מגורד, שוב מגיע אורז מבושל, דג אדום מלוח קצוץ, לבן ביצה עוף מגורד דק, בצל ירוק קצוץ, שוב קוביות סרטן מקלות אורז לבן שלג. בכך עלינו להשתמש בכל המרכיבים. השאירו רק חלמון ביצה לקישוט. בין שכבות אנחנו מצפים מעט במיונזואז הסלט יהיה עסיסי ומזין. אנו מכינים צלחת שטוחה רחבה, לאחר שכיסתה אותה בקערה, הופכים את המנה שלנו כך שהסלט יגיע לצלחת שטוחה כשקופית מסודרת.

שלב 6: הגישו סלט אוקיינוס.

אתה יכול לקשט את הסלט בשני כפות ירוקות וגם בחלמון של ביצת העוף המגוררת. אם יש גבינה במקרר, אפשר לגרר אותה על פני המנה. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אפשר גם לכתוש שן שום ולערבב אותה עם מיונז, איתה אנו מצפים את השכבות, בסלט בכדי להרגיע את התיאבון של האורחים ולהעשיר את הטעם עצמו. הריח והטעם של המנה יהיו בלתי נשכחים עוד יותר.

- - בכדי להעביר את הסלט מפלטה עמוקה לשקופית שטוחה, יש למרוח את כל שטח קערת הסלט בשמן צמחי, וכאשר יוצרים אותו, לחץ מעט על השכבות בעזרת כף, כאילו נגח אותה. אתה יכול גם להשתמש בסוד אחר: לכסות את המנה בסרט נצמד כך שהקצוות תלויים היטב. ואחרי שאנחנו הופכים את קערת הסלט לצלחת שטוחה, אתה צריך למשוך בעדינות את קצות הסרט. זה נותר רק כדי להסיר את הסרט הנצמד משטח הסלט עצמו.