ירקות

קישואים ממולאים

קישואים ממולאים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

חומרי קישוא ממולאים

  1. קישוא 2 חלקים
  2. בצל 1 חתיכה
  3. עגבנייה 1 חתיכה
  4. בייקון 2-3 פרוסות
  5. גבינה קשה 50-70 גרם
  6. שמנת חמוצה 1 כף
  7. אבקת קארי 1/4 כפית או לפי הטעם
  8. טימין יבש 1 כפית
  9. חמאה לטיגון ושמן תבניות אפייה
  10. מלח לפי הטעם
  11. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בייקון, קישוא, גבינה
  • מגיש 4 מנות

מלאי:

תנור, כיריים, מחבת, מרית מטבח, סכין, קרש חיתוך, מגבות מטבח נייר, כף, פומפיה, תבנית אפייה

בישול ממולא קישואים:

שלב 1: הכינו את החומרים.

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא המרכיב העיקרי - קישואים. אנו שוטפים את הירק תחת מים זורמים מזיהום מסוגים שונים ומנגבים אותו במגבות מטבח נייר. לאחר מכן אנו מעבירים את הקישואים השטופים לקרש חיתוך ומשתמשים בסכין כדי לחתוך אותו לשניים. לאחר מכן, בעזרת כף, אנו מוציאים את הבשר מהירק ויוצרים סירות, שנמלא לאחר מכן במלית. ושם את העיסה בצלחת עמוקה או בכלי אחר. באותה דרך אנו מכינים את הקישואים השני. לאחר מכן, בעזרת סכין, מקלפים את הבצל מהקליפה ושוטפים תחת מים זורמים קרים. אנו מעבירים אותו לקרש חיתוך וחותכים את המרכיב לקוביות קטנות בגודל של בערך סנטימטר ועובי של עד 5 מילימטרים. את הבצל הקצוץ משאירים על קרש חיתוך. לאחר מכן, בעזרת אותו מלאי חד, טוחנים את עיסת הקישואים ומעבירים לצלחת עמוקה. למתכון שלנו אתה צריך רק חצי מהעגבנייה, שכן המיץ שנוצר יהפוך את מילוי המנה לנוזלי ביותר. אז אנחנו שוטפים את העגבנייה תחת מים זורמים, מייבשים אותה עם מגבות מטבח נייר ומעבירים אותה לקרש חיתוך. בשלב הבא, בעזרת סכין, חתוך ירק אדום לקוביה קטנה, בערך כמו בצל.

שלב 2: לטגן את הבצל.

הפעל את טמפרטורת הצלחת לרמה ממוצעת. לאחר מכן, הניחו את התבנית על המבער והוסיפו את החמאה לטיגון. ברגע שהחמאה נמסה ומתחילה לבעבע, מוסיפים בצל קצוץ. מטגנים את החומר עד להזהבה כ -3 - 5 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם עם מרית מטבח כך שלא יישרף. וכשהבצל מבושל כמעט לחלוטין אפשר להוסיף אליו תבלין קארי. בעזרת מרית מטבח מערבבים את התבלין עם בצל כך שהוא יכתים את הירק באופן שווה ואז העביר לקערה עמוקה.

שלב 3: מטגנים את הבייקון.

חתיכות בייקון מוערמות על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות קטנות בעזרת סכין, בגודל של כ -2 - 2.5 סנטימטרים. לאחר מכן העבירו את מרכיב הבשר לתבנית, שם רק מטוגנים את הבצל. ובעזרת מרית מטבח מטגנים את פרוסות הבייקון באופן שווה מכל הצדדים עד להזהבה. יחד עם זאת, אינך צריך להוסיף שמן למחבת, מכיוון שכבר יש שכבת שומן בבייקון. לאחר בישול הבייקון, הניחו אותו על מגבות מטבח נייר כך שיספגו עודפי שומן.

שלב 4: מערבבים את המלית.

בקערה עם הבצל מוסיפים את הכמות הנדרשת של כמון מיובש, ואז עיסת קישואים קצוצים, מלח ופלפל שחור. לאחר מכן, ערבבו הכל היטב עם כף והוסיפו את שאר מרכיבי המלית: חצי עגבנייה קצוצה, כף שמנת חמוצה ובייקון. ואז שוב, מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. זה מסיים את הכנת המלית ותוכלו להתחיל למלא את הקישואים.

שלב 5: מילוי קישואים

בהעמקת הקישוא שהתקבל, פרשו את המלית בעזרת כפית. יחד עם זאת, חלוקתו בצורה כזו שתספיק לכל 4 הסירות. הבא על כל מיכל שטוח, על פומפיה עם חורים קטנים, שפשף את הגבינה, שכמותה ניתן להתאים לטעמך האישי. נפזר אותם על המנה שנוצרה.

שלב 6: אופים קישואים.

מחממים תנור ל 190 - 210 מעלות צלזיוס. משמנים את התחתית והקירות של תבנית האפייה בחמאה. ואז מניחים בזהירות את הירקות הממולאים במיכל זה, ומפזרים עליהם גבינה מגוררת. ועכשיו תוכלו לנקות את המנה שלנו לאפות 25 - 35 דקות. במהלך תקופה זו הקישואים יתרככו, והגבינה תימס ותכסה בקרום זהוב ויפה. אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור בעזרת כפפות לתנור מטבח או מגבת, ותוכלו להגיש אותו לשולחן.

שלב 7: הגישו את הקישואים הממולאים.

קישואים ממולאים מוגשים חם, מונחים על מנה יפה. ניתן לקשט את החלק העליון בפטרוזיליה או שמיר קצוץ דק. אפשר להכין ירקות ממולאים לארוחת צהריים וארוחת ערב כאחד. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להחליף חמאה בכל ירק, כמו זית או חמניות.

- אפשר להוסיף למלית גם בשר טחון או חתיכות עוף מבושל. זה יהפוך את המנה לספק אפילו יותר.

- ניתן להחליף בייקון בחמאה או נקניק מעושן אהוב עליכם, אך בכל מקרה עדיף לטגן את המרכיב לפני שמשלבים אותו עם המלית.

- - לאחר שהוספת קארי לתבנית, טגן אותו עם בצל לא יותר מ 30 שניות. אחרת, שהייה של תבלינים ארוכה יותר במחבת תגרום למנה שלך להיות מרירה.

- במקום שמנת חמוצה, תוכלו להשתמש בגבינת שמנת או במיונז.