קינוחים

שוקולד חלב


מרכיבי שוקולד חלב

  1. 5 כפות חלב
  2. קקאו (אבקה) 4-5 כפות
  3. סוכר 5-6 כפות
  4. חמאה 50 גרם
  5. קמח חיטה כפית
  • המרכיבים העיקריים: חלב, קקאו ושוקולד
  • מגיש מנה אחת

מלאי:

מחבת בינונית, כף, פחי קרח או פחי סיליקון קטנים או קופסא ממתקים, סיר, מקרר, קרש חיתוך, מגש הגשה, סכין

מכינים שוקולד חלב:

שלב 1: הכינו שוקולד חלב.

ראשית, שמים על אש בינונית מחבת קטנה עם חלב ומחממים אותה למצב חם. לאחר מכן אנו מוסיפים אבקת קקאו וסוכר למוצר חלב בעזרת כף ועושים אש קטנה. תוך ערבוב מתמיד, הביאו את החלב לרתיחה כך שכל המרכיבים יתמוססו בו. אחרי - להוסיף חמאה רכה לתערובת. ולשם כך, אנו פשוט מוציאים את החומר מהמקרר מראש ומשאירים אותו בצד עד הרגע הנכון. שוב, ערבבו הכל היטב עם כף וחכו שהמסה שלנו תתחיל לרתיחה. כאשר הבועות הראשונות מתחילות להופיע על פני השטח - זהו אות שהגיע הזמן לעבור לשלב הבא בהכנת שוקולד החלב שלנו. מערבבים ברציפות את התערובת עם כף, שופכים קמח לתבנית. תשומת לב: מערבבים הכל עד להמסה מלאה של הקמח במסת השוקולד. לאחר - כבה את המבער והניח את המכולה הצידה. אנו ממתינים עד שהתערובת תגיע לטמפרטורת החדר. ורק אחרי ששפכנו אותו לתבניות קרח, או לתבניות סיליקון קטנות, או לכל תבשילים קטנים אחרים והצורה שאתם הכי אוהבים. כעת הכניסו את המכולה עם שוקולד החלב למקרר ושמרו אותו עד שהמנה קפאה.

שלב 2: הגישו שוקולד חלב.

כשהמתוקים מוכנים, אנו מוציאים אותם מהמקרר והופכים את המכולה עם שוקולד החלב הפוך על קרש חיתוך. מכה פעמים בעדינות על תבנית הקרח בעזרת ידית הסכין או כל ציוד כבד אחר, אנו מוציאים את השוקולד מהכלים ומעבירים אותו לכלי הגשה. אבל, אם תחליט להכין קינוח שוקולד בצורת סיליקון או בקופסת שוקולד, פשוט לחץ עליו עם הידיים והתבשיל ייכנע לך. ואנחנו מגישים ממתקים כאלה או עם כוס תה חם, או עם קפה, או עם חלב חם, או סתם משפרים את מצב הרוח שלנו אחרי יום עבודה או ביום רגיל. אחרי הכל, כבר הוכח שכל שוקולד בכמויות סבירות ומרומם, ומשפר את הרווחה ואפילו נותן לנו את הורמון האושר. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - שימו לב: אם תלכו רחוק מדי עם אבקת קקאו, אז תקבלו שוקולד, אבל כבר מר. לכן, בזהירות, שפכו מרכיב זה לחלב.

- - אם אתה רוצה להכין שוקולד חלב עם טעם עדין, עליך להפחית את כמות אבקת הקקאו "בעין" ולהחליף אותה באבקת חלב.

- הקפידו לחבר את הדמיון שלכם ולשפר את הטעם של שוקולד החלב עם רכיבים אחרים. לדוגמה, ניתן להוסיף כמה טיפות של רום או ברנדי לתערובת השוקולד בסוף. וכששופכים שוקולד חלב לתבניות, מקשטים אותו בחתיכות אגוזים לטעמכם, צימוקים, משמשים מיובשים קצוצים או שזיפים מיובשים, פירות מסוכרים או דובדבנים מגולענים. אתה יכול גם לתת שוקולד טעם לימון. ולשם כך, פשוט גרדו את גרידת הלימון האחד על פומפיה דקה ופזרו את התבשיל איתו. במילה אחת, הוסף לשוקולד החלב שלך את כל מה שנפשך חפצה ואל תדאג - הטעם יהיה מיוחד וזה לא יתקלקל.

- - המתכון לשוקולד הוא פשוט מאוד, לכן הקפידו לחבר את ילדיכם לתהליך הבישול. תשאל אותם אילו תבניות שוקולד ותוספות הם הכי אוהבים. אני בטוח שהם לא יאהבו רק את המנה עצמה, אלא גם את תהליך הבישול עצמו.

- - תוכלו גם להמיס מנה כזו בכל עת באמבט אדים ולשמן איתה כל מאפים מתוקים, ובכך לשפר מתכונים לכל מיני כלים, להעלות את מצב הרוח לעצמכם ויקיריכם ולדאוג לבריאות המשפחה. אחרי הכל, הרבה יותר טעים ושימושי יותר לבשל כל דבר טבעי!