קינוחים

קו קוקוס

קו קוקוס



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול פסטה קוקוס

  1. חלב מלא מפוסטר 600 מיליליטר
  2. קמח חיטה מנופה 5 כפות
  3. עמילן תפוחי אדמה 1 כף
  4. חמאה מ -65 עד 78% אחוז שומן 300 גרם
  5. סוכר הדובדבן 200 גרם
  6. פתיתי קוקוס 100 גרם
  • המרכיבים העיקריים: חלב, קמח
  • מגיש מנה אחת
  • מטבח עולמי

מלאי:

כף, כוס מדידה, צלחת עמוקה, קערה עמוקה - 2 חלקים, קערת תבשיל עמוקה, צלחת, להקציף, מיקסר, מגבות מטבח נייר, מרית מטבח סיליקון, ניילון נצמד, מקרר, אגרטל או קערה לקינוח

בישול קוקוס קוקוס:

שלב 1: הכן עמילן


בעזרת כוס מדידה, נפרדים מכמות החלב הכוללת 250 מיליליטר ושופכים לצלחת עמוקה. באותה יכולת שמנו 5 כפות קמח חיטה מנופה ו 1 כף עמילן תפוחי אדמה. מערבבים מוצרים אלה עם כף לעקביות הומוגנית ללא גושים. תן לתערובת להתבשל.

שלב 2: הכן קוקוס.


כעת שפכו בקערה עמוקה 100 גרם פתיתי קוקוס עדינים. ואז, בעזרת אותו כוס מדידה, מודדים 100 מיליליטר חלב, שופכים אותו אל תבשיל תבשיל עמוק והניחו את המיכל על הכיריים והופעל ברמה חזקה. כאשר המוצר החלב רותח, שפכו אותו לתוכו 100 גרם אבקת סוכר, הבא את המסה לרתיחה ושופך פנימה שבבי קוקה. מערבבים את החלב המתוק עם הצ'יפס עד לקבלת עקביות הומוגנית ומאפשרים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3: הכינו את הרפרפת.


אנחנו לא מוציאים את תבנית האש, שוב שופכים לתוכה את שארית החלב, כלומר 250 מיליליטר. הנחנו את המיכל על הכיריים, לאחר שהוריד בעבר את הטמפרטורה שלו לרמה ממוצעת, ומביא את מוצר החלב לרתיחה. לאחר מכן אנו מורידים את הטמפרטורה של הצלחת לרמה הנמוכה ביותר ומוסיפים את תערובת החלב עם העמילן והקמח לתבנית. אנו מתחמשים בקצפת, ובוחשים ללא הרף, מביאים אותו לעיבוי. תהליך זה ייקח בערך 3 עד 4 דקות. ואז מוציאים את תבנית האש מהכיריים ומקציפים את השמנת המוגמרת למחצה בעזרת מערבל ידיים 2 עד 3 דקות על מנת להיפטר מגושי קמח קטנים, שבכל דרך תהיה במסה המתוקה לאחר הבישול.
לאחר מכן, הניחו את תבנית האש הצידה ותנו לתערובת הסמיכה להתקרר מעט. אנו שוטפים את להבי המיקסר, מייבשים אותם עם מגבות מטבח נייר ומתקינים אותם שוב על מכשיר המטבח, עדיין יהיה צורך בכך.

שלב 4: הביאו את הקרם למוכנות מלאה.


בקערה עמוקה נקייה ויבשה, שמים את החמאה המרוככת בדרגה הגבוהה ביותר ומוסיפים את הנותרים 100 גרם אבקת סוכר. מקציפים את 2 המרכיבים האלה במיקסר. 1 - 2 דקות. ואז, מבלי להפסיק את פעולת מכשיר המטבח, אנו מתחילים להכניס לאותה מיכל בהדרגה רפרפה מעט מקוררת. אם יש יותר מדי תערובת קמח מבושלת והקרם לא מתערבב היטב, הוסיפו לקערה עוד קצת חמאה, 100 גרם זה מספיק. כאשר מרקם המסה המתוקה הופך להיות הומוגני, אנו מכניסים לתוכו שבבי קוקה סחוטים מחלב ומערבבים מחדש את כל מרכיבי הקרם עם מרית מטבח סיליקון עד שהם חלקים. אנו מהדקים את הקערה עם הקרם המוגמר בניילון נצמד ומכניסים למקרר 30 דקות.

שלב 5: הגישו את רסק הקוקוס.


קרם קוקה קסטה מוגש מצונן כקינוח המונח בחלקים באגרטלי קינוח או שהוא משמש כשכבה לכל מוצרי קמח, כמו עוגות, מאפים, לחמניות, פחזניות או עוגות. שבבי קולה מעניקים לקרם המוגמר פריכות קטנה אך נעימה, ואפשר לומר רק דבר אחד על הניחוח - אלוהי! תיהנו!
תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- על מנת שהקרם יהיה רווי יותר, במקום חלב, תוכלו להשתמש בקרם נוזלי עם אחוז קטן מתכולת השומן או חלב קוקוס.

- היכולת הטובה ביותר לבישול קרם היא קדירה מברזל יצוק.

- אם תרצה, הוסף כפית תמצית וניל נוזלית או 1 שקית סוכר וניל לסוג קרם זה, התבלין הזה ישלים את הארומה שלו.