אחר

כדורי אורז

כדורי אורז



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת לחמניות אורז

  1. אורז גרגר עגול מאודה 0.5 כוסות
  2. בצל 2 חלקים.
  3. גבינה קשה (כל הכי חשוב להמיס היטב) 100 גרם. 0.5 כוסות.
  4. פילה עוף טרי 0.5 ק"ג.
  5. ביצת עוף 1 חתיכה.
  6. פירורי לחם לפי הצורך.
  7. מלח מטבח לפי הטעם.
  8. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
  9. שמיר ו / או פטרוזיליה חבורה אחת.
  • המרכיבים העיקריים: בצל, עוף, אורז
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

מחבת עם צדדים גבוהים, קערה לערבוב רכיבים, מרית מתהפכת מתכת או עץ, צלחת ביצה עמוקה, מגבת נייר או וופל, צלחת קרקרים, כיריים למטבח, פומפיה, טיגון עמוק או מחבת עם צדדים גבוהים, צלחות מנה הגשה

בישול כדורי אורז:

שלב 1: מצב ומטגנים את הבצל.

הבסיס לקולובוקס אורז הוא תערובת של אורז מבושל, בצל מטוגן וגבינה מגוררת. בצל חתוך לקוביות קטנות. יוצקים לתבנית עם צדדים גבוהים 2-3 כפות שמן בישול לטיגון. כל שמן מתאים, אם לוקחים זית מקבלים טעם פיקנטי יותר. מטגנים את הבצל עד להזהבה. זה ייקח אותך מכוח דקות 5-7.

שלב 2: תבשיל אורז עם בצל.

שוטפים חצי כוס אורז מספר פעמים במים קרים, יוצקים לתבנית לבצל המטוגן, מוסיפים 1 כוס מים קרים והציתו. כשהאורז רותח, מוסיפים רבע כפית מלח, מערבבים ומסירים את האש למינימום. מבשלים את האורז כמעט עד שהוא מוכן בערך 10-15 דקות. שמים את האורז והבצל המוגמר בקערה ונותנים להתקרר לגמרי.

שלב 3: שלוש גבינות ומערבבים עם אורז.

בזמן שבישול האורז אפשר לגרר גבינה קשה על פומפיה גסה. באורז חם עדיין מוסיפים גבינה מגוררת ומעט פלפל שחור. מערבבים היטב. הכרחי שהגבינה "צפה" מטמפרטורת האורז. השאר את הבסיס שלנו להתקרר לחלוטין.

שלב 4: הכינו את המלית לכדורי האורז.

כמילוי לקולובוקי אורז, בשר, פטריות או דגים מתאימים. במקרה שלנו, זה יהיה תרנגולת. אנו שוטפים את פילה העוף תחת מים זורמים קרים, מסירים את הסרטים והורידים המחברים, אם בכלל. אנו מעבירים את הפילה לנייר או למגבת וופל כדי להיפטר מלחות. חותכים את הפילה המיובש לחתיכות קטנות, בערך בגודל של 2x2 סנטימטרים. מלח ופלפל מעט. יוצקים לתבנית שחוממת מראש בערך 2 כפות שמן בישול לטיגון. ברגע שהשמן מתחמם, מכניסים לתוכו את פילה העוף ומטגנים אותם מכל הצדדים לצבע זהוב ופריך. פרשנו את הפילטים המוגמרים על מגבת כך שייספגו עודפי השומן.

שלב 5: יוצרים את כדורי האורז.

כאשר בסיס האורז התקרר לחלוטין, תוכלו להמשיך להיווצרות קולובוקים. אנו זקוקים לקערת מים קרים, קערת ביצה טרופה וצלחת פירורי לחם. ידיים רטובות במים קרים. קח כמות קטנה של אורז, בערך 1.5-2 כפותכך שהאורז ישתלב לחלוטין בכפות הידיים המקופלות של הבית. אנו מכינים כדור אורז, לאו דווקא הצורה הנכונה. במרכז הכדור בעזרת האצבע אנו מייצרים הפסקה ומניחים חתיכת פילה עוף. אנו מדביקים את קצוות ההפסקה, ושוב נותנים לחומר העבודה צורת כדור. לפיכך, מילוי העוף בתוכנו צריך להיות במרכז לחמניית האורז. לחם מגלגלים בראשית בביצה, ואז בפירורי לחם.

שלב 6: מטגנים את כדורי האורז.

אם יש לך הטיגון עמוק, עקוב אחר נוהל הטיגון הרגיל. אם אין הטיגון עמוק, אנו לוקחים מחבת עם צדדים גבוהים. עדיף אם התבנית אינה נדבקת - ופחות שמן צריך, והקולובוקים לא ידבקו לקרקעית. אז, שפכנו שמן צמחי מעודן לתבנית איפשהו 2 סנטימטרים והצית. לאחר שהשמן התחמם היטב, הכניסו את כדורי האורז לתבנית בשכבה אחת. ברגע שהקולובוקים מצד אחד מכוסים בקרום פריך טעים, הופכים אותם עם מרית ומטגנים אותם בצד השני באותה צורה. מכיוון שכל המרכיבים שלנו היו מוכנים, איננו זקוקים לטיפול בחום ארוך, העיקר שהכדורים ישחימו. הנחנו את הכדורים המוגמרים על נייר או מגבת וופל לספיגת עודפי השומן.

שלב 7: מגישים את כדורי האורז.

רוטב אידיאלי לכדורי אורז עם מילוי עוף הוא כל הרטבים הלבנים, כמו בכמל. שים כדורי אורז על צלחות מחלקות, יוצקים מלמעלה רוטב ומרסקים עשבים קצוצים דק. השלמה מושלמת תהיה כוס יין לבן צונן או תה ירוק עם לימון. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - להכנת בסיס אורז לקולובוקים, שרידי ריזוטו קלאסיים הם מושלמים.

- - אם האורז קר מדי לפני הוספת גבינה, עדיף לחממו באמבט מים או במיקרוגל.

- - סתימות אחרות לכדורי אורז עשויות להיות חתיכות דגים או ירקות קצוצים ומטוגנים דק. אם הכדורים לא מטוגנים בשמן, אלא נאפים בתנור, אז מנה כזו מתאימה אפילו לתפריט דיאטטי.