אַחֵר

"הדרך החדשה" של הבזאר מלוכלך מרטיני



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"יש רק סוג אחד של מרטיני", ציין פעם אחד ממורי, המחבר, דן אוקרנט. "יש מרטיני ויש וודקה מרטיני - אני שותה מרטיני."

אם לא לחיות על פיו, זוהי לפחות אמיתות לשתות לפיה. אלא אם כן, אתה מבקר במסעדת חוזה אנדרס, הבזאר, בלוס אנג'לס. במקרה כזה, יש מרטיני נוסף, "הדרך החדשה" מרטיני המלוכלך.

אין ספק ששמעת על "זיתים" של אנדרה, מנה המורכבת מזיתים אמיתיים וכדוריים. זה מחווה ל פרן אדריה, שעשה אותם לראשונה באל בולי, שם התאמן אנדרס. הטכניקה כוללת שילוב של סידן כלוריד ומיץ זית עם מסטיק קסנטם, ואז השמנתו לתוך מי אלגינט מרופדים בנתרן ציטראט. זה יוצר עור המכסה את נוזל הזית.

כמה שזה מגניב לחוות את הניגודיות, האמיתית והכדורית, "הדרך החדשה" של אנדריאס, מרטיני המלוכלך, לוקח את הדברים לשלב הבא.

במילים פשוטות, אם אתה שותה מרטיני מלוכלך, זה חייב להיות פריט רשימת צ'ק. הזית הכדור שוקע לתחתית הכוס, הבטחה מלוחה- ריכוז של טעם ותמלחת שנעדרים באופן ניכר מהג'ין. אתה עלול להרגיש מרומה מהטעם הזה, או שאתה מרגיש שאתה נאלץ לרדת מהר אם לא בגלל החידוש השני של המשקה- אוויר מיץ זית. הוא יוצר הקבלה מלוחה.

הלגימות הראשונות עוסקות בחידוש ובניהול מלח. ואז הקצף נעלם והציפייה לזית הכדור משתלטת, פרץ אחרון של טעם והשראה להזמין אחר.

הבזאר - 465 S. La Cienega Blvd, בוורלי הילס, קליפורניה 90048 - (310) 246-5545


שלושה סוגים: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה ובין אם מעצימה את טעמו של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים שהשתמשתי בהם משתנים מחמאה חומה, שמן אגוז, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אך תערובת אחת נעימה להמון לבנינה היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאה קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה ובין אם מעצימה את טעמו של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים בהם השתמשתי משתנים בין חמאה חומה, שמן אגוזים, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אבל תערובת אחת נעימה להמון שאפשר לשים לב אליה בבירץ 'היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאת קוקוס אורג', חלב קוקוס וליים.


שלושה סוגים: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים בהם השתמשתי משתנים בין חמאה חומה, שמן אגוזים, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אבל תערובת אחת נעימה להמון שאפשר לשים לב אליה בבירץ 'היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאת קוקוס אורג', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים בהם השתמשתי משתנים בין חמאה חומה, שמן אגוזים, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אך תערובת אחת נעימה להמון לבנינה היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאה קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים בהם השתמשתי משתנים בין חמאה חומה, שמן אגוזים, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אבל תערובת אחת נעימה להמון שאפשר לשים לב אליה בבירץ 'היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאת קוקוס אורג', חלב קוקוס וליים.


שלושה סוגים: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים שהשתמשתי בהם משתנים מחמאה חומה, שמן אגוז, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אך תערובת אחת נעימה להמון לבנינה היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאה קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.


שלושה סוגים: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים שהשתמשתי בהם משתנים מחמאה חומה, שמן אגוז, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אבל תערובת אחת נעימה להמון שאליה צריך לדאוג לבירץ 'היא מס' 1, הכוללת רום-בזיליקום עשב לימון, חמאת קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה או משפרת את הטעם של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים בהם השתמשתי משתנים בין חמאה חומה, שמן אגוזים, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אבל תערובת אחת נעימה להמון שאפשר לשים לב אליה בבירץ 'היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאת קוקוס אורג', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה ובין אם מעצימה את טעמו של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים שהשתמשתי בהם משתנים מחמאה חומה, שמן אגוז, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אך תערובת אחת נעימה להמון לבנינה היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאה קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.


3 מסוגו: קוקטיילי שמן

שמן מחלחל מעבר לגבולות המטבח, הודות לברמנים יצירתיים ברחבי הארץ. למרות שהמרכיב שימש בבישול במשך עשרות שנים, הוא מתחיל לצוץ בדרכים חדשות לשתייה מחוף לחוף. תוספת השמן לארסנל של מרכיבי הקוקטייל הסטנדרטיים אפשרה לברמנים לשחק עם מרקמים וטעמים בדרכים חדשניות. ההזדמנויות נראות עצומות לטכניקת הבר המתפתחת הזו, בין אם היא משפרת את המרקם של תערובת מלוחה ובין אם מעצימה את טעמו של משקה בהיר, העובר הדרים. להלן כמה קוקטיילים בולטים המאפיינים את הטרנד.

מספר 1 בבירץ ', לוס אנג'לס

כשמדובר בהרמת קוקטיילים רגילים למרקמים לא בסיסיים, מומחית הבר הלאומית, גבריאלה מלינרצ'יק, יודעת דבר או שניים על הכוחות הטרנספורמטיביים של הנפט. לא רק שהיא מקדישה פרק שלם לנושא בספר הקוקטיילים הקרוב שלה, אלא גם הייתה לה הרבה תרגול עם המרכיב מאחורי הבר.

"שמנים שהשתמשתי בהם משתנים מחמאה חומה, שמן אגוז, שמן זית, חלב עיזים, שמן חריסה, שמן שומשום ועד חמאת קוקוס ושמן", אומר מלינרצ'יק, מנהל הבר של ליבנה. המשקאות משתנים עונתיות, אך תערובת אחת נעימה להמון לבנין היא מספר 1, הכולל רום-בזיליקום עשב לימון, חמאה קוקוס אורג ', חלב קוקוס וליים.