אחר

מאנטי עם דלעת

מאנטי עם דלעת



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת מאנטי עם דלעת

  1. קמח 500 גרם
  2. מים 250 מ"ל
  3. קורט מלח למלית:
  4. דלעת 500 גרם
  5. חמאה (ג'הי) 150 גר '
  6. בצל 2-3 יח '.
  7. מלח לפי הטעם
  8. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  9. שמן צמחי לשימון
  • המרכיבים העיקריים: דלעת, קמח
  • מגיש 2 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

כלי אוכל, סכין, מסננת, מעטפת מזון, קרש חיתוך, ספינת קיטור

מאנטי בישול עם דלעת:

שלב 1: ללוש את הבצק.

כאן תצטרכו לעבוד קשה, מכיוון שללוש את הבצק כך שיהיה הדוק ואלסטי, יהיה קשה לאישה. לכן עדיף למשוך גבר לעבודה - בוודאות, אנו מנסים בשבילו. קח את הקמח שננפה דרך מסננת והוסיף מים בהדרגה, התחל ללוש. מים צריכים להיות קר! הפרופורציות עשויות להיות שונות מאלו שצוינו, מכיוון שהכל תלוי בקמח. ללוש את הבצק למשך 15-20 דקות, כך שהוא יהפוך חלק, אחיד ולא יידבק לידיים ולכלים שבהם הוא נמצא. כשתסיימו עם זה, עטפו אותו בסרט נצמד והכניסו למקרר לשעה וחצי כך שהוא ישכב. בינתיים נכין את המלית למנטות.

שלב 2: לבשל את מילוי הדלעת.

נתחיל עם דלעת, שטוף אותה במים זורמים, מקלף אותה, מסיר את הזרעים וחותך את הבשר לקוביות. לשם כך, תחילה חתכנו את הדלעת לפרוסות, מהן חתכנו קשיות, ואז קוביות קטנות. אנחנו פשוט קוצצים את הבצל, לא נטחון אותו יותר מדי, אבל אסור גם להשאיר חתיכות בצל גדולות. מערבבים דלעת עם הבצל, מוסיפים מלח ופלפל. יש להמיס את החמאה ואז לשפוך אותה למלית, שאחריה מערבבים בזהירות רבה. משאירים את המסה להשרות בשמן ומחכים שהבצק יהיה מוכן.

שלב 3: פסל מאנטה עם דלעת.

מרדדים את הבצק הקר והנקב לנקניק וחותכים ממנו גושי כ -2 ס"מ. גושי בצק מרדדים לעיגולים או ריבועים אחידים, שמים מעט מילוי באמצע ומפסלים את המעטפה. צורת המנטה אינה חשובה מיסודה, העיקר לצבוט את קצות הבצק כך שלא ייפתח לפני שאנחנו אוכלים אותם. לכן, שימו לב לכך במיוחד.

שלב 4: לבשל את המאנטי עם דלעת.

אנו נשתמש בדוד כפול לבישול, מכיוון שאין כמעט מנטה מיוחד לבישול מנטות. משמנים את החלק התחתון של המנטה בשמן צמחי והכניסו לדוד כפול כדי שלא ייגעו זה בזה. אנו מדליקים את מחבת הנסים וקובעים את זמן הבישול, למילוינו הוא כ- 30 דקות. הזמן תלוי גם בגודל המנטות עצמן. כשהמאנטי מוכן, כבו את דוד האדים והחזיקו אותו בתוכו עוד 5-10 דקות, ושחררו את האדים. כאשר המנטה התקרר מעט, הסר אותם בזהירות והניח אותם על צלחת או צלחת, בה אנו לוקחים אותם לשולחן הניח.

שלב 5: הגישו את המנטות המוכנות עם דלעת.

כמו במה שיש מנטה, כל אחד בוחר לעצמו. אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים, ניתן להגיש עם שמנת חמוצה, מיונז, חמאה, ריבה או רוטב. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - מאנטי אוכלים רק ידיים.

- - אם אינכם יכולים להכין את הבצק, הוסיפו אליו ביצה אחת, הבצק יהפוך מעט יותר אלסטי, והמאנטי עצמו יהיה רך יותר.

- - אפשר לבשל מאנטי גם במחבת ווק.

- - בעת הרתיחה, המנטה גדל מעט ונפרש, לכן יש להקפיד על המרחק ביניהם לפני שמכניסים אותם לדוד כפול.

- - ג'י במתכון המקורי הוא שומן זנב שומן.

- - אפשרות המנטות לאוהבי בשר היא בשר טחון מכל בשר עם בצל.

- אין לטחון את הדלעת בבלנדר או פומפיה, המשימה שלנו היא שהדלעת תיתן את המיץ שלה במהלך הבישול בדוד כפול.