אפייה

פאי תפוחים קינמון


מרכיבים להכנת פאי תפוחים קינמון

  1. תפוחים 500 גרם
  2. חול סוכר 100 גרם
  3. חמאה - 100 גרם לפי הטעם
  4. קמח חיטה 400 גרם
  5. 4 ביצים
  6. אבקת אפייה לבצק 1 כפית
  7. טחנו קינמון 1-2 כפיות
  8. אבקת סוכר 2-3 כפיות
  • מרכיבים עיקריים
  • מגישים 5 מנות

מלאי:

קערת ערבוב בצק, סכין, להקציף, תבנית אפייה

מכינים פשטידת קינמון תפוחים:

שלב 1: שלב 1: ללוש את הבצק..

מערבבים את החמאה בטמפרטורת החדר עם הסוכר ומקציפים בקצף עד שנוצרת מסה שופעת. בהדרגה, מבלי להפסיק לפעום, להוסיף ביצים ואבקת אפייה לבצק. שופכים את כל הקמח למסה המתקבלת וממשיכים להקציף. הבצק המתקבל צריך להיות בצפיפות של שמנת חמוצה. וגם להיות מפלסטיק.

שלב 2: שלב 2: הכן את המלית..

מתפוחים שטופים מראש, הוציאו את הגלעין והזרעים. ואז חותכים את התפוחים לפרוסות דקות. מוסיפים לבצק תפוחים קצוצים וקינמון טחון ומערבבים היטב. מורחים את הבצק המתקבל בתבנית משומנת מראש. ושולחים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30-35 דקות.

שלב 3: שלב 3: מגישים..

לפני ההגשה חותכים את הפאי למנות, מפזרים סוכר ציפוי ומגישים. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - למלית עדיף לבחור תפוחים של זנים מתוקים או חמוצים - מתוקים. כדי למנוע התכהות של תפוחים אפשר לפזר מיץ לימון.

- - במקום אבקת אפייה מוכנה לבצק, תוכלו להשתמש בסודה לשתייה שמכובה בחומץ.

- - בכדי להפוך את הבצק ליותר רך, אפשר להוסיף אליו שמנת חמוצה.