בשר

חזיר חזיר הונגרי


מרכיבים להכנת בשר חזיר בהונגרית

  1. חזיר 700 גרם (עדיף מהחלק הצווארי-עצם הראייתי)
  2. פפריקה טחונה 2 כפות (מתוק)
  3. בצל גדול 3 חלקים
  4. עגבנייה 3 חתיכות
  5. פלפלים טריים 3 חתיכות
  6. שום 4 שיני
  7. מלח ותבלינים לפי הטעם
  8. שמן צמחי לפי הטעם
  • מרכיבים עיקריים
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קערה, קרש חיתוך, סכין, מחבת עמוקה, תנור מטבח, מרית עץ, כלי הגשה

בישול חזיר חזיר בהונגרית:

שלב 1: הכן את החומרים.

שוטפים את הבשר היטב היטב מתחת למים זורמים, ואז מסננים אותו וחותכים לקוביות גדולות. בשלב הבא, מקלפים את הנורות מהקליפה, שוטפים אותה וקוצצים גס. חותכים את פלפל הפעמון המתוק לשניים, הסר את הדגנים וכל מיני הוורידים מבפנים, שוטף וחותך לקוביות קטנות. במנה זו נצטרך עגבניות קלופות. בכדי לעשות זאת, הכינו מיכל עם מים רותחים והניחו בתוכו את העגבניות למשך 20 שניות. לפיכך, יהיה לכם הרבה יותר קל וקל יותר לקלף אותם. חותכים עגבניות קלופות לפרוסות גדולות מספיק.

שלב 2: מטגנים את הבצל.

מחממים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי במחבת עמוקה, מניחים שם את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא רך. לאחר מכן, מוסיפים לבצל המטוגן פפריקה טחונה מתוקה ולא מעט מים. מערבבים היטב את כל תכולת התבנית ומבשלים עם המכסה פתוח על אש בינונית לזמן מה.

שלב 3: הוסף את החזיר.

לבצל המטוגן המוגמר, שימו את החזיר הקצוץ, המלח לטעמכם ומטגנים מתחת למכסה הפתוח כחמש דקות. ואז אנו מצמצמים את האש, סוגרים את כל תכולת המכסה. אז מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה כ 40 דקות.

שלב 4: הגישו פורטו חזיר חזיר הונגרי.

מוסיפים לבשר עגבניות קצוצות, פלפל ושום, שהועברו בעבר בתבנית. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מערבבים הכל היטב וממשיכים לבשל, ​​ומביאים את המנה למוכנות מלאה, למשך 10-15 דקות נוספות. בשר חזיר הונגרי פברקולט מוכן! עכשיו אתה יכול לסדר אותו על צלחות מחולקות, ועד שהוא מתקרר, הגש אותו לשולחן. נסה את זה ולא תצטער על זה! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - במידת הצורך, בתהליך של תפירה מוסיפים מעט מים לתבשיל, או אפילו יותר טוב, יין שולחן לבן.

- - לעתים קרובות מאוד הכופתאות מוגשות עם קישוט. תפוחי אדמה מבושלים הם גם נהדרים.

- - אם תרצו, תוכלו לבשל חזיר כבש, עוף, עגל, ארנבת, כבד עוף ובטן בדיוק באותו אופן.