תוספות

לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול

לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול

מרכיבים להכנת לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול:

  1. פסטה "לומקוני" 350 גרם
  2. קורנית 2 סניפים

לרוטב:

  1. קרם נוזלי 200 מיליליטר
  2. בייקון 2-3 רצועות
  3. תרד 2 חופן עלים
  4. קמח חיטה מנופה 2 כפות
  5. שן שום 1
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. שמן זית 1 כף
  9. גבינה קשה 150 גרם
  • המרכיבים העיקריים: שום, תרד, גבינה, שמנת, פסטה
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי המטבח האיטלקי

מלאי:

מגבות מטבח נייר, חיתוך - 2 חלקים, סכין - 2 חלקים, פומפיה, צלחת עמוקה - 3 חלקים, קערה קטנה, צלחת, כיריים, מחבת, מרית מטבח, רחפן, מסננת, קערה עמוקה

מכינים לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול:

שלב 1: הכינו את החומרים.

אנו שוטפים עלי תרד תחת מים זורמים מסוגים שונים של מזהמים. לאחר מכן אנו מייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר למניעת עודף לחות, שמים אותם על קרש חיתוך ונגזרים אותם ברצועות או ריבועים ארוכים בעובי מ 1 עד 2 סנטימטרים. אנו מעבירים את הפרוסות לצלחת עמוקה. קולפים את השום, שמים אותו על קרש חיתוך, קוצצים דק ומעבירים לקערה קטנה. הוציאו את הקליפה מהבייקון, הניחו על קרש חיתוך נקי, חתכו לפרוסות עד 1 - 1, 5 סנטימטרים ושם את החלקים על צלחת. חותכים את קרום הפרפין מהגבינה הקשה, משפשפים אותו על פומפיה דקה ומעבירים את מרכיב החלב הכתוש לצלחת עמוקה. הנחנו גם על שולחן המטבח את כל שאר המוצרים והתבלינים הדרושים להכנת המנה הריחנית הזו.

שלב 2: הכינו את הרוטב.

כעת הפעל את הכיריים 2 מבערים, למפלס האמצעי. על אחד מהם שמנו מחבת עמוקה, חצי מלאה במים זורמים רגילים עם 2 ענפי טימין, ומביאים את הנוזל לרתיחה. מים ירתחו בערך 10 דקות במהלך תקופה זו אנו מתחילים להכין את הרוטב. הניחו על המבער השני מחבת עם כף שמן זית. כאשר השומן מתחמם, טובלים לתוכו את הבייקון הקצוץ. מטגנים את המרכיב, תוך בחישה עם מרית מטבח, עד שחום. תהליך זה ייקח בערך 2 - 3 דקות. לאחר השימוש בכף המחוררת אנו מעבירים את הבייקון לצלחת עמוקה. במחבת עם שומן מוסיפים שום קצוץ ומטגנים אותו במשך 1 - 2 דקות רק כדי שהירק יתחיל להמיס את הארומה שלו והמרירות הותירה אותו. ואז להוסיף אליו תרד ומבשלים את העלים. 2 - 3 דקות תוך ערבוב עם מרית מטבח. אחרי ששפכו את הכמות הנכונה של השמנת לתבנית, הוסיפו מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם והביאו את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים מיד את קמח החיטה מנופה, גבינה כתושה, גריסי חזיר, ובוחשים את החומרים בעזרת מרית מטבח, מבשלים את הרוטב עד שהגבינה נמסה לחלוטין והמסה הנוזלית מסמיכה. תהליך זה ייקח בערך 5 עד 7 דקות בדיוק בזמן, המים בתבנית ירתחו.

שלב 3: הביאו את המנה למוכנות מלאה.

בעזרת כף מחוררת, הוצא את כתישני התימין מהמים הרותחים, הוסיפו מלח לתבנית לפי הטעם, ולא לשכוח שהרוטב הומלח והוסיפו את הכמות הנכונה של הלומיקון במים רותחים. אנו קוראים בעיון את ההוראות המופיעות על האריזה ומבשלים את הפסטה זמן רב ככל שצוין בה, תהליך זה תמיד לא לוקח יותר 15 דקות בזמן שמתבשלים למומוני, הרוטב הגיע למוכנות מלאה, כך שהוא לא יתקרר, הוציאו את התבנית מהתנור, הניחו אותה על השולחן וכסו אותה במכסה. לומקוני מוכנים נזרקים למסננת, נשטפים תחת מים זורמים קרים, מועברים לקערה עמוקה, מתובלים בכף כף שמן זית ומערבבים עם שומן כך שהפסטה לא תידבק זו לזו. שופכים את הרוטב החם עדיין עם הפצפוצים לקערה עם לומקוני ומערבבים את כל מרכיבי הכף החמה עד לקבלת תערובת חלקה. ואז אנחנו מניחים את המנה המוגמרת על צלחות ומגישים לארוחת ערב, צהריים או ארוחת בוקר.

שלב 4: מגישים למקומוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול.

לומקוני ברוטב שמנת עם בייקון ועשבי תיבול מוגש חם כמנה עיקרית לשולחן האוכל או כמנה עיקרית לארוחת ערב או לארוחת בוקר. אם רוצים, ניתן לפזר על המנה הזו גבינת פרמזן קצוצה ובזיליקום קצוץ. האפריטיף האידיאלי למנה זו הוא יינות לבנים יבשים או יבשים למחצה, ותומכים במשקאות קלים יכולים להתענג על טעימות זו עם מיצי הדרים. לבשל וליהנות! תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להוסיף את התבלינים המצוינים במתכון בכל תבלינים אחרים שמתאימים להכנת רטבים, כמו תבלינים, אגוז מוסקט, בצל מיובש וקצוץ.

- - במקום lumaconi, אתה יכול להשתמש בכל פסטה אחרת.

- - במקום בייקון, תוכלו להשתמש בצווארו של גפן חזיר, או בצדי חזיר.

- - במקום גבינה קשה תוכלו להשתמש בגבינת חלב ללא מילוי.