בשר

בשר רוטב רב-גדי


מרכיבים לבישול בשר עם רוטב בכיריים איטיות

  1. עיסת בשר טרי 1 ק"ג
  2. בצל בגודל בינוני 3 חלקים
  3. 1 גזר בינוני
  4. מיונז 72% שומן 2 כפות
  5. קטשופ 2 כפות
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: בקר, בצל, גזר
  • מגיש 6 מנות

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, כף, סיר איטי, מקרר, צלחת - 3 חלקים, קערה עמוקה, נייר כסף, כלי הגשה, גלישת אוכל

בישול בשר עם רוטב בכיריים איטיות:

שלב 1: הכינו את הבשר.

ראשית, אנו שוטפים את הבקר תחת מים חמים זורמים ואז - מניחים את המרכיב על קרש חיתוך. בעזרת סכין אנו מנקים את הבשר מוורידים במידת הצורך ואחרי זה חותכים את הרכיב לחתיכות קטנות בגודל של בערך 2.5 על 2.5 סנטימטרים. מרכיב מגורר מועבר לצלחת נקייה.

שלב 2: הכינו את הגזר.

בשלב הבא, בעזרת סכין, מקלפים את הגזר מהקליפה ואחרי זה - שוטפים היטב את המרכיב תחת מים חמים זורמים. פרשנו את הירק על קרש חיתוך ובעזרת אותו מלאי חד, חתכנו את הגזר לחתיכות גדולות. רכיב מגורר מועבר לצלחת חופשית.

שלב 3: הכינו את הבצל.

בעזרת סכין מקלפים את הבצל מהקליפה ומיד לאחר מכן שוטפים את המרכיב תחת מים קרים זורמים. מורחים את הירק על קרש חיתוך וטוחנים אותו לחתיכות קטנות. הרכיב הקצוץ מועבר לצלחת נקייה.

שלב 4: לבשל את הבשר ברוטב בכיריים איטיות.

בכדי שהבשר עם הרוטב בכיריים האיטיים יהיה ארומטי, עסיסי וייתן הרבה מיץ, יש תחילה להריץ אותו. ולשם כך, הכניסו את פרוסות הבקר והירקות הקצוצים לקערה עמוקה והוסיפו לזה מיונז וקטשופ. אנו ממליחים ומפלפלים את החומרים לפי הטעם ובעזרת כף מערבבים הכל היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית. לאחר מכן אנו עוטפים את המכולה עם המנה בסרט נצמד ומכניסים אותו להתבשל לילה במקרר. לאחר הזמן המוקצב, אנו מוציאים את הקערה עם התבשיל מהמקרר ומשחררים את המיכל מסרט ההידבקות. שופכים מים מטוהרים לתנור האיטי והניחו את הזרבובית למעלה. אנו מכסים את קרקעית המיכל בנייר כסף כך שהוא מכסה לחלוטין את קירות הכלים. אנו מיישרים את נייר הכסף בידיים ואז - שמים שם את הבשר עם הירקות. תשומת לב: הקפידו לשפוך מיץ מבשר וירקות לתנור האיטי למשך הלילה. תדליק מצב בישול למשך 50 דקות. לאחר שחלף הזמן הנדרש, הבקר במרינדה יהיה מוכן וניתן להגיש אותו מייד לשולחן.

שלב 5: מגישים את הבשר ברוטב בכיריים איטיות.

העבירו את הבשר בעדינות ברוטב לצלחת הגשה כך שכל המיץ מהבשר והירקות לא ישפוך לכושר המולטי קוקר בו נמצאים המים. מיד לאחר הבישול ניתן להגיש את המנה לשולחן, ובמידת הצורך, לפזר עליה עשבים קצוצים דק. ותוכלו ליהנות מבשר בקר עסיסי, רך וריחני מאוד כזה עם תפוחי אדמה מבושלים, מכל מיני דגני בוקר ופסטה לפי טעמכם. העיקר לשפוך את הקישוט במרינדה, ואז המנה שלך תתברר אפילו יותר טעימה, יותר טעימה ועשירה יותר. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - לבישול בשר עם רוטב בכיריים איטיות, תוכלו להשתמש, בנוסף לבשר בקר, עיסת בשר חזיר, עוף או פילה הודו, כמו גם כל בשר אחר לטעמכם. המנה עדיין תתגלה עסיסית מאוד, רכה ועדינה בזכות הכיריים האטיות.

- - בכדי לקצוץ גזר ניתן להשתמש גם בפומפיה גסה.

- בנוסף פלפל שחור בבשר עם רוטב בסיר איטי, תוכלו להוסיף כל תבלינים אחרים לטעמכם.