חטיפים

גבינה בבלילה


מרכיבים להכנת גבינה בבלילה

  1. גבינה קשה 200 גרם
  2. גבינה רכה 200 גרם
  3. 2 ביצים
  4. קמח (פנקייק אפשרי) 3-4 שולחן. כפות
  5. מלח לפי הטעם
  6. שולחן באר 4. כפות
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. קימל לפי הטעם
  9. פפריקה לפי הטעם
  10. שמן בישול
  • המרכיבים העיקריים ביצים, גבינה
  • מגיש 3 מנות

מלאי:

כלי אוכל, כיריים, מיקסר או להקציף, מחבת, רחפן

מכינים גבינה בבלילה:

שלב 1: חותכים את הגבינה.

לענייננו, כל גבינה, אפילו מעובדת, מתאימה, כך שתוכלו להתנסות ולעקוב אחר התוצאה. יש לחתוך את הגבינה הקשה והרכה גם לקוביות או לפלטות באורך של 5 סנטימטרים, ברוחב של 2 סנטימטרים ובעובי של 6 מילימטרים. הגדלים די שרירותיים, מתחילים מגודל חתיכת גבינה, אך חתוכים tפרוסות דקות. ניתן לחתוך גבינה רכה מעט סמיכה כך שלא תימס מהר מדי במחבת.

שלב 2: לבשל את הבלילה.

שוברים ביצים לצלחת עמוקה, מוסיפים מלח ותבלינים, בירה וקמח לפי הטעם. מקציפים עם מערבל או להקציף עד לקבלת תערובת חלקה כדי להימנע מגושים. הבצק יתברר כמו להכנת פריטרים. מכיוון שהבלילה נוזלית, היא לא מופצת באופן שווה על גוש הגבינה. אתה יכול לבחור אחת משתי אפשרויות - להוסיף קמח לבלילה כדי שיהיה עבה יותר, או לתת לבלילה העודפת להתנקז לפני שאנחנו מטגנים את הגבינה.

שלב 3: מטגנים את הגבינה בבלילה.

מכניסים את צלחות הגבינה לבלילה ונותנים להשרות. על תבנית שחוממת מראש, משומנת בשמן צמחי, מורחים את צלחות הגבינה. זה מאוד נוח לטגן גבינה בבלילה בשומן עמוק, אבל מחבת תעשה. מטגנים במהירות את הגבינה מכל הצדדים לקרום מוזהב, מוציאים אותה מהתבנית בעזרת כף מחוררת כך שהשמן העודף יחזור לתבנית, והעביר את הגבינה לצלחת שטוחה וגדולה. צלחות גבינה לא צריך להיות בשכבותכדי לא לחמם אחד את השני. גבינה בבלילה צריכה להתקרר מעט, ולכן צלחת עם צלחות גבינה עוברת למקרר.

שלב 4: מגישים את הגבינה בבלילה.

בזמן שצלחות הגבינה מתקררות, יהיה לנו זמן לחתוך להן סלט של מלפפונים ועגבניות טריות, ולהגיש טוסטים פריכים או קרוטונים מומלחים. אנו מקבלים את צלחות הגבינה בבלילה ושמים על השולחן יחד עם כל רוטב מלוח. גבינה רכה נאפית בפנים כחביתה סופלה, ולגבינה קשה יש טעם מלוח והיא צפופה יותר. איזה מהם תרצו יותר? תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- ניתן להכין את הבלילה באופנים שונים, למשל: מקציפים ביצים עם מלח ותיבול בנפרד, וטובלים תחילה את צלחות הגבינה, ואז בנפרד בקמח. זה יותר כמו נשימה, אבל גם טעימה מאוד!

- - גבינה בבלילה - אידיאלית לארוחת בוקר מהירה ומשביעה.

- - ניתן לתבל גבינת שמנת רכה הנאפתה בבלילה בריבת יער או ריבה. אחר כך אנו לוקחים תבלינים "מתוקים" - ונילין, קינמון וכו '.

- - כדי להיפטר מעודף שמן לאחר הטיגון, ניתן להניח את הגבינה בבלילה ולייבש בעזרת מגבת נייר.

- - ניתן לשנות את אפשרויות הבלילה באמצעות בירה בהירה או כהה. זה משפיע גם על טעם הגבינה.