מאפינס מותססים

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מאפינס מותססים

חמאה 75% שומן התרככו 200 גרם
סוכר 80 גרם
Ryazhenka 180 מיליליטר
ביצת עוף 3 חלקים
קמח חיטה 250 גרם
אבקת קקאו 2-3 כפות או לפי הטעם
אבקת אפיית מזון למארז הבדיקה 1 (12 גרם)
מארז סוכר וניל 1

המרכיבים העיקריים ביצים, חמאה, קמח
מגיש מנה אחת
מטבח עולמי מטבח אנגלי

מלאי:

תנור, עובש מאפינס, כוסות מאפה נייר, מסננת דקה, קערה עמוקה - 2 חלקים, להקציף, מיקסר, כף, קיסם עץ, מגבת מטבח, מגרדת מתכת (מהתנור), צלחת גדולה ושטוחה

בישול מאפינס על חלב אפוי מותסס:

שלב 1: הכינו את התנור ואת תבנית המאפינס.

ראשית, מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. עכשיו אנו מכינים את תבנית המאפינס, פשוט שמים 1 כוס קונדיטוריה מנייר בכל תא. אם אין לכם כוסות כאלה, עדיף לשמן את תאי העובש עם כל ירק או חמאה, למשל מרגרינה, חמאה או שמן חמניות, תוכלו אפילו להשתמש בשומן למטרה זו.

שלב 2: מכינים את הבצק.

בעזרת מסננת עם רשת דקה, מנפים את הכמות הנדרשת של קמח החיטה לקערה עמוקה. ואז להוסיף את אבקת האפייה לערבב את החומרים בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה עמוקה אנו נוהגים לביצים ללא קליפות, מוסיפים חמאה מרוככת, סוכר וניל, סוכר רגיל ומקציפים את החומרים במיקסר עד לקבלת מרקם אוורירי הומוגני ודגני הסוכר מומסים לחלוטין. אנו מתחילים לערבב את החומרים על ידי הפעלת מכשיר המטבח במהירות הנמוכה ביותר, ומגדילים אותו למקסימום ככל שמסת הביצה מתעבה. אנו נותנים את התהליך הזה לפחות 10 עד 15 דקות.

לאחר מכן אנו מוסיפים חלב אפוי מותסס למסת הביצים ומקציפים את החומרים במהירות בינונית עוד כמה דקות. לאחר מכן אנו מכניסים בהדרגה חומרים יבשים מעורבים לאותו מיכל, כלומר קמח חיטה, אבקת אפיה וכמה כפות אבקת קקאו.

ללוש את הבצק הסמיך למחצה ללא גושים. בסך הכל זה לוקח בערך 20 דקות. קמח טרומי מוכן, בואו להתבשל 3 עד 4 דקות.

שלב 3: אופים את המאפינס.

לאחר שחלף הזמן הנדרש, בעזרת כף, אנו מניחים את הבצק בתבנית מוכנה לאפייה. כל תא או כוס נייר מלאים למחצה בבצק. אנו בודקים את התנור אם הוא התחמם לטמפרטורה הרצויה ורק אחר כך שמנו בו את הטופס על המתלה האמצעי.

אופים מאפינס ל 20 - 25 דקות. לאחר שחלף הזמן הנדרש אנו בודקים את מידת ההיערכות של מוצרי קמח בעזרת קיסם עץ. נכנסים לקצהו באמצע אחד המאפינס ומוציאים אותו החוצה, אם הקצה יבש, אז האפייה מוכנה. אם קצה הקיסם מעט לח ופיסות בצק נדבקות אליו, אז תנו למאפינס להגיע למוכנות מלאה למשך 2-3 דקות נוספות. כאשר האפייה מגיעה למוכנות מלאה, הוצא את צורת המאפין מהתנור, והחזיק אותה במגבת מטבח. אפשר למוצרי הקמח להתקרר מעט.

לאחר מכן, החזיקו בזהירות את כוסות הנייר באצבעותיכם, העבירו את המאפינס למגרדת המתכת וצננו לטמפרטורת החדר. אם תרצה, הסר כוסות נייר מהאפייה או השאיר בהן מאפינס. לאחר זמן מה, שמנו את המאפים על צלחת גדולה ושטוחה ומגישים עם המשקאות המועדפים עליכם.

שלב 4: מגישים את המאפינס על חלב אפוי מותסס.

מאפינס מותססים מוגשים בטמפרטורת החדר. אחרי שהם מעוטרים באבקת סוכר, כל שמנת, סירופים, ציפוי שוקולד, מסטיק, קצפת או קצפת חמוצה. את הקינוח הזה ניתן להוסיף גם פירות יער משומרים או טריים. לבשל באהבה ותהנה! תאבון טוב!