אַחֵר

מתכון למרק דלעת צלוי

מתכון למרק דלעת צלוי



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מרק
  • מרק ירקות
  • מרק סקווש
  • מרק דלעת

המרק הזה טעים להפליא. זהו מרק מחית, עשוי דלעת צלויה, גזר, תפוח, מרווה ושמנת. המרק הזה ידידותי למקפיא וניתן להכין אותו גם עם סקווש.

25 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 30 גרם חמאה
  • 1 בצל, חתוך לקוביות דקות
  • 2 גזרים, חתוכים לקוביות דקות
  • 1 תפוח עץ קלוף וחתוך לקוביות דקות
  • 400 גרם בשר דלעת קלוי וחתוך לקוביות
  • 1 כף עלי מרווה
  • 700 מ"ל ציר עוף
  • 200 מ"ל קרם כפול
  • מלח
  • פלפל שחור טחון טרי

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מחממים חמאה בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים גזר, תפוח, דלעת צלויה ומרווה; מקפיצים 8-10 דקות עד שהכל רך.
  2. מסירים מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר ידני, נוזל או מעבד מזון.
  3. מוסיפים ציר עוף ומבשלים כ -15 דקות. מוסיפים שמנת ומבשלים עוד 5 דקות, לא להרתיח. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(6)

ביקורות באנגלית (2)

מאוד קל להכנה. מרק טעים. בפעם הבאה אולי אוסיף קצת תיבול קאג'ון. -11 בפברואר 2013

מאת RobynCameron

יאם יאם. צליתי גם את הגזר ושמטתי את המרווה מכיוון שאני מאמין שזה יטביע את הטעמים הקלויים. אתה חייב לנסות את זה. זה הופך מרק דלעת משעמם לעונג קולינרי! -06 ביוני 2014 (סקירה מאתר זה AU | NZ)


סיכום המתכון

  • 2 3/4 קילו דלעת סוכר או דלעת אגוזים, חצויים וזרעים
  • 1 בצל, קלוף ורבע דרך הגבעול
  • 2 פטריות שיטאקה, גבעולים, כובעים ניגבו
  • 1 שיני שום, קלופות
  • 1/2 כוס שמן זית
  • מלח גס ופלפל טרי
  • 5 כוסות ציר ירקות דל נתרן תוצרת בית או בחנות

מחממים תנור ל -450 מעלות. חותכים את הדלעת לחתיכות בגודל 2 אינץ '. מערבבים דלעת, בצל, פטריות ושום על תבנית אפויה. מוסיפים שמן ו -2 כפיות מלח למעיל, ואז מורחים בשכבה אחת. צולים עד שהדלעת רכה כאשר מנקבים אותה עם קצה סכין חדה, כ -30 דקות, מחבת מסתובבת וזורקים ירקות באמצע הדרך. מצננים ואז מסירים את הקליפות.

מעבירים ירקות לסיר בינוני על אש בינונית. יוצקים פנימה 2 כוסות מחית ציר עם בלנדר לטבול עד לקבלת מרקם חלק. כשהבלנדר פועל, מוסיפים לאט לאט את 3 כוסות הציר, וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מביאים מרק רק לרתיחה. מסירים מהאש, ומתבלים במלח ופלפל. מכסים כדי לשמור על חום.


מרכיבי מרק דלעת

כדי לעשות זאת מרק דלעת מהיר וקל, אתה תצטרך:

  • דלעת. קלופים וחתוכים לקוביות גדולות- או שאפשר לקלף אותם, פשוט לצלות את נתחי הדלעת בקליפתם ולגרוף את הבשר לאחר הצלייה.
  • בצל ושום. בצל ושום קלויים מוסיפים טעם מתובל במיוחד.
  • גזר.
  • תפוחי אדמה.
  • ציר עוף. או, השתמש בציר ירקות לאפשרות מרק צמחוני.
  • שמנת חמוצה. או שמנת. השמנת החמוצה מוסיפה לעושר המרק, אך אינה הכרחית.
  • מלח ופלפל.

רכיבים

למרות שזה אולי נראה בתחילה שיש צורך במרכיבים רבים במתכון זה, סביר להניח שכבר יש לך את רובם בהישג יד! (כמו עשבי התיבול והתבלינים המיובשים.)

  • דלעת & ndash בין אם עושים מחית דלעת תוצרת בית או מיזוג אותו למרק, הדלעת הטובה ביותר לבשל איתה היא פאי דלעת. אלה נמצאים בדרך כלל במדור התוצרת במכולת שליד סקווש החורף השני (כלומר דלעת בוטנים, בלוטים וספגטי.) אל תשתמש בדלעת שנמצאה על צג המדרכה ונדאש אלו דלעות דקורטיביות ואינן מתאימות לבישול.
    • תוכל גם להשתמש מחית דלעת משומרת ויהיה צורך בערך 3 כוסות ממנו. (אך שימו לב: למרק לא יהיה אותו טעם קלוי מעט מתוק כאילו בישלתם אותו טרי!)


    צלי דלעת ומרק תפוחים

    מזג האוויר במרק בפתח וזה כמו חיבוק חם בקערה! דלעת ותפוח מי היה מאמין ?! זו שידוך שנעשה בגן עדן.

    התפוח מוסיף מתיקות טעימה ומגבר מחמיא לדלעת להפליא. צלייה של הכל לפני מוסיפה עוד רמת טעם באמצעות קרמליזציה.

    אין צורך לקלף שום דבר, כמו תמיד, יש כל כך הרבה תזונה בעור. אני גם שומר את הזרעים, כי הם עתירי שומנים של אבץ ומוצרי אמנות, ובנוסף זו דרך קלה להגביר את הערך התזונתי של המרק. ברגע שהוא מתמסמס, אם יש לך בלנדר טוב לא תטעמי מהעור או מהזרעים-מבטיח!

    השעועית הלבנה מוסיפה שמנת, סיבים וחלבון אמפר שיסייעו לך לשמור על השמירה לאורך זמן.

    המתכון הזה דל קלוריות יחסית אז בהחלט יש מנה גדולה יותר או עם לחם פריך (אני לא יכול לעבור על פני מחמצת מגורענת, קלוי קלות עם מעט חמאה ... מממ)

    ניסיתי סוגים שונים של דלעת ומגבר אני חייב לומר שלדעתי קנט דלעת היא ללא ספק הטובה ביותר למרק דלעת!

    עדשים אדומות גם עובדות טוב במקום שעועית לבנה אבל תצטרכו לבשל אותן במלאי קודם.

    הכנתי את המרק הזה המון פעמים, והוספתי בצמחייה שונה. נסה להוסיף לתערובת בטטה, יותר תפוחי אדמה או גזר, אלה עובדים גם בכל פעם.

    הרגשתי קצת מפואר & מגבר הוסיף מערבולת של פסטו בזיליקום שהיה לי במקרר-זה מוסיף אגרוף טעם נחמד!

    צלי דלעת ומרק תפוחים

    רכיבים

    • 1 בצל חום
    • 5 שיני שום
    • 1 גרני סמית תפוח
    • 1 תפוח אדמה
    • 900 גרם דלעת קנט
    • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
    • 3 כוסות מלאי מופחת מלח
    • פחית אחת שעועית לבנה (מסוננת ושטופה)
    • מלח ופלפל
    • יוגורט או יוגורט טבעי להגשה

    הוראות

    1. מחממים תנור ל 200C
    2. מכינים את הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לשניים, חותכים את תפוחי האדמה לשניים, קוצצים את הדלעת לחתיכות של 4-5 ס"מ, תפוחי הליבה וחותכים לשניים
    3. מוסיפים את כל המרכיבים לתבנית אפייה, מזלפים שמן זית כתית מעולה, מתבלים במלח ופלפל וצלייה במשך 50-60 דקות
    4. מוציאים את הירקות, מצננים במשך 5 דקות. *מוסיפים לבלנדר יחד עם שעועית וציר, ומערבבים עד לקבלת קרם
    5. יוצקים לסיר על הגדרה בינונית-גבוהה לחימום. מתבלים בפלפל ומוסיפים כף יוגורט ונהנים עם לחם פריך

    הערות:

    *אם יש לך בלנדר מוט, הוסף לסיר מחית, שעועית וירקות אמפר עם מחית עם בלנדר עד לקבלת קרם


    מרק ג'ינג'ר דלעת שמנת

    מרק הג'ינג'ר הדלעת הקרמי הזה הוא המרק הנעים והסתיו המושלם העשוי קרם מבלי להוסיף שום שמנת. במקום זאת, הירקות והיוגורט היווני מסמיכים אותו!

    מוכן תוך: שעה 10 דקות

    רמה: קל

    הכנה: 5 דקות

    בישול: שעה וחמש דקות

    מניב: 4 מנות

    רכיבים

    כיוונים

    שלב 1

    מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. משמנים מעט תבנית אפייה או מעיל עם תרסיס מונע הדבקה.

    שלב 2

    מניחים את הדלעת והטימין על תבנית האפייה המוכנה. מזלפים את שמן הזית ומתבלים ב -1/4 כפית מלח ופלפל. זורקים בעדינות לאיחוד ומסדרים בשכבה אחת.

    שלב 3

    צולים 60 עד 65 דקות תוך ערבוב באמצע הדרך עד שהדלעת רכה במזלג.

    שלב 4

    מצננים ואז מסירים את הקליפה מהדלעת.

    שלב 5

    בינתיים מחממים את החמאה בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית.

    שלב 6

    מוסיפים את שאלוט ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים, 4 עד 5 דקות. מערבבים פנימה את הדלעת והג'ינג'ר יחד עם המרק והמרווה.

    שלב 7

    מתבלים עם 3/4 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מסירים מהאש.

    שלב 8

    פירה בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את היוגורט היווני ומערבבים.

    שלב 9

    שלב 10

    מגישים מיד, מקושט בעירית, בתוספת יוגורט, פפיטה, עירית ואגוז מוסקט, אם רוצים.

    הערת השף: כדי להקפיא, השמטו את היוגורט והקישוט עד שמוכן להגשה. חלקו את המרק המצונן לשקיות מקפיא של זיפלוק והניחו את השקיות שטוחות בשכבה אחת במקפיא. מעבירים למקרר בלילה לפני החימום, ולאחר מכן מחממים שוב על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לחימום. מוסיפים את היוגורט ומגישים עם קישוט.


    • 6 עגבניות רומא גדולות (כ -1-1/2 פאונד משקל כולל)
    • שמן זית
    • מלח כשר
    • 1 שאלוט גדול (בערך 1/2 כוס)
    • 2 שיני שום
    • 1 כפית טימין טחון
    • 1 כפית פפריקה מעושנת
    • 1/4 עד 1/2 כפית קינמון טחון (פחות או יותר לפי הטעם)
    • 3/4 כפית סוכר
    • 1/4 כפית מרווה טחונה (או 1/2 כפית מרווה טרייה קצוצה)
    • 1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגוררת
    • 1/8 עד 1/4 כפית פלפל קאיין
    • 1 כף מיץ לימון
    • 1-1/2 כוסות מחית דלעת (או פחית אחת בחנות)
    • 4 עד 5 כוסות מרק ירקות תוצרת בית או [בחנות באיכות טובה]
    • מלח כשר, לפי הטעם (בערך 1-2 כפיות)
    • לשרת:
    • שמנת מתוקה
    • שמן זית
    • עלי בזיליקום טריים
    • פלפל שחור טחון טרי
    1. מחממים את התנור ל 375 מעלות.
    2. שוטפים וחותכים את העגבניות לשניים לרוחב. מניחים את חצאי העגבניות, כשהצד החתוך פונה כלפי מעלה, על תבנית אפייה מתכתית עם מסגרת. מזלפים שמן זית ומתבלים בכף מלח כשר.
    3. צולים את העגבניות על המדף האמצעי של התנור שחומם מראש למשך 50 עד 60 דקות. הניחו להתקרר לפני העברת העגבניות לבלנדר שלכם.
    4. בינתיים, מחממים תנור הולנדי גדול בחום בינוני, מקפיצים ושאלוט חריף בכפית שמן זית עד שהם רכים ושקופים. מוסיפים פנימה את השום הטחון ומבשלים דקה אחת.
    5. לבלנדר עם העגבניות מוסיפים את שאלוט ושום, מחית דלעת, פפריקה, קינמון, סוכר, מרווה*, אגוז מוסקט ומיץ לימון. לפרוס עד לקבלת מרקם חלק.
    6. מוסיפים את מחית העגבניות/הדלעת בחזרה לתנור ההולנדי ומערבבים פנימה את מרק הירקות (מוסיפים עוד מרק למרק דליל יותר). טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך. מביאים לבועה ומחממים עד שהיא חמה.
    7. שופכים מרק חם לקערות ומגישים עם זילוף שמנת כבדה ושמן זית. למעלה עם פפיטאס, בזיליקום טרי ופלפל שחור גרוס טרי.
    8. *אם משתמשים במרווה טרייה, מוסיפים אותה עם הטימין לסאלוט ושום מוקצף ושום.

    מרק דלעת טבעוני שמנת

    סתיו הוא העונה המושלמת להקציף כמה ממרק הדלעת הטבעוני הקרמי והטעים (והסופר מזין!)! הוא מושלם לאירוח ליל כל הקדושים או חג ההודיה אבל קל מספיק להכין בליל חול.

    היו לנו שאריות דלעת סוכר מהלווין השנה והחלטנו להשתמש בהן להכנת אחד המתכונים הוותיקים ביותר שלנו, מרק הדלעת הקרמי הזה. זהו מתכון פשוט שניתן להתאים אותו בכל כך הרבה דרכים בהתאם לאופן בו אתה רוצה להשתמש בו.

    יצרנו את המתכון הזה במטבח של אמי, כשהתחלנו לראשונה את C & ampJ Nutrition (לפני 10 שנים!) והשתמשנו בשולחן המטבח שלה כמשרד/שולחנות העבודה שלנו. אני זוכר את ההכנה כאילו זה היה אתמול! לא עשיתי את זה כבר מספר שנים ותהיתי אם זה צריך אולי עדכון או שיפור. זה היה טעים אז וזה טעים עכשיו. למה להתעסק עם דבר נהדר, נכון?

    למרק דלעת זה יש שמץ של כמון, קינמון ואגוז מוסקט המשלב את תכונותיו המתוקות והמלוחות בצורה מושלמת. הוא שמנת, ללא שמנת, ועמוס בנוגדי חמצון כמו בטא קרוטן וויטמין C. המזון המושלם לסתיו.

    מתכון זה דורש דלעת מבושלת ומרוסקת או מחית, שיכולה להיות בצורת דלעת טרייה או משומרת. אם אתה מתכנן להשתמש טרי, להלן ההנחיות לצליית הדלעת:

    1. השתמש בדלעת סוכר או פשטידה (הם הזן הקטן יותר בכ -2 1/2 פאונד), שיש לו בשר מתקתק יותר, קרמי וטעים יותר בהשוואה לדלעות גילוף גדולות יותר שבדרך כלל יש להן בשר מימי, מחרוזת. .
    2. חותכים בעזרת סכין מחודדת את קצה הגבעול מהדלעת. לאחר מכן חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הגרעינים.
    3. חותכים את הדלעת לפרוסות עבות, בעובי של כ 2 סנטימטרים (תקבלו 3-4 פרוסות מכל 1/2 דלעת.)

    4. מברישים את הבשר בכ -1 כפית שמן זית.
    5. צולים את פרוסות הדלעת על תבנית עם עור כלפי מטה, בחום של 350 מעלות במשך 30-40 דקות, או עד שהבשר רך והקליפה בצבע כתום עמוק.

    6. הניחו לדלעת להתקרר, ולאחר מכן גירדו את הבשר מהקליפה בעזרת כף - הוא אמור לצאת מיד.
    7. טוחנים את הדלעת בבלנדר או במעבד מזון, או מועכים היטב בעזרת מזלג.
    8. דלעת סוכר אחת צריכה להכין כ -2 כוסות דלעת מחית, אפשר מעט פחות. אם יש לך דלעת בצד הקטן יותר, עדיף להכין 2, כדי להבטיח שיהיה לך מספיק דלעת למרק.

    שים לב, אם אין זה עונת הדלעת, או שפשוט אין לך אחת, החלף כמות שווה של דלעת בוטנים.

    לאחר שקיבלת את הדלעת הקלוי שלך, אתה מוכן להכין מרק! להלן המתכון:


    עוד מתכוני מרק

    ברוך הבא! כאן תמצאו מתכונים משפחתיים קלים עם טוויסט בריא, יחד עם טיולים, חיי בית ומשפחה ואושר כללי.
    Hungry Healthy Happy, שהוקם בשנת 2011, הפך לאחד הבלוגים הפופולריים ביותר בנושא מזון וסגנון חיים בבריטניה.


    דרכים שונות לערבב את המרק שלך

    לאחר שתערובת הירקות התקררה מעט, השלב הבא תלוי אם אתה משתמש במעבד מזון/בלנדר או רק בבלנדר מוט. אם אתה משתמש במעבד מזון, מערבבים את תערובת הירקות לפני החזרה לסיר נקי ומוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. באופן אישי אני הולכת לבישול מהיר וקל – עם פחות מנות – אז אני מוסיפה את חלב הקוקוס לאותה סיר עם הירקות ופשוט משתמשת בבלנדר הבמיקס שלי למחית את כל המנה עד לקבלת קרם חלק וחלק. אם אתה מוצא שהתערובת סמיכה מדי לטעמך, תוכל תמיד להוסיף עוד קצת ציר או מים רותחים, או אפילו קצת יותר חלב קוקוס.

    מחממים את המרק בעדינות ומגישים עם קישוט של כוסברה (כוסברה) ומפזר כמון.

    מרק דלעת טעים ללא חלב ללא זכר לחלב, אך עדיין מקסים וקרמי.

    לארוחה מהותית יותר המרק הזה מוגש בצורה מושלמת יחד עם לחמניות הנקניקיות הביתיות שלנו.

    הקפד לעיין בכמה מהמתכונים האחרים הידידותיים לאלרגיה לבישול ידידותי לאלרגיה.


    צפו בסרטון: מתכון רוסטביף דלעת - דלעת צלויה בציפוי חרדל וסילאן (אוגוסט 2022).