ירקות

דלעת עם גבינה


מרכיבים להכנת דלעת עם גבינה.

  1. דלעת שלמה אחת 1-1.5 ק"ג
  2. גבינת מוצרלה 250 גר '.
  3. גבינת צ'דר שמנת 250 גר '.
  4. קרם חלב 10% 400 מ"ל
  5. טחון אגוז מוסקט 1/3 כפית
  6. חמאה 50 גר '
  7. מלח, פלפל לפי הטעם לפי הטעם
  • מרכיבים עיקריים
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

הסכין ארוכה, טחונה היטב, כף, תנור (תנור), תבנית אפייה, בלנדר עם דיסק פומפיה גדול, עלי בזיליקום טריים - 50 גר '.

דלעת בישול עם גבינה:

שלב 1: הכינו את הדלעת.

ראשית, בואו נדבר מעט מה הדלעת צריכה להיות לבישול מסוג זה. קודם כל הדלעת צריכה להיות צפופה, ללא כתמים לבנים. עדיף להימנע מדלעות בצבע צהוב בהיר, כמו גם ירקות מימיים. דלעת מתאימה תהיה בעלת ארומה מתוקה אופיינית. ובכן וכמובן עדיף שהיא תהיה עגולה. בקיצור, דלעת קלאסית לקישוט שולחן ליל כל הקדושים. ורצוי גם שגדם ה"זנב "יישאר ליד הדלעת. מדוע - אסביר בהמשך. הדלעת נשטפת ראשונה ביסודיות. ואז יבש במגבת. עכשיו לנו יש לחתוך את "גג" הדלעת: דרך החור נשלף גרעינים וסיבי צמח (לניקוי הדלעת), נוסיף רכיבים ונניח את המנה המוגמרת על צלחות. בהתבסס על כל זה וגודל הדלעת שבחרתם, ראו עד כמה הרחבה נעשית. כאשר החלק העליון נחתך, אל תזרוק אותו, זה יהיה המכסה שלנו, ולמכסה תהיה "ידית" אם יישאר משהו מהגבעול. אנו לוקחים כף ובזהירות, אך בזהירות, אנו מגרדים את הקרביים. כדי לשפר את האפקט, ניתן לשטוף במים מבושלים. אבל זה תלוי בך. דלעת מוכנה לפעולה נוספת!

שלב 2: "מלית" מלית.

הדלעת שלנו בסוף צריכה להיות גבינה שמנת. בשביל זה אנו משפשפים את שני סוגי הגבינות על פומפיה גסה (להחזיק בבלנדר) ושופכים לדלעת. הבא שים את החמאה ושופך את השמנת. היזהר כמה אתה ממלא. עדיין צריך להיות מקום בדלעת, כרבע מהנפח, אחרת המלית כולה תהיה בחוץ. לכן קרם עשוי להזדקק פחות. ואז מערבבים עם כף בפנים הוסף תבלינים: אגוז מוסקט, מלח ומעט פלפל. וערבב שוב. דלעת עם גבינה כמעט מוכנה! שמאל מחממים תנור לחום של 180 * ואופים את הדלעת למשך שעה וחצי עד שעתיים.

שלב 3: הדלעת האפויה מוכנה!

במהלך השהייה בתנור הדלעת שלך יכולה להפוך לקרום מוזהב, לפעמים אפילו להישרף. אבל זה לא מפחיד, מכיוון שבתוכו זה יהיה רך מאוד ורגיש, וזה מה שאנחנו משיגים. הוציאו את הדלעת המוגמרת מהתבנית לכלי שטוח גדול והביאו לשולחן! בצלחות המרק גרפו את רוטב העיסה והשמנת היישר מהדלעת. אם תרצה, מקשטים בעלי בזיליקום מלמעלה. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אתה יכול להוסיף שמפיניונים מטוגנים למלית הדלעת, זה ישלל מעט את הטעם הקרמי של העיסה; - על דף אפיה תוכלו תחילה ליישר את נייר האפייה, ואז לא יהיו בעיות עם "הפרדת" הדלעת מגיליון האפייה, אם היא נשרפת; - במקום אגוז מוסקט, אפשר להשתמש בתבלינים לפי הטעם; - אם הדלעת היא בצורת אורך, אנו בוחרים את הקצה היציב ביותר, שמים עליה דלעת ופשוט חותכים אותה למכסה יותר מאשר בדלעת עגולה.