אַחֵר

המתכונים הטובים ביותר לביסק סקוור


טיפים לקניות של Butternut Squash Bisque

קנו עשבי תיבול ותבלינים טריים כדי לתבל את המרק שלכם; שום טרי, פטרוזיליה וטימין ישפרו את הטעם מבלי להיות מכריע.

טיפים לבישול ביסק של ביסקוויט

רוב המרקים טובים יותר למחרת הכנתם. אם אפשר מקררים את המרק ללילה לפני ההגשה.


ביסק ביסקוויט

ביסק הביסקוויט הזה הוא הדרך המושלמת להתחיל בסתיו. אפילו יותר טוב מ- PSL. שם. אמרתי את זה.

זה רק מגע מתוק מהסקווש הקצוץ הבשל ותפוח. בנוסף, יש לו בעיטה חריפה קטנה מהג'לפנו. המרכיבים פשוטים, טריים ובריאים, אך כל כך טעימים וטעימים.

הוא חלק, קרמי, מתוק וחריף. פוגע בכל ההיבטים שהופכים כל מנה למדהימה. הוא כל כך עשיר, שלעולם לא תנחש שיש בו רק 175 לקערה!

(לאפשרויות טבעוניות וחלביות, בדוק את הערות המתכון!)


ביסק ביסקוויט

& ldquo ביסק סקוטי אגוזי קוטר הוא אחד ממנות הסתיו החגיגיות של המסעדה & מרסק המרק טעים מאוד, בריא מאוד וקל להכנה. אפשר להגיש אותו בצורה פשוטה מאוד או לשפר אותו עם קישוטים שונים מכיוון שהוא משתלב היטב עם טעמים רבים ושונים. & Rdquo -Gary Danko

רכיבים

  • 4 כפות חמאה
  • 1 בצל גדול (4 גרם), קלוף וחתוך לקוביות
  • 2 קילו דלעת אגוזים מקולפים, זרעים וחתוכים לקוביות בגודל 1 אינץ '
  • 2 תפוחי זהב טעימים, קלופים ו
  • ליבה
  • 2 ליטר ציר עוף או מים
  • 1 עלה דפנה
  • 1 ענף טימין
  • 2 כפות דבש
  • 1/2 כפית מלח כשר (או לפי הטעם)
  • 1/2 כפית פלפל גרוס
  • 1/2 כוס גבינת צ'דר, אסיאגו או פונטינה, מגוררת (לא חובה)

שיטה

ממיסים את החמאה בסיר גדול. מוסיפים את הבצל ומאדים ומקפיצים עד שקיפות זה ממתיק את הבצל. מוסיפים את הסקווש ואת התפוחים ומאדים ומקפיצים עוד כמה דקות. מכסים בציר ומוסיפים את עלה הדפנה, הטימין והדבש. ממליחים קלות, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהגמבה רכה מאוד, כ -25 דקות.

מוציאים את עלה הדפנה והטימין. טוחנים את המרק במעבד מזון או מעבירים אותו דרך טחנת המזון. הבלנדר יהיה בעל מרקם קטיפתי יותר, טחנת המזון גסה יותר.

מחזירים את המרק לסיר. מוסיפים את הפלפל ואם רוצים את הגבינה. מערבבים על להבה נמוכה עד שהגבינה נמסה והמרק לוהט.


ביסק ביסקוויט

אני יודע שנכנסנו רשמית לעונת הסתיו אבל לפעמים אני מרגיש שאנחנו עדיין באמצע הקיץ. הוא מגיע עד 81 מעלות במהלך אחר הצהריים כאן באזור המפרץ ומכיוון שאנחנו בקומה השנייה, הבית מסתובב באזור אזור 90 מעלות במהלך היום. היו לי התקפי זעם חמים גדולים, אבל אני מקווה שכל זה יירגע בשבוע הקרוב. אם לא, אני צריך להוציא כמה מאות דולרים על מזגן כי אני וחום לא מסתדרים טוב ביחד.

אבל גם אם אני מזיע שלוליות במהלך היום, זה עדיין לא ימנע ממני להכין את הביסק האקסיבי הזה של ג'קי ב- The Beeroness. אני אסירת תודה לקרוא לה חברה יקרה שלי, ואני גאה מאוד לסקור את ספרה החדש, ספר הבישול של בירה מלאכה. כבר שנים שאני מכינה מתכונים של ג'קי, והם מעולם לא היו אכזבה.

ספר הבישול של בירה מלאכה מורכב מ -9 פרקים מדהימים, החל ממאכלי ארוחת בוקר וכלה בלחמים ועד קינוחים ומשהו אחר לכל המשפחה שלך. ויחד עם הצילום המדהים שלה, כל המתכונים שלה כוללים הנחיות קלות עבור הטבח הביתי היומיומי. אבל החלק שהכי אהבתי בספר שלה הוא איך היא כוללת טיפים לאיזה סוג של בירה תתאים ביותר לכל מתכון! זה מושלם עבור בירה חדשה כמוני, ולבסוף אני יכול לבחור את החליטה הנכונה מבלי לפגוע במתכון!

כעת, עם הטיפים המועילים של ג'קי, השתמשתי באייל ענבר לביסק הזה, שהוציא טעם מדהים כל כך, והשלים יפה את תווי השמנת של גבינת העיזים והעקיצות הפריכות והמרעננות של גרגירי הרימון. זהו מרק דשני ומלא להפליא עם כל כך הרבה טעם, מושלם לליל סתיו קר או ליום קיץ של 90 מעלות שהיה לי!

ועכשיו לכולכם יש הזדמנות לזכות בספרו של ג'קי כדי להכין את כל מתכוני הבירה הכושלים שלה! אבל גם אם לא תזכה, אני ממליץ בחום לרכוש עותק משלך וספר זה הוא חובה על מדף ספרי הבישול שלך!

להזדמנות לנצח, הקפד להיכנס דרך המפלה למטה. בהצלחה!


המתכון המנצח הזה של ביסקוויט הוא חיוני לחורף

בין אם אתה אוכלי כל, לוקאבור, צמחוני או טורף, (האם מישהו אוכל רק בשר? אנשים בתזונת אטקינס, אולי?) נראה כי ידע אחד גסטרונומי מהדהד בכל רחבי הלוח:

החורף הוא הזמן הטוב ביותר לקערת מרק.

ואיזו דרך טובה יותר לבלות יום מהיר מאשר לבשל חבילה משלך בבית? אם אתה צריך מתכון איכותי, בדוק את הממצא הזה מ- Honest Food Co-op באלבני. מלא ירקות עונתיים, מפוצצים מתבלינים ומתקתק בסירופ מייפל, זה יכול להיות בדיוק מה שאתה צריך.

ביסקו של Butternut

באדיבותו של דן הרלבוט, מנהל שירותי מזון בחברת Honest Weight Food Co-op

רכיבים:

1 כף שמן זית כתית מעולה
1 דלעת קצפת קטנה, מקולפת וחתוכה לקוביות
½ קילו גזר, קצוצים
1 בצל קטן (או ½ גדול) קצוץ
3-4 ג ציר ירקות
2 כפות סירופ מייפל, ועוד יותר לתיבול
½ כפית הל
¼ כפית אגוז מוסקט
1 כפית קינמון
מלח ופלפל לפי הטעם

מחממים שמן בסיר בינוני-גדול ומוסיפים גזר ובצל.

מטגנים עד שהם מתרככים ומזהיבים מעט, ואז מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב, מאפשרים לתבלינים לקלות מעט.

מוסיפים דלעת אגוזים, מייפל וציר. מבשלים עד שכל הירקות רכים. תערובת פירה עם בלנדר טבילה. מתבלים במלח, פלפל, הל, עוד סירופ מייפל, קינמון ואגוז מוסקט.


5 דרכים לשדרוג מרק סקווש קניית חנות

3. צ'ילי צמחי חריף
מבשלים 4 ג. מרק סקווש באטוטים 1 (15 גרם) יכול כל שעועית שחורה ושעועית אדומה, סחוט ושטוף 2 כפות. מיץ ליים 1 כף. צ'יפוטלס קצוץ באדובו ו -1/4 כפית. מלח. למעלה עם צ'דר מגורר ובצל ירוק פרוס. מגיש 4

4. ארוחת קארי מיידית
מבשלים 4 ג. מרק סקווש אגוזי קמח, 1 שקית (1 ק"ג) ירקות מעורבים קפואים (אפונה, גזר, תירס ושעועית ירוקה), וכף אחת. אבקת קארי 3 עד 5 דקות. או עד לחימום. מגישים מעל 2 ג. אורז בסמטי מבושל. מגיש 4

5. סקווש פירה
הביאו 4 תרופות. תפוחי אדמה מזהב יוקון (מקולפים וחתוכים לקוביות) ו -6 ג. מים עד לרתיחה. מבשלים 15 דקות. או עד למכרז. לנקז. מועכים עם 4 כפות. חמאה, 1 ג. מרק סקווש אגוזי קמח, ו -1/2 כפית. מלח. מגיש 4


ביסק ביסקוויט

עודכן 5 באוגוסט 2020 · פורסם 9 בינואר 2013 מאת מרג'ורי פיליי · פוסט זה עשוי להכיל קישורי שותפים. בתור עמית אמזון אני מרוויח מרכישות מתאימות.

ביסק הסקוואט הוא פנטסטי עם זילוף של פלפל קאיין וגבינת פרמזן. הוא שמנת מאוד עם שמץ של חום הפוגע בך אחרי שאתה מתענג על הטוב המתוק.

אני פראייר על ביסק. אם זה בתפריט, אני חייב לנסות את זה. בשנה שעברה במסעדת אקספרס של וולפגנג פאק בדאונטאון דיסני ניסיתי את מרק הסקוואט המפורסם. אהבתי את זה! כעת, כשסקווש הקצפת מצוי בשפע בחנויות המכולת, סוף סוף הגיע הזמן לעבוד עם סקווש החורף המתוק הזה.

שיעורים רבים עוקבים אחר העבודה עם סוג זה של סקווש, התאמתו להעדפות מזון שונות ועל מה לעשות עם השאריות. דלג למתכון עכשיו. או, עקוב אחריי על שלי.

הרפתקה ביסק של סקווש באטוט

אלה ישבו על השיש שלי, מתגרים בי, הרבה יותר מדי זמן. טוב שהם יכולים להיות מאוחסנים במשך חודש או חודשיים באזור אחסון קריר.

חותכים את הקצוות העליונים והתחתונים של הסקווש. הזרעים נמצאים בקצה הגדול.

קוצצים את הזרעים בעזרת כף, או יותר טוב, כף אשכוליות.

לאחר מכן, מקלפים את העור בעזרת קולפן ירקות. אחד כבד עובד הכי טוב. הקפד לרדת לבשר הכתום הבהיר. זה עשוי לקחת כמה swipes.

חותכים את הדלעת לעיגולים ופורסים לקוביות.

הוא מניב הרבה סקווש.

בשלב זה אתה עשוי לתהות אם אתה יכול לחתוך את הדלעת לשניים, לגרוף את הזרעים, להניח אותו כלפי מטה, לצפות את העור בשמן זית או חמאה, לתבל אותו במלח ופלפל ולצלות אותו בתנור על 350 מעלות למשך שעה. התשובה תהיה כן. אבל, אם הייתי משתמש בשיטה זו, לא היו לך התמונות היפות האלה והדרכה מפורטת על עבודה עם סקווש.

עוד קצת קיצוץ. קוביות בצל אחד בינוני.

ממיסים חמאה ו/או שמן זית בסיר גדול. מוסיפים לסיר בצל, שום, טימין, קינמון, פלפל קאיין ומלח ומבשלים על אש בינונית-גבוהה כדי לרכך את הבצל ולהוציא את טעם התבלינים, כ -5 דקות. לא יכולתי להתאפק להציג את אחד הגאדג'טים האהובים עליי, מכבש שום. בלי מהומה, בלי מוס.

ניחוח מקסים יתחיל לרחף ברחבי הבית.

לגבי פלפל הקאיין, המרק באמת צריך את החום הזה, אחרת הוא תפל. מחקר קטן גילה שהמתכון של וולפגנג פאק משתמש בהל, מרכיב קטן יקר המצוי בחנויות מכולת מיוחדות. אין באמת תחליף להל. אבל, עם פלפל הקאיין, המרק הזה שר!

מוסיפים לסיר את קוביות הדלעת, המים, ציר העוף ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה ואז מבשלים כ -20 דקות או עד שהסקווש רך.

לרסק את התערובת. זה ממש שובר דילים בשבילי כשמדובר בכמה מתכונים. השתמשתי בבלנדר טבילה כדי שאוכל למחית ממש בסיר. אני לא יכול להגיד מספיק דברים נפלאים על כלי הבישול הזה. זה לקח בערך 2-3 דקות.

אחרת, מעבירים את המרק למעבד מזון בכמויות ובמחית.

בשלב זה לא הוספתי חלב או שמנת. בכוונה. לאחר שתגיש כוס מהמרק, הוסף כף חלב או שמנת. חצי וחצי, חלב ללא שומן, חלב אורז, חלב סויה, חלב שקדים. אתה מקבל את התמונה. יש לך אפשרויות בחירה. כולם יכולים ליהנות מהמרק!

לבסוף, מעל למרק מעט גבינת פרמזן מגוררת טרי. לא תתאכזב.

זה מכין הרבה מרק! טוב שהוא קופא והופשר יפה מאוד. הוא גם מכין רוטב פסטה נחמד.


סיכום המתכון

  • 4 כוסות דלעת חמאת בוטנים מקולפת (בערך 1 קילו)
  • ספריי בישול
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כף חמאה
  • 2 כפות שאלוט קצוצות דק
  • 1 שיני שום, קצוצות דק
  • 2 וחצי כוסות מרק ירקות אורגני (כגון סוונסון מוסמך אורגני)
  • 1 ½ כוסות חמאה ללא שומן
  • 1 כף פטרוזיליה עלה שטוחה טרייה קצוצה

מניחים דלעת בתבנית אפייה בת 2 ליטר מצופה בתרסיס בישול. מצפים מעט את הדלעת עם תרסיס לבישול. מפזרים דלעת עם מלח ופלפל זורקים היטב. אופים בחום של 375 מעלות למשך 30 דקות או עד שהם רכים.

ממיסים חמאה בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ושום למחבת מבשלים 3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים סקווש ומרק למחבת מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות. מערבבים פנימה חלב. מנמיכים את האש ומבשלים 2 דקות תוך כדי בחישה מתמדת. מניחים שליש מתערובת הסקווש בבלנדר. הסר את החלק המרכזי של מכסה הבלנדר (בכדי לאפשר אדים להיחלץ) מאבטח את מכסה הבלנדר על הבלנדר. מניחים מגבת נקייה מעל הפתח במכסה הבלנדר (כדי למנוע התזות). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים לקערה גדולה. חזור על הפעולה עם תערובת הדלעת הנותרת. מפזרים פטרוזיליה.


ביסק ביסק עם אגוז קוקוס

זהו מהפך טעים נוסף בסדרה שלנו של השף מריה איברהים, ה- Fit Foodie, השף המפורסם, מחבר הספר Handbook Eating Clean, ומומחה ב- Eat Cleaner (www.EatCleaner.com).

“ מלא בטא קרוטן ונוגדי חמצון, דלעת בוטנים, יחד עם גזר וסלרי, מככבים כירקות במנה העשירה והחושנית הזו. במקום שמנת, אני משתמש בחלב קוקוס לא ממותק וללא חמאה, חותך את השומן כמו נינג'ה. כל כך טוב שתרצה להתרחץ בו! זה מהווה מנה ראשונה נהדרת לכל חגיגה. ”


פשוט תקרא לה סוזי

המתכון הזה הוא המתכון המשמש באחת המסעדות האיריות האהובות עלי. לפני כמה שנים השף היה כל כך אדיב לחלוק אותו. עכשיו אני מבין למה לא היה אכפת לו לשתף- לעולם לא אוכל לגרום לזה לטעום כמו שהם עושים! עם זאת, המתכון הזה עדיין יכין ביסק ממש טוב. אני אוהב להוסיף קורט מלח וגרדת פלפל בריאה לפי הטעם בסוף כדי לתת לו עוד קצת ביס.

רכיבים
1 חמאה מומסת
1 קמח
5 ציר עוף
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס דבש
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כוס חצי n- חצי
5 כוסות קוביות אגוזי קמח

הוראות הגעה
ממיסים 1 כוס חמאה.
מוסיפים 5 כוסות קוביות אגוזי קמח. מבשלים בעדינות עד שהסקווש מתפרק היטב.
מערבבים פנימה את הקמח כדי לאגד את המרכיבים. מבשלים לאט במשך כמה דקות.
מצננים מעט.
מוסיפים בהדרגה את ציר העוף תוך בחישה מתמדת.
מערבבים לרתיחה.
בעזרת מקצף תיל מערבבים פנימה את הסוכר החום, הדבש, הקינמון ואגוז המוסקט, מערבבים היטב לאיחוד הכל
רכיבים.
מנמיכים את האש ומבשלים במשך 45 דקות תוך ערבוב תדיר.
כשהמרק חלק, מוסיפים 1 כוס חצי וחצי, ומתקנים תיבול לפי הטעם.

9 הערות:

האם יש סיכוי שמדובר במספר הקונצרטים של וורצ'סט, MA? הביסקסק של Butternut Squash שלהם אינו מהעולם הזה, ועם הסוכר החום והדבש במתכון הזה, אני חושב שזה אותו דבר. אני כל כך מקווה כך. אני אנסה את זה השבוע.

מצטער שאני מאחר בערך שנה לתגובה הזו, אבל איכשהו הצלחתי לא לקבל את התראות ההערה בדוא"ל שלי. זה המתכון המדויק היישר מהשף ב- O 'Connors בוורסטר. אני מסכים שלהם הוא הטוב ביותר! תהנה.

OMG אני אוהב אותך שפרסמת את המתכון הזה. בין 2002 ל -2004 חיפשתי את המתכון הזה מנסה הכל לשכפל אותו. וקיבלת את זה מהשף. זה הולך בספר שלי. תודה רבה לך. המרק הוא למות!

חיפשתי מתכון טוב למרק סקווש ובמרבה המזל נתקלתי בזה היום. אני גר ממש מחוץ לוורססטר ונהניתי ליהנות מהביסק המדהים הזה ב- O 'Connors! תודה על השיתוף. 5 כוכבים!!

הכנתי את זה הערב עם בוב רד מיל 1 לקמח אפייה אחד ללא גלוטן במקום קמח & quotreal, וזה היה הטוב ביותר שהכנתי. מסכים על המינון הבריא של S & amp P בזמן ההגשה. יום אחד אני אמדוד כמה מכל אחד, אז כשאני מגיש אותו במסיבה הוא מותאם מראש, אבל מעולה! תודה סוזי!

אני אוהב לבשל ארוחות עם סיר החרס שלי! אלה כמה מתכונים נהדרים והצמדתי את זה לסיר החבטות של פינטרסט/לוח הסיר איטי. תודה רבה על השיתוף! Techlazy.com Crazyask.com Howmate.com

אני כל כך נהנה מהאתר שלך ומהמתכונים שלך. האם תוכל לשקול להוסיף אפשרות הדפסה כדי שנוכל ליהנות מהמתכונים שלך קצת יותר בקלות. תודה. עדכון הארץ

ניהול תיקי השקעות כרוך בפעילויות המסייעות למשקיעים להגיע למטרות ההשקעה הרצויות. ניהול תיקים הוא תהליך של ארגון וניהול עסקים או מפעלים אחרים לצורך השגת רווח מקסימלי. ניהול תיקים מבטיח שימוש מיטבי באנשים, כסף ומשאבים אחרים. בקיצור, זוהי אומנות אופטימיזציה של נכסים והעלאת ערך תיק