We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
מצרכים לבישוגי סובין
- קמח חיטה מנופה 1 כוס (קיבולת כוס 250 מיליליטר)
- קמח כוסמת 1 כוס
- סובין חיטה חצי כוס
- תמצית נוזל ונילין כפית
- חלב מרוכז מבושל 2 כפות
- ביצת עוף 1 חתיכה
- חמאה 68% שומן 200 גרם
- שמנת חמוצה מכל תכולת שומן 2 כפות
- חום סוכר חצי כוס
- שמן צמחי לתבנית אפייה 1-2 כפות
- כפית סודה לשתייה
- מלח בקצה הסכין
- המרכיבים העיקריים: שמן, שמנת חמוצה, קמח
- מגיש 10 מנות
- מטבח עולמי
מלאי:
כיריים, תבנית, קערה עמוקה - 2 חלקים, להקציף, תנור, כף עץ, מיקסר, מגש אפייה ללא מקל - 2 חלקים, כף שולחן, כפית, מרית מטבח, רשת מתכת, צלחת שטוחה גדולהבישול עוגיות סובין:
שלב 1: הכינו את המסה הנוזלית.
סובבו את הכיריים לרמה הנמוכה ביותר והניחו עליה תבנית עם הכמות הנכונה של חמאה. ממיסים את השומן כך שלא ירתח! ואז הניח את תבנית האש מהתנור ותן לשמן להתקרר. מוסיפים ביצת עוף ללא קליפה לקערה עמוקה, מקציפים אותה בקצף עד המלא, מוסיפים לקערה את החלב המרוכז, השמנת החמוצה ותמצית הוניל. מחממים תנור מראש עד 180 - 190 מעלות צלזיוס. 
לאחר מכן, להוסיף חמאה מומסת, מקוררת, סוכר למסה הנוזלית ולערבב את המסה עם כף עץ עד לקבלת תערובת חלקה. 
לאחר מכן, בעזרת מערבל, מקציפים את החומרים עד לקבלת עקביות צפופה יותר ופירוק מוחלט של סוכר. תהליך זה ייקח לך בערך 25 עד 30 דקות. 
המסה בקערה צריכה להידמות לקרם עבה בצבע בז '.שלב 2: הוסף את החומרים היבשים.
בקערה עמוקה נפרדת עם כף מערבבים את קמח החיטה מנופה, קמח כוסמת, סובין חיטה, סודה לשתייה ומלח. לאחר מכן הכניסו את התערובת המתקבלת לקערה עם מסת נוזלים וערבבו את החומרים עד לקבלת כף חלקה בעזרת כף עץ. 
מערבבים היטב את הבצק כך שלא יהיו גושי קמח דחוסים.שלב 3: צרו עוגיות סובין.
משמנים את שני מגשי האפייה ללא מקל עם מעט שמן צמחי. הרטיבו את הידיים במים זורמים קרים, ציירו כף בצק, העבירו חתיכת בצק לכף היד, יצרו ממנו כדור והניחו על תבנית. באותו אופן, יש לעצב את שאר העוגיות עד שנגמר לכם הבצק ולחלק אותו על 2 ניירות אפייה כך שיש מרחק מספיק גדול בין הכדורים לא פחות מ -15 סנטימטרים. ואז קחו מזלג ואיתו סחטו בעדינות כל גוש בצק כך שהכדורים יקבלו צורה שטוחה בעובי משוער של 1 סנטימטר.שלב 4: אופים עוגיות סובין סובין.
מכניסים את הביסקוויטים עם העוגיות הנוצרות לתנור שחומם מראש ואופים את מוצר הקמח עבור 17 - 20 דקות עד שמופיע קרום בז 'בהיר ועדין על פני העוגיה. 
ואז מוציאים את ניירות האפייה עם העוגיות מהתנור, עזרו לעצמכם במגבת מטבח, והניחו על השולחן. בעזרת מרית מטבח, הניחו את העוגיות על רשת מתכתית ותנו לקינוח להתקרר. ואז הניחו את החלקים המתוקים והריחניים על שקופית גדולה ושטוחה ותיהנו!שלב 5: הגישו עוגיות סובין.
עוגיות עם סובין מוגשות בטמפרטורת החדר, מונחות על צלחת שטוחה גדולה עם מגלשה. העוגיות המועילות מתענגות לטובה עם תה, קפה, חלב חם, מיץ או לימונדה טרייה. לקינוח זה יש לא רק טעם נעים, הוא גם שימושי מאוד לגוף האדם, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של סובין, המסייע בוויסות המעיים, בשיקום כוח לאחר מחלה קשה, מסייע בהוצאת הכולסטרול מהדם ומוריד סוכר. תאבון טוב!טיפים למתכון:
- - במקום תמצית וניל נוזלית, תוכלו להשתמש בוונילין, 2 שקיקים לכמות המרכיבים הנ"ל.
- - אם אינכם בטוחים בניירות האפייה והתנור ללא מקל שלכם, במקום לשמן אותם בשמן צמחי, עדיף לכסות אותם בנייר אפייה, צרו עוגיות, הניחו על תבנית אפייה ואפו את מוצר הקמח בתנור.
ניתן להוסיף את סוג הבצק המצוין במתכון זה בפירות יבשים כמו משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים ורבים אחרים. מיד לפני שמוסיפים פירות יבשים לבצק, יש להשרות אותם במים רותחים למשך 20 - 30 דקות, ואז לקצוץ דק.
- - אם אתם מכינים עוגיה מסוג זה לאנשים עם סוכרת, עליכם להחליף סוכר בסכרין, שאינו מכיל גלוקוז אך יש לו טעם לוואי מתוק. סוכרין מתווסף לפי הטעם, מכיוון שטעמו חזק בהרבה מזה של הסוכר.
ניתן להחליף חמאה במרגרינה ברמה גבוהה.
- - במקום סוכר חום, תוכלו להשתמש בסוכר קנים רגיל.
