קינוחים

קינוח מיני "באונטי"


מרכיבים להכנת מיני קינוח שופע

  1. פתיתי קוקוס (לבן, לא מתוק) 200 גרם
  2. קרם 30% (או שמן יותר) 100 גרם
  3. חמאה מרוככת 70 גרם
  4. אבקת סוכר 70 גרם
  5. משקה קוקוס 2 כפיות
  6. שוקולד שחור (מריר) 200 גרם
  • המרכיבים העיקריים: שמן, שמנת, קקאו ושוקולד
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

כפית, קערת אלומיניום עמוקה, בלנדר, כף, יריעת אפייה, נייר קלף, מעטפת פלסטיק מזון, מקרר, מיקרוגל, עמיד בחום, זכוכית, קערה עמוקה, מגבת מטבח, מזלג, צלחת קינוח גדולה

מיני קינוח באונטי לבישול:

שלב 1: הכינו את המלית.


אנו מדפיסים את החבילה בפתיתי קוקוס קטנים, שופכים אותה לקערה עמוקה עם 70 גרם אבקת סוכר ומערבבים אותם עם כף. ואז בקערת בלנדר נקייה שמנו 70 גרם חמאה מרוככת, 100 גרם שמנת ומערבבים אותם למסה עבה הומוגנית, מפעילים את מכשיר המטבח במהירות נמוכה. תהליך זה לא ייקח יותר 30 - 40 שניות. שימו לב: הקצפת שמנת עם חמאה במהירות גבוהה אינה הכרחית! לאחר מכן אנו מכבים את מכשיר המטבח ומשתמשים בכף כדי להעביר את התערובת הלבנה המתקבלת לקערה עם חומרים יבשים, כלומר עם צ'יפס ואבקת סוכר. שם מוסיפים 2 כפיות משקה קוקוס ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 2: צרו את הממתקים.


כעת אנו לוקחים תבנית אפיה ומכסים אותה ביריעת נייר קלף. אנו מרימים כף שלמה של מסת קוקוס מעט דביקה, מכניסים את המלית לכף היד, יוצרים ממנו כדור עגול או סרגל סגלגל מלבני ומניחים את הממתק על תבנית מוכן. באותו אופן אנו מבשלים את שאר הממתקים. לאחר מכן מהדקים את תבנית האפייה עם הקינוח המעוצב, אך עדיין לא מוכן, נצמד את הניילון ונשלח למקרר למשך שעה.

שלב 3: הכינו את השוקולד.


עבור 2 - 3 דקות לפני הכנת הממתקים, אנו שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות עם הידיים שלנו ישירות לקערה עמידה בזכוכית. אנו שולחים את המכולה עם השוקולד למיקרוגל, מדליקים את מצב ה"חימום "ומקבעים את הזמן ל 30 שניות. לאחר שהטיימר במיקרוגל לוחץ כדי לציין כי מכשיר המטבח כבה, פתח את דלת המיקרוגל, ערבב את השוקולד מעט עם כף ונמס אותה עד הסוף לעוד 15 - 20 שניות באותו מצב. לאחר זמן זה חתיכות השוקולד יתמוססו לחלוטין למסה הומוגנית, שחומה ועבה. אנו מוציאים את השוקולד מהמיקרוגל, אוחזים במיכל עם מגבת מטבח, מניחים את הקערה על השיש ומאפשרים למסה הארומטית להתקרר מעט, 2 - 3 דקות יהיה מספיק.

שלב 4: הביאו את הקינוח למוכנות מלאה.


בזמן שהשוקולד מתקרר, אנו מוציאים מקרר מקרר נייר אפיה עם חטיפי קוקוס כבר קפואים, ומוציאים ממנו את סרט הפלסטיק. קח כף וכף. אוחז בהם, כיכר הקוקוס טבולה בשוקולד כמעט מקורר, אך עדיין חם. אנו נותנים לממתק הזדמנות לכסות את עצמה במסה חומה ומתוקה מכל הצדדים ואז מעבירים אותה בחזרה אל תבנית האפייה. באותו אופן אנו מקשטים את שאר הסוכריות, או מפזרים את פני השטח בכמה קמצוצים של פתיתי קוקוס ושוב שולחים את תבנית האפייה למקרר שעה.

שלב 5: הגישו את קינוח מיני הבאונטי.


מיני קינוח הבונטי מוגש מצונן, הממתקים מוציאים מהמקרר 1-2 דקות לפני ההגשה ומניחים על צלחת קינוח גדולה. מנה מתוקה זו אינה זקוקה לתוספות, למעט אולי כוס תה או קפה מבושל ריחני. ממתקים כאלה הם החלום של כל שן מתוקה, תהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אם תרצו, לפני היווצרותם תוכלו להכניס כל סוג של אגוז אכיל לכל ממתק, למשל אגוזי לוז, שקדים או אגוזי מלך.

- ניתן להחליף קרם בחלב מרוכז.

- ניתן להחליף משקאות חריפים בקוקוס בכל משקאות חריפים, למשל, השתמשו ב"בילי "(קרם אירי).

- במקום נייר קלף, תוכלו להשתמש בנייר אפיה או בסרט נצמד אלומיניום.

- יש לאחסן את מיני קינוח הבונטי במקרר לא יותר מחמישה ימים בכלי פלסטיק או זכוכית סגור היטב.

- ניתן להמיס שוקולד בדוד כפול או עם אמבט אדים על הכיריים.