רטבים

קטשופ באנגלית

קטשופ באנגלית



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת קטשופ באנגלית

  1. עגבניות (בשלות) 3.9 קילוגרם;
  2. סוכר 750 גרם;
  3. מלח (עדין) 50 גרם;
  4. פלפל גרוס, אדום 10 גרם;
  5. ג'ינג'ר טחון 5 גרם;
  6. שיני טחון 3 גרם;
  7. אבקת קינמון 3 גרם;
  8. בצל 500-600 גרם;
  9. סלרי (גבעולים) לפי הטעם;
  10. חומץ (9%) לפי הטעם;
  11. מים מטוהרים 4 ליטר.
  • רכיבים עיקריים עגבנייה
  • מגיש 10 מנות
  • מטבח עולמי מטבח אנגלי

מלאי:

מחבת אמייל; סכין ;, תנור מטבח;, מרית עץ ;, מסננת קטנה (או בלנדר, מטחנת בשר) ;, שקית גזה ;, צנצנות מעוקרות (או בקבוקים) ;, מכסים מעוקרים;, מכשיר הידוק מכסה ;, קרש חיתוך .

בישול קטשופ אנגלי:

שלב 1: אנו מעבדים עגבניות.

שוטפים היטב את העגבניות במים זורמים, ואז מחליפים אותם במים רותחים בקערה, חותכים אותם מלמעלה עם צלב ומקלפים (בידיים או בסכין, כמו לקלף תפוח אדמה מבושל). קוצצים ירקות קוביות (כ- 0.5-0.8 ס"מ בגודל).

שלב 2: קלף וחתך את הבצל.

בעזרת סכין חדה מקלפים את קליפת הבצל מהבצל, שוטפים את הירקות וחותכים דק לקוביות על קרש חיתוך.

שלב 3: חותכים סלרי.

מרכיב זה קיים במתכון - לא חובה. הסלרי השטוף קלוף וקוצץ (כמה שיותר דק - בקוביות של 0.5-0.8 ס"מ).

שלב 4: לבשל את הקטשופ.

העגבניות המעובדות, הסלרי והבצל מכניסים לתבנית באמייל, מוסיפים מחצית מהמים שצוינו במתכון (רצוי מבושלים, טמפרטורת החדר), שמים על אש איטית. המרכיבים לעיל מבושלים בקערה אמיילת עד שהם רכים, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ, ונמנעים מהשרפה. זמן בישול משוער 40-50 דקות.

שלב 5: נגב את הירקות.

נגבו ירקות מבושלים דרך מסננת דקה (לנוחיותכם תוכלו להשתמש בבלנדר). שוב שמנו את התערובת על אש איטית, אך בתוספת שקית תבלינים, הכוללת: חומץ, מלח, סוכר. לבשל עם מערבבים לעתים קרובות בעזרת מרית עץ, הימנעות משריפה, עד שכל המים התאדו. כבה את הדלק. מוציאים את שקית התבלינים מהתבנית.

שלב 6: שופכים את הקטשופ המוגמר לפחיות (בקבוקים).

אנחנו מוזגים קטשופ חם לבקבוקים סטריליים ואוטמים. שמור את הרוטב פנימה מגניב מיקום.

שלב 7: הגישו את הקטשופ האנגלי.

קטשופ אנגלי הוא תיבול מצוין למנות בשר ודגים, הוא נראה טעים ומשלב: עם קציצות, צלעות, כופתאות, דגים מטוגנים ומבושלים, ספגטי, נקניקיות מעושנות וכו '! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- יש לאחסן במקרר פחיות עם קטשופ משומן במכסי פלסטיק.

- - לא מומלץ להשתמש במוצר כאשר נוצרים עליו עובש;

- - כשמערבבים את הקטשופ הזה עם מיונז, תוכלו לקבל רוטב בסיס מצוין לפיצה או לברביקיו.