אחר

פסטות קרבונרה

פסטות קרבונרה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מצרכים לפסטה קרבונרה

  1. פטוצ'יני (פסטה) 200 גרם
  2. בייקון 100 גרם
  3. בצל (גדול) 1 חתיכה
  4. 6 שיני שום
  5. חבורה פטרוזיליה 1
  6. עגבניות (קטנות) 2 חלקים
  7. פרמזן 30 גרם
  • המרכיבים העיקריים: בייקון, גבינה, מקרונים
  • מגיש 2 מנות
  • מטבח עולמי המטבח האיטלקי

מלאי:

קרש חיתוך, סכין חדה, קערה, מכבש שום, פומפיה, להקציף או מערבל, סיר, כף, מסננת, מחבת, מרית עץ, כיריים למטבח, צלחת

בישול פסטה קרבונרה:

שלב 1: הכן את החומרים.

תחת מים זורמים יש לשטוף היטב את כל הירקות ועשבי התיבול. קלף את הבצל והשום. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית ואז קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות. שיני שום דרך מכבש. קוצצים דק את הפטרוזיליה. טורפים ביצים עם גבינה מגורדת בקערה נפרדת.

שלב 2: בישול פטוצ'יני.

הניחו סיר עם שתייה נקייה על אש גבוהה, מלח לפי הטעם, הביאו את המים לרתיחה. ואז זורקים לתוכו פסטה ומבשלים כל עוד מצוין על האריזה. מביאים למוכנות, מסננים במסננת.

שלב 3: מבשלים את הרוטב.

מחממים את התבנית מעט על אש בינונית, מוסיפים שמן זית, ואז מוסיפים בצל קצוץ, ואז שום. מטגנים מעט כדי שהירקות יהיו רכים והוסיפו פרוסות בייקון. מטגנים אותו קלות כך ששומן החזיר נמס, אך לא את כולם. עכשיו הכניסו את הרוטב לקערה נפרדת ותנו להתקרר. כאשר הרוטב מתקרר, מערבבים אותו עם ביצים טרופות וגבינה. מערבבים הכל היטב.

שלב 4: הגישו את רסק הקרבונרה.

תפוס את הפטוצ'ין המבושל בשתי כפות, והעביר אותו במהירות לצלחת עם בייקון כדי שלא יהיה להם זמן להתקרר, לערבב. עכשיו תוכלו למלא את הפסטה ברוטב. מקרונים חייבים להיות חמים כדי שהגבינה תוכל להמיס מהטמפרטורה הגבוהה שלהם, והביצים מתעבות. מקשטים את המנה בחצאי עגבניות ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. ההגשה של פסטה קרבונרה משולבת בצורה הטובה ביותר עם יין אדום! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- יש פרשנות אמריקאית למנה הזו בתוספת קרם. מסורת זו השתרשה היטב ואף השתרשה בקרב חובבי המטבח האיטלקי. אם תרצו לנסות זאת, המשיכו כדלקמן: מקציפים את השמנת (225 גרם) עם חלמונים וגבינה, ואז משרים בתבנית על אש בינונית יחד עם פסטה.

- - אם ברצונכם לבשל פסטה קרבונרה בהתאמה מלאה למתכון איטלקי מסורתי, החליפו את הפרמזן בגבינת פקורינו ובייקון עם חזיר פנקאטה איטלקי.

- - אם תרצו לגוון מנה זו, תוכלו להוסיף לה בשר, קטניות, בשרים מעושנים, ירקות או אגוזים. ואם מוסיפים אספרגוס, שעועית או תרד, אז רסק קרבונרה יתגלה כבריא ומזין עוד יותר.



הערות:

  1. Shajinn

    אני מתנצל על התערבות ... יש לי מצב דומה. אני מזמין אותך לדיון. כתוב כאן או בראש הממשלה.

  2. Yitzchak

    שנה טובה!

  3. Abdel

    his phrase is magnificent

  4. Godric

    AND THE SERVER DOES NOT FILL ON ......

  5. Anouar

    I advise you to search the website with the articles on the topic of interest to you.



לרשום הודעה