אחר

כדור קרבונרה

כדור קרבונרה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול קרבונרה עם קציצות

  1. ספגטי 300 גרם
  2. בשר טחון (חזיר, בקר) 200 גרם
  3. שן שום 1
  4. ביצים 2-3 יח '.
  5. קרם (25%) 200 מ"ל
  6. מלח לפי הטעם
  7. טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  8. תבלינים לפי הטעם
  9. גבינה (פרמזן) 50 גרם
  10. אפונה ירוקה כוס 1 - לקישוט
  11. ירוקים (בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה) לקישוט
  12. שמן (זית, חמנייה) לטיגון
  • המרכיבים העיקריים: חזיר, פסטה
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי המטבח האיטלקי

מלאי:

כלי אוכל, סכין, קרש חיתוך, מסננת, רחפן, כיריים, מיקסר או בלנדר, מחבת, מחבת

בישול קציצות עם קציצות:

שלב 1: הרתיחו את הספגטי.

שמנו את המחבת, המלאה במים, על אש חזקה ומביאים את המים לרתיחה. ממליחים אותו, והתהליך יעבור מהר יותר. כשהמים מתחילים לרתוח, מורחים בזהירות את הספגטי במחבת, מנסים שלא לומר אותם. לשם כך אנו מחכים לחלק מהפסטה להירטב ורך, מורחים את הספגטי בעיגול בהדרגה - כך שישמרו על צורתם. זמן הבישול תלוי בסוג הספגטי בו אתם משתמשים. ככלל, זה 7-10 דקות. עיין בהוראות שעל האריזה. זרקו את הספגטי המוגמר למסננת ותנו למים להתנקז.

שלב 2: הכינו את רוטב הספגטי.

בזמן שבישול הספגטי נכין את הרוטב, לשם כך אנו מערבבים ביצים, שמנת, מלח ופלפל בצלחת עמוקה. מקציפים במסה הומוגנית, ואז מוסיפים את הגבינה המגורדת ומערבבים היטב. הרוטב מוכן, העבירו לתוכו את הספגטי החם, ערבבו ותנו לו להשרות כראוי.

שלב 3: קציצות בישול.

ראשית, משמנים את התבנית בשמן. האיטלקים מעדיפים זית, אבל קחו את מה שיש. סוחטים שן שום לתוך השמן, מערבבים ומדליקים את האש. זה הכרחי כי השמן יספוג את הארומה המתובלת של שום, ואז יעביר אותו לבשר. בינתיים אנו מכינים כדורים קטנים מהבשר הטחון ומעבירים לתבנית שחוממת מראש. זהירות, אל תשרוף את עצמך. כאשר הקציצות משחימות קלות, מוסיפים כמה כפות מים, מלח לפי הטעם ומבשלים את הקציצות במשך 5-7 דקות. לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, אנו מוציאים את הקציצות מעודפי שמן ומכניסים לצלחת נפרדת.

שלב 4: הגישו את הספגטי המוכן עם קציצות.

ספגטי מורחים בצלחות אישיות, מוסיפים קציצות, מקשטים באפונה ירוקה ובזיליקום קצוץ. יותר נכון, אנו מגישים אותו לשולחן, מכיוון שאכילת המנה הטעימה והעדינה הזו צריכה להיות חמה. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

במקום פרמזן תוכלו להשתמש בגבינת פקורינו.

- - אם אתה רוצה להפוך את המנה ליותר מספקת, הוסף קצת בייקון לספגטי. אפשר לטגן אותו בעבר עם בצל.

- - ספגטי קרבונרה עם קציצות מסתדרים טוב עם יין אדום, אך בהחלט לא לארוחת הבוקר.

- ניתן להחליף ספגטי בעיסה נוספת של חיטת דורום.

- - כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, השתמש בפלפל שחור גרוס טרי. אתה יכול לעשות את זה בעצמך על ידי קיצוץ אפונה פלפל שחור.