חטיפים

נקניקיות ממולאות בירקות בבצק עלים


מרכיבים להכנת נקניקיות ממולאות בירקות במאפה עלים

  1. בצק עלים ללא שמרים חבילה אחת
  2. נקניקיות 6 חלקים
  3. כרוב משאיר 6 חלקים
  4. פפריקה מתוקה 1 חתיכה
  5. גזר 1 יחידה (לא חובה)
  6. חרדל לטעמך
  • רכיבים עיקריים נקניק ונקניק, פלפל, בצק עלים
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

קרש חיתוך, סכין חדה, מערוך, שולחן, כיריים למטבח, מרית עץ, מגש אפייה, סכו"ם, פומפיה, כלי הגשה

בישול נקניקיות ממולאות בירקות בצק עלים:

שלב 1: הכן את החומרים.

מפרקים כרוב טרי לעלים נפרדים ומסירים את החלק המוצק בבסיס, מה שנקרא גבעול. הכניסו את העלים למיקרוגל ושלחו 10 דקות בעוצמה מקסימאליתכך שהעלים יתרככו. או שתוכלו לשפוך עליהם מים רותחים, כמו לחמניות כרוב רגילות. בשלב הבא אנו מתמודדים עם ירקות, לשם כך אנו לוקחים פפריקה מתוקה ומקלפים את הגבעול, מסירים את כל הזרעים, שוטפים במים זורמים. חותכים פלפל על קש דק. שוטפים את הגזר, קולפים אותם וחותכים גם לרצועות דקות או שפשפו על פומפיה גסה. אתה יכול גם לקחת גזר קוריאני. אבל אני מייעץ לכם בכל זאת לקש, מכיוון שיהיה אז קשה למלא נקניקיות בהרכב כזה.

שלב 2: מלא את הנקניקיות בירקות.

קלף את הנקניקיות, דברים עם פפריקה מתוקה וגזר.

שלב 3: עטפו את הנקניקיות בבצק עלים.

ראשית יש להפשיר את הבצק בטמפרטורת החדר, ואז לשים על משטח העבודה של השולחן, לפזר קלות קמח, ואז לרדד אותו דק, אך לא כדי שלא יתפרץ. חתכנו את הבצק לרצועות, בערך רוחב הנקניקיות שלנו. משמנים את עלה הכרוב שכבה דקהאנו עוטפים בתוכה נקניק ממולא. כך גם בכל הסדינים והנקניקיות. לאחר מכן כדאי לעטוף הכל במאפה עלים מוגמר, לשמן בחלמון ביצה.

שלב 4: אופים את הנקניקיות במאפה עלים.

בתנור שחומם מראש עד 200 מעלות אנו שולחים תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, ונקניקיות מוערמות יפה. המרחק צריך להיות בערך 1-2 סנטימטרים ביניהם כך שהם לא נוגעים. אנו אופים 15-20 דקות, עד שהבצק מכוסה שחום זהוב, והנקניקיות לא אפויות.

שלב 5: הגישו את הנקניקיות הממולאות בירקות במאפה עלים.

פיזרנו במנה עוד נקניקיות ממולאות, מקשטים בירקות טריים קצוצים ופטרוזיליה או שמיר. תוכלו לבחור כל רוטב לנקניקיות הטעימות שלנו. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- כתוספת טעימה, אתה יכול לשים צלחת גבינה חתוכה דק בעלה של כרוב, זה יימס ויהיה תוספת נהדרת למנה.

ניתן להחליף חרדל במידת הצורך ברוטב אהוב אחר, מיונז או קטשופ.

- אתה יכול גם למלא נקניקיות כאלה בכל דבר, לבחור את המלית לפי העדפות הטעם שלך.

- עדיף לאחסן נקניקיות ממולאות מוכנות במקרר בכלי סגור היטב בטמפרטורה נמוכה לא יותר מיומיים.

- עדיף לחמם את הנקניקיות המצוננות לפני ההגשה לשולחן במיקרוגל עם הספק ממוצע של כ -5 דקות. למרות שאפשר לאכול אותם קרים, הם טעימים לא פחות.