אחר

כופתאות יפניות - גיוזה

כופתאות יפניות - גיוזה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת כופתאות יפניות - גיוזה

למבחן:

  1. קמח 3-4 כוסות
  2. מים 2-3 כוסות למלית:

מרכיבים להכנת כופתאות ג'יוזה יפניות:

  1. בשר טחון (חזיר) 500-700 גרם
  2. עלי כרוב 5-6 יח '.
  3. זנגביל 1 שורש קטן (5 ס"מ)
  4. בצל 1 pc.
  5. 4-5 שיני שום
  6. תה סוכר 3 כפות
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. רוטב סויה 3-5 שולחן. כפות
  9. שולחן עמילן 0.5. כפות
  10. מלח לפי הטעם. כרוטב:
  11. רוטב סויה לפי הטעם
  12. שומשום לפי הטעם
  13. פפריקה לפי הטעם
  • המרכיבים העיקריים: חזיר, קמח
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

כלי אוכל, צלחת, מערוך, סיר, כוס או מחבת כופתאות, רחפן

בישול כופתאות יפניות - גיוזה:

שלב 1: מבשלים את הבצק לג'וזה.

למרות שיש לנו רק שני מרכיבים לבצק, זהו המרכיב החשוב ביותר בגיוזה. המשימה החשובה ביותר היא לבשל את הבצק הנכון. יוצקים את הקמח לצלחת עמוקה ומוסיפים בהדרגה מים, לשים את הבצק. כמות הקמח והמים עשויים להיות שונים מהמצוין, מכיוון שהקמח שונה בלחות. הבצק צריך להיות רך, אלסטי ולא דביק. אנו מכסים את הבצק המוגמר במגבת לחה ומניחים בצד לזמן מה.

שלב 2: הכן את המלית.

מילוי גיוזה מיוצר באופן מסורתי מחזיר טחון וירקות, אך ישנן אפשרויות נוספות - למשל בשר טחון סויה, בשר טחון שרימפס. אנו סוחטים את השום בעזרת סחיטת שום, מוסיפים אליו ג'ינג'ר וחזיר חזיר מגורד ומערבבים. גרוס את הבצלים, קוצץ דק את הכרוב, ואז משלב אותם עם בשר טחון, מלח, פלפל, מוסיפים סוכר, רוטב סויה ומערבבים. אם התברר שהבשר הטחון נזיל, הוסף עמילן. יש להריד מלית למשך שעה.

שלב 3: מרדדים את בצק הגיוזה.

משטחים את הבצק לשכבה דקה על משטח מקומח ומשתמשים בכוס לחתוך עיגולים. אנו מחברים שוב את שאר הבצק ומרדדים אותו שוב. עכשיו אתה צריך להתחיל גיוזה עתידית.

שלב 4: אנו מכינים כיסונים יפניים.

אנו לוקחים את העיגול החתוך, מרטיבים את שולי הבצק במים ובאמצע שמנו כפית בשר טחון כבוש. אנו מתחברים וצובטים את קצוות הגיוזה, לוקחים את המעגל הבא וכן הלאה עד האחרון. לפני שנביא את הגיוזה מוכנה, אסביר שבניגוד לכופתאות רוסיות, היפנים לא רק מבשלים ומטגנים, אלא גם מטוגנים בשמן עמוק, מאודים ואפילו מבושלים כמו ברביקיו. אתה יכול לבחור בכל שיטה, ובמתכון זה נטגן ג'וזה בכמות קטנה של שמן, ואז תבשיל. בואו לחלוק כבוד למסורות.

שלב 5: מטגנים את הגיוזה.

במחבת משומנת בשמן, הניחו את הגיוזה, התפרו למעלה, כך שכל הכופתה שלאחר מכן תכסה מעט את הקודמת. מטגנים את הגיוזה מהצד השטוח לקרום מוזהב על אש גבוהה. לאחר מכן הוסיפו מים לכופתאות הבינוניות והרתימו מתחת למכסה למשך 10 דקות. לאחר מכן אנו מסירים את המכסה, מגדילים את האש כך שהמים הנותרים יתאדו. אנו מקבלים את הגיוזה בכף מחוררת ומניחים אותה על הצלחת בצד המטגנים.

שלב 6: מכינים את הרוטב ומגישים גיוזה.

לרוטב בו נטבול את הגיוזה, מתבלים את רוטב הסויה בפפריקה ומוסיפים שומשום. אם כי אפשרויות הבישול, כמובן, המון. נותר רק להוסיף צלחת עם רוטב לגיוזה ולשים מקלות אכילה. ואל תשכח להגיד "Itadakimas" - כמו שאומרים היפנים לפני כל ארוחה. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - ניתן להקפיא את גיודזה, כמו כופתאות אחרות, אם הכנת יותר מדי כופתאות ורוצה לעזוב את היצירה עד הפעם הבאה.

- - תוספת מסורתית לגיוזה, כמובן, אורז. גם כרוב קצוץ דק או סלט ירוק מתאים.

- אל כדאי לשים יותר מדי מילוי, מכיוון שבצק הגוזה דק ויכול להישבר.

- - כאשר נוסיף מים לכיבוי הגיוזה, השמן יתחיל לנשוף חזק ולהתיז, היזהר!



הערות:

  1. Tegul

    אנא הסבירו יותר בפירוט

  2. Doujas

    What wonderful words

  3. Perris

    I believe there is always a possibility.

  4. Lindley

    In it something is also to me it seems it is excellent idea. אני מסכים איתך.



לרשום הודעה