בשר

בנדר בשר


מרכיבים להכנת בשר בנדר

  1. לביבות דקות עם חלב 5 חלקים
  2. טחון בקר 250 גרם
  3. חזיר טחון 250 גרם
  4. מים מזוקקים טהורים 2-3 כפות
  5. ביצי עוף 3 חלקים
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. טחנו את התבלינים לפי הטעם
  9. סונלי מקפץ לפי הטעם
  10. שמן צמחי 100 גרם
  • המרכיבים העיקריים בקר, חזיר
  • מגיש 10 מנות
  • מטבח עולמי מטבח אוקראיני

מלאי:

קערה עמוקה, כף, קרש חיתוך, צלחת, סכין, כפית, צלחת שטוחה גדולה, צלחת עמוקה, כיריים, מחבת עם מכסה, מרית מטבח, תנור

בישול בשר בנדר:

שלב 1: הכינו את הבשר הטחון.

קחו חזיר ובשר בקר טחון באיכות גבוהה ושילבו אותו בקערה עמוקה אחת. ואז להוסיף מלח, פלפל שחור, תבלינים וכשות - סונלי למסה הכוללת לפי הטעם. בכדי שהמלית לא תהיה יבשה, כדאי להמיס אותה על ידי הוספת כמה כפות מים מזוקקים טהורים למלית. מערבבים היטב את הבשר הטחון המתובל בתבלינים ומלח בכף עד לקבלת עקביות אחידה. הניחו את הבשר הטחון בצד ותנו לו להתבשל עבורו 10 עד 15 דקות. ובזמן זה, הכינו לביבות.

שלב 2: הכינו את הלביבות.

במתכון זה משתמשים בפנקייקים מוכנים, בכדי לברר ביתר פירוט כיצד מכינים פנקייקים לבינדריקס, תוכלו לעקוב אחר קישור זה ///recipes/3012.html. שים את המספר הדרוש של לביבות מוכנות על צלחת וקפל לשניים. חותכים את הלביבות לשניים בעזרת סכין חדה, כך תחסכו זמן ולא חתכו כל פנקייק בנפרד.

שלב 3: התחל את הלביבות.

קחו קרש חיתוך והניחו עליו חלק 1 מהלביבה. מניחים כפית בשר טחון בצד אחד של הלביבה ומחלקים אותו בצורת משולש. ואז הפוך את הקצה הטחון למרכז הלביבה. מעל הקצה העטוף של הפנקייק, הניחו כפית נוספת של בשר טחון ופיזרו על פני המשולש. אחרי שתעטפו את הקצה האחרון של הפנקייק, ותקבלו פנקייק משולש עם בשר טחון, מוצר מוגמר למחצה - בינדריק. הכינו בינדריקי משאר הלביבות והבשר הטחון והניחו על צלחת שטוחה וגדולה.

שלב 4: מקציפים את הביצים.

קחו צלחת עמוקה והכו לתוכה את הכמות הנכונה של ביצי עוף גולמיות. טורפים את הביצים במזלג במסה שופעת הומוגנית, עבור 4 עד 6 דקותעד שנוצר קצף צהוב ורך על פני השטח.

שלב 5: עטפו את הנדר בביצה.

שים על הכיריים הכלולות במפלס האמצעי, מחבת עם הכמות הנכונה של שמן צמחי ומחממים אותה. בזמן שהשומן מתחמם, טובלים את הלביבות בביצים הטרופות מכל הצדדים.

שלב 6: מטגנים בשר בננדר.

בשומן חם, הורד בעדינות את הבנדריקים הגולמיים שעדיין טגנו אותם ומטגנים אותם משני הצדדים עד לקרום בועה זהוב. מטגנים 1 צד ל 1 - 2 דקות. ואז הופכים את הנדר עם מרית מטבח ומטגנים אותם בשביל 1 דקות ואז לכסות את התבנית ולתת לבנדר להתנייד 2 עד 3 דקות. מחממים תנור ל 150 - 160 מעלות ולשים בתוכה מחבת עם בנדריקי 15 - 20 דקותכדי שהבשר הטחון יגיע למוכנות מלאה. הניחו את הבנדריקס המוכן על צלחת שטוחה גדולה, וטעמו קדימה!

שלב 7: מגישים את הבנדר בנדי.

בנדר בשר מוגש חם, מונח על צלחת שטוחה וגדולה. יחד עם המזוודות הללו בקערה עמוקה תוכלו להגיש קצפת, שמנת חמוצה או כל רוטב שתאהבו, כמו שמנת חמוצה, קרקר, עגבניה, יוונית, רוטב אבוקדו או רוטב לימון. אוכל לא ייאמן! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - כרצונך, ניתן להוסיף לסוג זה בשר תבלינים כל תבלינים המתאימים לתבשילי בשר.

- - לפעמים מוסיפים לבצל הטחון בצל קצוץ דק, פלפלי חסה, פלפלים חריפים או ירקות, הוא ריחני וטעים מאוד!

- - ניתן להכין בשר טחון לבינדריקס באופן עצמאי מכל סוג של בשר, למשל עוף, בקר, בשר חזיר, הודו או בשר טחון מעורב מ -2 עד 3 סוגים של בשר.

- - להכנת בנדר, עדיף להשתמש במחבת יציקה, או בתבנית עם תחתית ללא מקל, כך שבזמן הטיגון ואפייה הם לא נדבקים לתחתית התבנית.

- ניתן לבשל מספר גדול יותר של בנדר, מבלי לטגן אותם בביצה, להכניס למקפיא על תבנית אפייה ואחרי שהם קפואים, העבירו את המוצרים המוגמרים למחצה בשקית ניילון. בכל עת, בהישג ידך, תהיה לך בנדריי ביתי וטעים.

- - ניתן לבשל בנדריקי לא רק עם בשר, אלא גם עם גבינה, פטריות, גבינת קוטג ', ביצים או כל סוג אחר של בשר טחון.