אחר

כופתאות ביתיות

כופתאות ביתיות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים להכנת כיסונים ביתיים

  1. בשר חזיר ובשר בקר בסך הכל 400 גרם
  2. בצל 1-2 יח '.
  3. ½ כוס חלב
  4. קמח 300 גרם
  5. מים (מים רותחים) 1 כוס
  6. טחון פלפל שחור גרוס 1/3 כפית
  7. אפונה פלפל שחור 5-6 יח '.
  8. עלה דפנה 2-3 עלים
  9. מלח 2 כפיות
  • המרכיבים העיקריים: בקר, חזיר, קמח
  • מגיש 6 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

חיתוך קרש, סכין, בית בד, מטחנת בשר או בלנדר, זכוכית, כפית, קומקום, קערה גדולה - כמות 2, לוח עץ, מערוך, מעגל כופתת, מחבת גדולה, צלחות הגשה, תנור מטבח

בישול כופתאות ביתיות:

שלב 1: הכנת הבשר.

יש להפשיר באיטיות חזיר ובקר. לאחר מכן יש לשטוף אותם במים קרים זורמים, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני כך שניתן יהיה לגלגל אותם במטחנת בשר. קולפים את הבצל, שוטפים ומרסקים את בית השום.

שלב 2: שלב 2: הכינו בשר טחון.

טוחנים את הבשר המוכן בעזרת מטחנת בשר או בלנדר, מוסיפים אליו בצל כתוש, יוצקים חלב, מלח, פלפל ומערבבים היטב (אפשר להשתמש בידיים). המלית לא צריכה להיות צמיגה או רזה מדי.

שלב 3: שלב 3: מבשלים את הבצק.

בקומקום, הרתיחו מים, שפכו כוס מים רותחים לקערה גדולה, הכניסו כפית מלח. ואז שופכים בהדרגה את הקמח, מערבבים הכל בידיים. ללוש את הבצק כשהוא נוזלי בקערה, ואז העביר אותו ללוח עץ גדול מפוזר קמח ולוש בידיים עד שנוצרת מסה אחידה וצמיגה ויבשה.

שלב 4: שלב 4: בצע כופתאות.

יש לחתוך את הבצק בעזרת סכין לכ -4 חלקים שווים. יש לגלגל כל חלק עם מערוך כך שהבצק לא יהיה דק ועבה מדי, מכיוון שהוא יכול להישבר. גודלו של הבצק המגולגל צריך להיות גדול מעט יותר מהעיגול לדגימות כופתאות. על עיגול זה אנו מניחים בצק מגולגל, בכל חור אתה צריך לשים כפית בשר טחון, מכסים בשכבה שנייה של בצק, ולאחר גלגול עם סיכה בלחץ על העיצוב המתקבל, סוחטים כופתאות.

שלב 5: שלב 5: לבשל את הכופתאות.

אתה צריך לסובב את המעגל ולקבל כופתאות. הנחנו אותם על מגש גדול או על קרש עץ רחב בשכבה אחת כדי שלא יתקעו זה בזה. צריך לבשל כופתאות בקבוצות. שופכים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מלח, מוסיפים עלה דפנה, פלפל שחור ואפונה ושמים את המנה הראשונה של 10 עד 15 יח '. יש לערבב כופתאות ללא הרף, וכשהן עולות מבשלים עוד 5 דקות. מבשלים גם קבוצות אחרות.

שלב 6: שלב 6: הגישו את הכופתאות הביתיות.

הכופתאות מוגשות חם, אם הם התקררו, הם כבר לא נתונים לחימום. מכניסים את הכופתאות לקערה גדולה בעזרת מצקת עם חורים ושמים שם חתיכת חמאה, מכסים במכסה. ואז הם צריכים להיות מונחים במנות, להוסיף כפית שמנת חמוצה, מיונז או רוטב כופתאות. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - אם במהלך הדוגמנות של הכופתאות בעזרת עיגול, הבצק נשבר, אפשר לגלגל חתיכת בצק קטנה ולהדביק אותה.

- ניתן לאחסן כופתאות במקפיא, לפרוס בשכבה אחת על צלחת שטוחה.

- כופתאות מבושלות בצורה הטובה ביותר במחבת מרווחת, כך שלא ייצמדו זו לזו.