אַחֵר

עוגת "מנטה ושוקולד"

עוגת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

משטח עבודה:

מערבבים קקאו מנופה עם סוכר, אגוזי מלך טחונים ויוצקים עליהם מים רותחים. לשים על אש נמוכה ולשמור 2-3 דקות. מניחים להתקרר ומשלבים כל פעם חלמון אחד, ואז את החלבונים הטרופים. טפטים חמאה בקוטר 20 ס"מ עם חמאה ונייר אפייה, יוצקים את התערובת ומכניסים לתנור, על אש נמוכה, למשך 45 דקות, עד שהיא יורדת מקירות התבנית.

קרם:

רציתי לנסות להשתמש בסירופ מנטה "אד -הוק", מעלי הנענע עם מים וסוכר שהנחתי על האש לכמה דקות, אך הוא לא יצא מרוכז, ולכן נאלצתי להוסיף כמה טיפות של מהות. במקום זאת, ניתן להשתמש ישירות בסירופ מנטה והייסורים אינם כה גדולים .............

מקציפים את השמנת החמוצה, מוסיפים את המסקרפונה וממשיכים להקציף עד להטמעה. מוסיפים אבקת סוכר וצבע (היה לי צבע נוזלי של וילטון).

יוצקים את סירופ המנטה, הג'לטין הספוג במים קרים ומכניסים למשך 15 שניות במיקרוגל עד שהגרגירים מתמוססים ומערבבים במהירות עד לקבלת מרקם חלק.

אנו מחלקים את החלק העליון והקרם לשניים ומסדרים אותם לסירוגין בצלחת, כמובן, בעזרת טבעת מתכת.

לקישוט השתמשתי במחצית מהשוקולד המריר שהמסתי בביין מארי ובעזרת שקית חתוכה בפינה הכנתי (ראו) בחיפזון את העוגות.

מניחים למשך 3-4 שעות עד שהקרם מתקשה.

מצאתי את זה יוצא דופן ...........



זיגוג אנטרמט עם פטל, מנטה ושוקולד לבן של סימונה קאלאס

כיסיתי את העוגה בזיגוג קטיפה, להכנתו המיסתי חמאת קקאו ושוקולד לבן (בנפרד, כי יש להם נקודות התכה שונות), ואז ערבבתי אותן, הוספתי את הצבע והעברתי את הרכב לצנצנת אקדח שאני משתמש בו רק למטרה זו. www.simonacallas.com

ניתן למצוא פרטים על אופן ההכנה וכיצד ליישם זיגוג קטיפה כאן (קישור). יש גם תרסיסים מיוחדים, אבל כמה צבעים קשה למצוא, אז אם אתה מתפתה לזיגוג הזה, אני ממליץ לך לקנות אקדח כזה, זו השקעה טובה.

לאחר הזיגוג שומרים את העוגה במקרר עד להפשרה וניתן לחתוך אותה.

אם אתה מעריך את המתכונים שלי, אנא עשה לייק ועקוב אחר דף הפייסבוק שלי Simonacallas, שבו אני מציע לך מקורות השראה יומיים לתפריטי היום, תפריטי אירועים או מתכונים מיוחדים. אני מזמין אתכם גם להצטרף לאופיציאל SimonaCallas Grup, בו אוכל לענות על שאלותיכם, לתת לכם עצות קולינריות ולהכין עבורכם תחרויות יפות, עם פרסים מעניינים.


עוגת מנטה ושוקולד

זהו קינוח בריא עם קרם אבוקדו.

חשוב מאוד שהאבוקדו יהיה אפוי היטב.

ניתן להחליף את הקקאו באותה כמות של אבקת חרובים לתוספת סידן.

רכיבים

• קנה אחד שקד לחות 8 שעות
• חצי קנה פיסטוקים גולמיים
• 10 סוֹף לחות למשך שעה
• 1 כף קקאו
• 1 כף אבקת mesquite אוֹ סוכר קוקוס
• אבקה אחת של מלח לעולם

קרם:

• קנה אחד פתיתי קוקוס
• 1 אבוקדו אפוי היטב
• 1 כף שמן קוקוס המיסה את ביין מארי
• 6-7 עלים של מנטה
• 2 טיפות של שמן אתרי מנטה
• 2 כפות של דבש גולמי

שוקולד:

• 50 גרם חמאת קקאו המיסה את ביין מארי
• 1 כף דבש גולמי
• 1 כף קקאו
• כפית אחת אבקת וניל
• אבקה אחת של מלח

שיטת הכנה

מעבדים את כל מרכיבי השיש במעבד המזון בעזרת להב "S" עד שהרכב הופך לדביק וקל לעיצוב. בצורת עוגה עם תחתית נשלפת, לשים נייר אפייה או לפזר פתיתי קוקוס (מונע מהחלק להידבק לצורה) ולהניח את החלק העליון על ידי לחיצה באצבעותיך. מניחים לו להתקרר עד שהקרם מוכן.

קרם:

מכניסים את פתיתי הקוקוס לתוך הרובוט בעזרת להב "S" ומעבדים עד שהם קצוצים דק. קולפים אבוקדו, חותכים אותו לקוביות ומוסיפים אותו מעל פתיתי הקוקוס. מוסיפים גם נענע קצוצה דק, דבש ומעבדים. חמאת קוקוס מתווספת אחרונה בזמן שהרובוט פועל. יוצקים את השמנת על השיש ונותנים לה להתקרר עד שהשוקולד מוכן.

שוקולד:

ממיסים את חמאת הקקאו והדבש הממותק בביין מארי, מוסיפים את הקקאו, הוניל וקורט מלח, מערבבים ואז יוצקים את השוקולד על השמנת.
השאירו את העוגה במקפיא למשך שעה. כשהוא מוכן, מנות ונהנה.


הוצאת ליגיה פופ

ליגיה פופ היא סופרת, יועצת תזונה ושף גולמי. הוא כתב עד כה 9 ספרים, ארבעה מתוכם עוסקים בתזונה בריאה, שלושה על לידתו וגידולו של ילד, אחד על אורח חיים בריא ואחר הוא שיטת פסנתר ידידותית לילדים. ליגיה היא מנחת תוכניות הרשת "המטבח של ליגיה" ו"מדברים עם ליגיה "ומארגנת שותפות בכנסים של דור הגלם. ראה את כל המאמרים מאת ליגיה פופ

שתף זאת:

מעריך:


הוצאת ליגיה פופ

ליגיה פופ היא סופרת, יועצת תזונה ושף גולמי. הוא כתב עד כה 9 ספרים, ארבעה מתוכם עוסקים בתזונה בריאה, שלושה על לידתו וגידולו של ילד, אחד על אורח חיים בריא ואחר הוא שיטת פסנתר ידידותית לילדים. ליגיה היא מנחת תוכניות הרשת "המטבח של ליגיה" ו"מדברים עם ליגיה "ומארגנת שותפות בכנסים של דור הגלם. ראה את כל המאמרים מאת ליגיה פופ

שתף זאת:

מעריך:


קינוח טעים ללא אש: עוגת שוקולד ומנטה

עוגת שוקולד ונענע

  • מנות: 5-8
  • מֶשֶׁך: 15 דקות
  • קושי: קַל

מַרכִּיב:

  • 1 צרור עלי נענע (יבשים או טריים) או שמן אתרי מנטה
  • 50 גרם חמאת קקאו / קוקוס או אבוקדו
  • 75 גרם ממתיק טבעי גולמי
  • 100 גרם קקאו גולמי או חרוב
  • 200 גרם קשיו גולמי
  • 100 מ"ל מים

לקישוט:

הוראות:

אל תפחדו כי ההוראות פשוטות מאוד, הכניסו את כל החומרים לבלנדר, הכניסו אותם לטבעת והכניסו למקפיא למשך 1-2 שעות, או עד שהם קפואים חלקית. ישנם מפרטים מסוימים שיעזרו לך ויהפכו את עבודתך לקלה יותר.

אם יש לך בלנדר בעל הספק גבוה, 1000 וואט אז הקומפוזיציה תצא שמנת וללא חתיכות אגוזים. אם לא, אפשר לטחון שקדים או קשיו מראש והקמח שיתקבל יישאר להשרות למשך 15 דקות.

כל המרכיבים פרט לשלוש האחרונות, מערבבים בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. ההרכב יהיה רך, כמו בצק פנקייק אבל זו לא בעיה כי תשאירו אותו במקפיא להתקשות. התערובת מוזגת לטבעת בישול שתונח במקפיא למשך שעה או עד להתקשות חלקית.

לפני ההגשה השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות וכאשר תוכלו להכניס את הסכין בקלות, זה יהיה סימן לכך שהיא מוכנה לצריכה. מדובר בעוגה שמנת להפליא, משובחת וטעימה גם בחורף וגם בקיץ.


  • 500 מ"ל שמנת לקצפת 35% שומן
  • 10 גרם ג'לטין (5 דפים של 2 גרם / אחד או שקית גרגירים / אבקה)
  • 90 מ"ל סירופ מנטה
  • 150 גרם שוקולד מריר
  • 3-4 כפות חלב

מערבבים היטב להמסת הג'לטין.

מקררים כשעה. כשהרכב התקשה יוצקים מעל שוקולד מומס עם 3-4 כפות חלב.

תנו לו להתקרר עד שהשוקולד מתגבש, הוציאו את הפאנה קוטה מהתבניות והניחו אותם על צלחות אישיות. השתמשתי בתבניות סיליקון כי הן ניתנות לניגוח, אך אם אתם משתמשים בתבניות קשות, השאירו אותן טובלות מספר דקות במים חמים. , כך שהם ייצאו ללא בעיות בתיאבון טוב!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות שנבדקו מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


עוגת שוקולד ונענע

רכיבים
למעלה:, 350 גרם עוגיות אוראו, 100 גרם חמאה מומסת, קרם:, 500 גרם מסקרפונה, 170 גרם שוקולד לבן, 150 מ"ל ליקר נענע, 200 מ"ל קרם נוזלי, 10 גרם ג'לטין, זיגוג:, 150 גרם שוקולד מריר, 3 כפות חלב

קושי: נָמוּך | זְמַן: שעה אחת 15 דקות


וִידֵאוֹ: גלי למאכל (יולי 2022).


הערות:

  1. Mazutaur

    האופציה הזו לא מתאימה לי. מי עוד יכול להציע?

  2. Niece

    Excuse me, I've thought and cleared the thought

  3. Ociel

    Who can help me figure it out in more detail?

  4. Aindreas

    תודה על המידע שלך, עכשיו אני יודע.



לרשום הודעה