אחר

שעורה בסיר

שעורה בסיר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרכיבים לבישול שעורה בסיר

  1. שעורה פנינה 2-3 כוסות
  2. חזיר דל שומן 1 ק"ג
  3. גזר 1 גדול לפי הטעם
  4. קשת ראש 1 גדול
  5. עגבנייה 1 חתיכה בינונית
  6. פלפל מתוק 1 חתיכה
  7. ירוקים (פטרוזיליה, שמיר) 1 חבורה
  8. שמן צמחי לטיגון לפי הטעם
  9. מלח, תבלינים לפי הטעם
  10. רוטב סויה למרינדה לפי הטעם
  • מרכיבים עיקריים
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

סכין, קערה, מחבת, מסננת, סירים, כיריים עם תנור

בישול שעורה בסיר:

שלב 1: להשרות את שעורה פנינה.

זה אולי ההבדל העיקרי שלו מדגני בוקר אחרים. יש להשרות את השעורה לפני המשך השימוש במשך שלוש עד ארבע שעות. פשוט מלאו אותו במים קרים בקערה - ותנו לו לעמוד.

שלב 2: כבשים את הבשר.

שטוף היטב ופרוס לחתיכות בגודל בינוני (3x3 ס"מ), נניח את הבשר בכל מנה בהישג יד, מפזרים תבלינים (כל סט בשר מתאים) ושופכים פנימה רוטב סויה. מערבבים היטב ונותנים למרינה בטמפרטורת החדר או במקרר. שלוש או ארבע שעות מדי. בטמפרטורת החדר פחות, במקרר, כמובן, עוד קצת.

שלב 3: הכינו את הירקות.

ניתן לבצע צעד זה כאשר הדגנים כבר רטובים, והבשר כבוש. חותכים את הגזר לטבעות דקות, בצל לחצאי טבעות דקות. נטגן את כל זה במחבת, ולפני שהינו מוכן, מוסיפים שם עגבנייה חתוכה בחתיכות גדולות. מערבבים הכל היטב ונותנים לו להתכהות מעט מתחת למכסה (5-7 דקות).

שלב 3: מערבבים את החומרים.

ראשית, זרקו את השעורה במסננת, תנו למים לרדת. אם תרצו, תוכלו לשטוף שוב. וכבר במוכן אנחנו זורקים את תוכן התבנית. הכל צריך להיות מעורבב היטב.

שלב 4: מטגנים את הבשר.

באותה מחבת מטגנים את הבשר הכבוש עד לבישולו למחצה. וגם - קחו את הסירים.

שלב 5: מלאו את הסירים.

בתחתית ממש - דגני בוקר עם ירקות. כמחצית הסיר. ואז - פלפל. ראשית יש לנקות אותו מזרעים וקירות לבנים, לחתוך לחצי פרוסות. מורחים את הבשר על גבי הפלפל, מוסיפים מלח וממלאים את הסירים במים רותחים כך שכל זה מעט מכוסה במים.

שלב 6: לשתול בתנור.

יש לחמם את התנור ל -200 מעלות. אנחנו סוגרים את הסירים בעזרת מכסים - ושם. כשעה וחצי. עם זאת, עדיף לשלוט על תהליך הבישול. לאחר כשעה, התבונן בסירים. יתכן שתצטרך להפוך את הבשר כך שהוא לא ייאפך. או להוסיף קצת מים אם הדגנים לקחו הכל לעצמו.

שלב 7: הגישו לשולחן.

כשהכל מוכן, הוציאו את הסירים מהתנור - ועל השולחן שלהם. איך אוכלים? לפי שיקול דעתך. אתה יכול ישירות מהסיר, או שאתה יכול לשים אותו על צלחת. מפזרים מלמעלה ירקות קצוצים. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - במקום מים, תוכלו למזוג חלב לסירים. ואז קצף חלב יופיע מלמעלה, ויתרה מכך, לא יאפשר לבשר להתייבש. אבל הטעם ישתנה מעט.

- - במקום בשר, תוכלו להשתמש בפטריות. ואז ניתן לסווג מנה זו כרזה.

- עדיף לקחת בצל גדול לטיגון. ראשים קטנים הולכים טוב יותר לבישול.