תחתונים מהתנור

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

מרכיבי תנור למאנטי

מצרכים לבישול מאנטי בתנור:

1. מרק עוף 300 מיליליטר
2. חמאה 100 מיליליטר
3. ביצת עוף 1 חתיכה
4. מים מטוהרים 50 מיליליטר
5. קמח חיטה 150-200 גרם

למילוי:

1. חזיר טרי 500 גרם
2. בצל בגודל בינוני 2-3 חתיכות
3. 2-3 שיני שום
4. מלח לפי הטעם
5. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
6. הופס-סונלי תיבול לפי הטעם

• המרכיבים העיקריים: חזיר, קמח
• מגיש 8 מנות
• מטבח עולמי

מלאי:

שולחן מטבח, סכין, תנור, שתי קערות גדולות, מקרר, מטחנת בשר או בלנדר, כף, תבנית אפייה, מערוך, שום, שתי צלחות עמוקות, כפית

בישול מאנטי מהתנור:

שלב 1: מכינים את הבצק.

שוברים ביצה אחת לקערה עמוקה, מוסיפים קמח ויוצקים מים באותה קערה. תשומת לב: כמות הקמח עשויה להשתנות בגלל איכות המוצר והמותג שלו. לכן, אנו בוחרים את המרכיב המוכח ושופכים אותו לתערובת באופן חלקי. ללוש את הבצק, כמו כיסונים. זה צריך להיות הדוק, אלסטי ולא להידבק לידיים שלך. אם נוח לך לבשל את הבצק על שולחן המטבח בידיים שלך, לאחר הלישה אנו מעבירים את המרכיב לשולחן המוכן, אבקת מראש בקמח. המרכיב המוגמר מונח בקערה במקרר שעה.

---

שלב 2: הכינו את השום.

אנו מנקים את השום מהקליפה בעזרת סכין וטוחנים את המרכיב בעזרת השום. אנו מניחים את המרכיב המעובד של המנה בקערה נקייה וממשיכים לשלב הבא של הכנת המאנטי.

---

שלב 3: הכינו את הבשר.

אנו שוטפים את החזיר תחת מים זורמים ועל קרש חיתוך בעזרת סכין אנו מפנים עודפי שומן וורידים. תשומת לב: הקפד לקחת את עיסת החזיר, מכיוון שהיא רכה יותר והמנה מתבררת כטעימה מאוד. אז, על קרש חיתוך עם סכין, חתכו את הרכיב לחתיכות קטנות והעבירו לצלחת עמוקה.

---

שלב 4: הכינו את הבצל.

אנו קולפים את הבצל מהקליפה בסכין ושוטפים תחת מים זורמים. על קרש החיתוך בעזרת אותם כלים חדים חותכים את המרכיב לחתיכות קטנות ומעבירים אותו מייד לצלחת נקייה.

---

שלב 5: הכינו את הבשר הטחון.

כל המרכיבים למילוי הכלים מוכנים! לכן, הגיע הזמן להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר ולקצוץ הכל לפיתות טחון! פרשנו את חתיכות החזיר במלאי ואז את הבצל. תשומת לב: אם החלטתם להשתמש בבלנדר, צריך לעבד בשר ובצל בלבד ב 2-3 מהירויותמכיוון שמרכיבים קצוצים הכי טובים למנה זו. ואז הם יתנו מיץ בתהליך ההכנה, והמנטי שלנו יתברר עסיסי יותר. כשאתם משתמשים במטחנת בשר, הקפידו ליטול רשת גסה. מוסיפים שום קצוץ, "הופס-סונלי" לתיבול לטחון לפי הטעם, ואל תשכחו לפלפל ולמלח את המילוי שלנו לפי הטעם. הוסף גם 2 כפות מרק עוף ומערבבים היטב עד שכל הרכיבים מעורבבים ונותנים מסה הומוגנית.

---

שלב 6: מכינים את המאנטי בתנור.

מוציאים את הבצק מהמקרר ולושנו אותו שוב מספר פעמים עם הידיים על שולחן המטבח, אבקת קמח. לאחר מכן, בעזרת מערוך, אנו מגלגלים לביבה דקה מהבצק. חותכים בעזרת סכין מעגל מבחן לריבועים בגודל לא יותר מ- 7 סנטימטרים. בעזרת כפית שמים את המלית באמצע כל קופסה. ואז עם הידיים אנו צובטים היטב את שולי כל ריבוע כך שבתהליך האפייה התבשיל שלנו לא יתגנב החוצה. במראה שלנו, עלינו להשיג סירה קטנה. ובכן משמנים את תבנית האפייה עם חתיכת חמאה, לא לשכוח את דפנות המכולה. אחרי - פרשו את הסירות שלנו עם פרח, החל ממרכז הטופס. מעל היופי הזה, פרשו כמה חתיכות מהשמן שנותר. בינתיים, מחממים תנור לחום 180 מעלות צלזיוס. הכנסנו את סירות המנטיות לתנור ב 15-20 דקות. ואז, כשהבשר ושולי הבצק מתחילים להשחים, אנו מוציאים את המיכל מהתנור וממלאים אותו בשאר העוף. ואופים את התבשיל כבר עד שכל נוזל המרק נספג לתוכו לחלוטין. חשוב: מדי פעם אנו שמים לב למידת המוכנות של המנטות כך שלא יישרפו.

---

שלב 7: מגישים את המאנטי מהתנור.

כשהמנה מוכנה, תרגישו בארומה הבלתי נשכחת של מאפי בשר עם תבלינים שיוצאים מהתנור. מיד לאחר הבישול אנו מוציאים את המאנטי מהתנור ויוצאים למשך 15 דקותכך שהם יתקררו מעט. ואנחנו מגישים את המנה הטעימה הזו עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר, כרצונכם! אפשר גם למזוג כוסות מרק או תה חם. תאבון טוב!

---

טיפים למתכון:

- - כך שהבצק במקרר לא ייסלל ואינו סופג ריחות עודפים, ניתן לעטוף את הקערה בסרט נצמד.

- מכיוון שיש לקצוץ את המרכיבים, אידיאלי השתמש בקומביין. לכן, אם יש לכם טכניקה כה הכרחית במטבח שלכם, הקפידו להשתמש בה להכנת מנה כמו מנטי מהתנור.

- - כשגזרו ריבועים מהלביבה של הבדיקה, אל תזרקו את הבצק שנשאר בקצוות. ללוש כדור קטן מהשאר ושוב, לגלגל אותו עם מערוך, לחתוך את הכיכרות.

- - תוכלו להוסיף גם את התבלינים האהובים עליכם לבשר הטחון, בנוסף לתיבול המלי-סונלי, טעם המנה לא יקלקל אותו.

- - להכנת מאנטי מהתנור, עדיף לקחת חזיר טחון, אבל אם אתם לא אוהבים את הבשר הזה, אז בשר עוף והודו ישמש כתחליף מצוין, ואפילו במקרה נפרד בקר.

---