אַחֵר

פילה בקלה ברוטב חמוציות


הכנה: פילה הדג מופשר (אם היו קפואים, כמו שלי), מסוננים היטב, מומלחים ומפולפלים. בנפרד מכינים מרינדה פשוטה: שמים כוס מים לחימום, מוסיפים את עשבי התיבול, נותנים לה להחדיר ואז שופכים על הדג המונח במגש של מבוכה. מכניסים לתנור, על אש בינונית, עד שהוא חודר היטב (כ -12 דקות), מפזרים מפעם לפעם את המיץ מהתבנית, כדי לא להתייבש. מכינים את רוטב החמוציות: מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. בסיר יוצקים את החמאה המומסת ומבשלים קלות את הבצל. מוסיפים את החמוציות (שלי מעורבבים עם כמה אוכמניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים בעדינות עד שהוא נמס.

בנפרד מערבבים את העמילן עם 2-3 כפות מים ויוצקים על הרכב התבנית. שומרים אותו על האש עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מכבים את האש, מניחים לצינון למשך 5 דקות ומתבלים במלח ואולי בפלפל. מוציאים את הדג מהתנור, מניחים על צלחת ומזגגים ברוטב חמוציות חם. מקשטים בנענע טרייה ומגישים.

תיאבון בריא!


2 יח 'ליים
2-3 כפיות פוקי קארי
פירי פירי פוקס
פוקס ציפורן שלמה
חצי כפית פוקס שום מגורען
פוקס פלפל שחור גרוס
מלח לטעימה
3-4 כפות שמן זית
1 חתיכת קישואים
1 חתיכת פלפל חריף
גזר אחד
1 חתיכת בטטה
1 חתיכת בצל
400 מ"ל חלב קוקוס
250 גרם פילה בקלה
עלי כוסברה

בקערה מכינים מרינדה על ידי ערבוב קליפת ליים, המיץ שלהם, קארי, כמה שיני, שום מגורען, 1-2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים ומסננים היטב את הקישואים והפלפל. חותכים את הקישואים לעיגולים ואז לחצי. קולפים את הדלעת ופורסים אותה לפרוסות. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות. שמים את הירקות מעל המרינדה, מערבבים קלות ומשאירים הכל למרינדה כ -30 דקות.

קולפים בצל וקוצצים אותו דק.

מחממים במחבת ווק את יתרת שמן הזית. מוסיפים את הבצל ונותנים לו להתקשות עד שהוא הופך לשקוף. מוסיפים את הירקות הכבושים ומבשלים מעט.

יוצקים את חלב הקוקוס, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ -15 דקות.

חותכים את פילה הדג לחתיכות, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים למחבת מעל הירקות. משאירים על אש בינונית עד שהדג משחים היטב.

מניחים את המנה בצלחות עמוקות, מתבלים בפירי פירי לפי הטעם ועלי כוסברה.


מתכונים עם כרטיסיות קוד

אורז עם דגים
אתה לא צריך להיות דייג כדי ליהנות מפילה בקלה, יחד עם קישוט של אורז וירקות! . דג עם עגבניות
עונת עגבניות הגן מסתיימת, אז נצלו כמה עגבניות טריות למאה המטרים האחרונים. ואיך אתה יכול לעשות זאת טוב יותר, אם לא עם הבשר הבריא ביותר, דגים. אנו נחלצים לעזרתכם ונותנים לכם מתכון בריא לדגים עם עגבניות. תהנה מזה בלי להתחרט. הוא בריא, מהיר להכנה ויש בו רק 295 קלוריות. . דג לבן מבושל ברוטב יין
אל תדאג אם עדיין לא מצאת את המתכון המושלם. אנו מציעים דגים לבנים מבושלים ברוטב יין לימים מיוחדים. ביום עם אורחים ליד השולחן או באירוע מיוחד, תהיה לך הצלחה מובטחת עם המתכון הזה. אבל אל תהססו לנסות את המתכון הזה בהזדמנות אחרת, כמו ארוחת ערב משפחתית או פשוט אחד מהימים שבהם אין לכם מושג מה לבשל. . פילה בקלה עם רוטב לימון
ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים מיץ לימון, מלח, פלפל, פטרוזיליה, בזיליקום ושום כתוש. השאירו אותו על האש עד שהוא מסמיך מעט, כעשר דקות. מניחים את הדג בתבנית ויוצקים עליו 2/3 מהרוטב. מפזרים מעל עם. פילה בקלה עם תפוחי אדמה וטרגון
מנקים את הפילה, שוטפים אותו ונותנים לו להתנקז. חותכים לחתיכות, מלח, פלפל, l. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות ומרתיחים עם כפית מלח במשך כ -10 דקות, לאחר שהם מתחילים לרתיחה. הוא מתנקז, הוא עוזב. קוד לחם בייקון
הקוד נשטף ומנתח בגודל 10 ס"מ [לא להיות גדול מדי], מתובל במלח, פלפל ומיץ לימון. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות מאוד. טורפים היטב את הביצים בעזרת מזלג, מוסיפים מעט מלח. קח אחד. חלונית פנגסיוס
שוטפים את הפילטים ונותנים להם להתנקז. מכינים את התערובת הבאה: פירורי לחם מעורבבים עם גבינה, קליפת לימון, שמיר, פפריקה, מלח וביצים טרופות. מערבבים בנפרד את מיץ הלימון עם היין והשום הכתוש. כל פיסת רשת. קציצות על מפלצות
מרתיחים את פילה הדג / סלמי במים עם מעט מלח. מבשלים את קוביות תפוחי האדמה בנפרד במים מומלחים. לאחר מכן מעבירים היטב את הדג בעזרת בלנדר יד ומועכים את תפוח האדמה במזלג. קוצצים את הבצל דק ומבשלים מעט. יחד. קוד 007
חותכים את פילה הקלה למקלות ארוכים ועוטפים בייקון, מטגנים במחבת עם קיסמים, מוציאים, מסננים, מסירים את הקיסמים. ממליחים, מפלפלים, מפזרים מיץ לימון ומניחים בקערה. קטן מ. לחם פנגראסיוס עם קישוט אורז
שוטפים את הפילטים ונותנים להם להתנקז. מכינים את התערובת הבאה: קמח מעורבב עם גבינה, קליפת לימון, שמיר, פפריקה, מלח וביצים טרופות מערבבים בנפרד את מיץ הלימון עם היין והשום הכתוש. כל פיסת רשת היא. בקלה לחם עם רוטב שום
הפשרתי את פילה בקלה כי יש לי אותו אבל הוא הוקפא סגור בדייג וכפי שהיה לי חשק לדגים אמרתי להכין משהו טוב גם אם הוא קפוא למרות שזו אופציה נדירה. לימון. קוד א לה ריוחאנה
הדג מתנקז מהמים בעזרת מגבות מטבח. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים קמח וביצה טרופה, ואז מטגנים בשמן זית על אש בינונית. סלסה: מבשלים בצל עם שמן זית, מוסיפים שום פרוס ואז. פילה בקלה עם גבינה
את פילה הבקלה שוטפים, חותכים לחתיכות ומקציפים מעט בעזרת פטיש. מוסיפים מלח ופלפל לחתיכות הקוד. מערבבים היטב את הביצים עם הקמח ומוסיפים את הגבינה המגוררת. מחממים את השמן וכל נתח. קוד בתנור
מורחים את החמאה בתבנית. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, מנקים את הדג וחותכים את הפטריות לפרוסות. שים את כולם במגש. יוצקים עליהם את היין וממליחים. שומרים בתנור עד שמוכן. מגישים עם מיץ לימון. קוד עם אפונה ועדשים
מנקים את הפילה מקליפות וכל עצמות שנותרו מהחיתוך, שוטפים אותו, מנגבים אותו במפית, מפזרים עליו מלח ופלפל ומטגנים אותו בשמן. כשהוא השחים היטב משני הצדדים, מסירים אותו על מפיות סופגות ושומרים אותו. קוד עם ספגטי וירקות
מרתיחים את הפסטה במים עם קורט מלח, לפי ההוראות שעל האריזה. בזמן שהפסטה רותחת מנקים אותה, שוטפים אותה וחותכים את הירקות לקוביות. שוטפים את פילה הדג, מקלפים אותם, מייבשים בעזרת מפית וחותכים אותם לחתיכות. טאי. פילה בקלה עם תרד
מפזרים את הדג עם מיץ לימון, מגלגלים אותו ומתקנים אותו עם קיסמים ואז מכניסים לתנור למשך 5-10 דקות. בנפרד, מרתיחים את התרד שטף ומנקה לפני כן, ולאחר שהתקרר, קוצצים אותו בעזרת סכין. במחבת מבשלים את הבצל ו. סלט בקלה
שוטפים את פילה הקלה ומרתיחים אותם 10 דקות במעט מים מומלחים מוציאים אותם בעזרת מרית וחותכים אותם לחתיכות גדולות. מקלפים את הירקות, שוטפים אותם וחותכים את הגזר לפרוסות, בצל לפרוסות. גדולות, וקישואים. קישואים פרוסים. סלט דגים
שוטפים את הלימונים מתחת לזרם מים חמים, מנגבים אותם ואז חותכים מכסה. חתכו מעט את תחתית הלהבים ליציבות. בעזרת כפית יש לרוקן את הגרעין. בנפרד מרתיחים את פילה הדג במים עם אבקה.
  • 4 פילה בקלה
  • עשבי תיבול מיובשים (טימין, בזיליקום, נענע)
  • מלח, פלפל לבן לפי הטעם
  • 150 גרם של חמוציות
  • 1 בצל לבן קטן
  • 1 כפית חמאה מומסת
  • 1/2 כפית עמילן
  • 2-3 כפות מים
  • 1 כפית סוכר חום

פילה דגים מופשרים, נשטפים, מסוננים היטב, מומלחים ומפולפלים. בנפרד מכינים מרינדה פשוטה: שמים כוס מים לחימום, מוסיפים את עשבי התיבול, נותנים לה להחדיר ואז שופכים על הדג המונח במגש של מבוכה. מכניסים לתנור, על אש בינונית, עד שהוא חודר היטב (כ -12 דקות), מפזרים מדי פעם את המיץ מהתבנית, כדי לא להתייבש.
בזמן שהדג בתנור מכינים את רוטב החמוציות: מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. בסיר יוצקים את החמאה המומסת ומבשלים קלות את הבצל. מוסיפים את החמוציות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים בעדינות עד שהוא נמס. בנפרד מערבבים את העמילן עם 2-3 כפות מים ויוצקים על הרכב התבנית. שומרים אותו על האש עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מכבים את האש, מניחים לצינון למשך 5 דקות ומתבלים במלח ואולי בפלפל.


קציץ פרוס בשומן
תבליני בשר חזיר
מעט שמן
1 כוס מים
100 גר חמוציות מיובשות
100 מ"ל מים
2-3 כפות סוכר
50 מ"ל קוניאק
1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

הבשר השטוף והיבש במגבת מתובל ומונח במגש עם מעט שמן. שמים כוס מים ואופים 30-40 דקות.

רוטב: מרתיחים את החמוציות המיובשות עם 100 מ"ל מים ו 2-3 כפות סוכר. כשהסירופ החל להתייצב מוסיפים את הקוניאק וקליפת הלימון.
מניחים עוד 1-2 דקות ומניחים בצד.

נסה גם את מתכון הסרטון הזה


& # 8211 1 פחית פילה בקלה אלסקה קפואה (4 חתיכות -400 גרם), 100 גרם גרעיני רימון, 1 כף דבש דבורים, 1 כפית מיץ לימון, 2 כפיות תבליני דגים אסייתיים, 1 כפית עמילן מזון, 2 כפות שמן, מלח

מפשירים את הדג, מסננים היטב, מפזרים תבלינים וכפית מלח. שמים את גרעיני הרימון בסיר, מוסיפים את הדבש, מיץ הלימון ומבשלים 2 דקות. מעבירים עם בלנדר, מעבירים את הקומפוזיציה דרך מסננת עבה ומניחים על האש למשך 2 דקות. מוסיפים את העמילן ומערבבים ברציפות במשך דקה אחת.

במחבת טפלון מחממים את השמן על אש בינונית, שמים את הדג, מכסים במכסה ומבשלים 3 דקות. הופכים את הצד השני, מכסים ושומרים על האש במשך 2 דקות. שמים את רוטב הרימונים על כל נתח דג, מכסים במכסה ומבשלים 2 דקות. מגישים מיד.


רכיבים

  • 1 ק"ג בקלה
  • 3 תפוחי אדמה
  • 1 גזר
  • 1 בצל
  • 2-4 שיני שום
  • 1 פלפל חריף
  • 1 עגבנייה גדולה
  • 1 פלפל חריף
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 ½ כפות שמן
  • 1-2 עלי דפנה מיובשים
  • ירקות טריים: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 8-9 כוסות מים
  • אופציונלי: ½ כוס שמנת

שיטת הכנה

מכינים את כל הירקות. שוטפים, מקלפים ומנקים לפי הצורך.

קוצצים את הבצל, הפלפל, הפלפל החריף, השום והעגבנייה (מהם הסרתם את הזרעים).

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או לרבעים. גזר לשים על פומפייה גדולה.

מחממים את השמן בסיר גדול, בו תכינו את המרק. מוסיפים בצל, גזר, פלפל חריף, פלפל חריף ושום - הכל קצוץ דק.

מבשלים את הירקות כ- 5-7 דקות. מפזרים עליהם מלח ופלפל. כשהן מתרככות מוסיפים את העגבנייה, רסק העגבניות ועלי הדפנה השבורים לחתיכות.

מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 3-5 דקות.

לאחר מכן יוצקים את המים על הירקות ומוסיפים את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש לנמוכה.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים (זה לוקח כרבע שעה), מכינים את הדג.

שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות. כשהתפוחי אדמה וכל שאר הירקות התרככו, מוסיפים למחבת את נתחי הבקלה.

אם הדג קפוא, מבשלים אותו במשך 5-7 דקות. אם הוא טרי או מופשר (מופשר), הוא צריך רק 3-5 דקות.

מרק בקלה עם ירקות מוכן. מכבים את האש ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה דק או ירקות אחרים.

ניתן להחליף את הדג עם סוג אחר של דגים, כגון סלמון או אפילו שרימפס.

למרק קרם יותר מוסיפים מעט שמנת (לשים בקערה בעת ההגשה). בימי צום ניתן להחליף את השמנת בחלב קוקוס.

יתרונות של צריכת קוד

בקלה היא דג עם בשר לבן, רזה ורזה. מחליף בהצלחה עופות או חלבונים מן החי.

יש לו טעם מתון ורבגוניות גבוהה, מה שאומר שאפשר להכין אותו בדרכים שונות ולהשתמש בו במתכונים שונים.

על פי "המזונות הבריאים בעולם", 113 גרם פילה בקלה מבושלים מספקים את החומרים המזינים הבאים:

ויטמין B12 - 109% מהקצבה היומית המומלצת (RDA)
יוֹד - 88% מה- RDA
סֵלֶנִיוּם & # 8211 58% מה- RDA
זַרחָן & # 8211 56% מה- RDA
חלבונים & # 8211 42% מה- RDA
גִבעָה & # 8211 21% מה- RDA
ויטמין B3 & # 8211 10% מה- RDA
מוליבדן & # 8211 9% מה- RDA
ויטמין B6 & # 8211 9% מה- RDA
אומגה 3 & # 8211 8% מה- RDA
ויטמין B5 & # 8211 8% מה- RDA

דל קלוריות, עשיר בחלבון וחומרים מזינים, בקלה היא בחירה מצוינת למי שרוצה לרדת במשקל. לדג זה יש גם אינדקס גליקמי נמוך.

מחקרים הראו שלמי שאוכל דגים באופן קבוע יש סיכון נמוך יותר למחלות לב ולאירועים קרדיווסקולריים מסוכנים.

דגי מים קרים בפרט, כגון בקלה, מועילים בטרשת עורקים ובהפרעות לב-מטבוליות.

חומצות שומן אומגה 3 וויטמינים B12 ו- B6 הם חומרים מזינים חשובים התומכים בבריאות הלב וכלי הדם.

אומגה 3 מסייעת בשליטה על לחץ הדם, מסייעת בהורדת הטריגליצרידים, מונעת התקפי לב ומגנה מפני הפרעות קצב לב.

צריכת דגים הייתה קשורה גם לסיכון נמוך יותר לסרטן (סרטן המעי הגס, סרטן כליות, לוקמיה, מיאלומה נפוצה, לימפומה שאינה הודג'קינס).

מחקרים מצביעים על כך שדגים עשירים באומגה 3 מגינים על המוח מפני מחלות ניווניות כגון אלצהיימר או ירידה קוגניטיבית.

יתר על כן, שומני דגים טובים משפרים את מצב הרוח ונלחמים בדיכאון.

דיאטות עשירות באומגה 3 מספקות הגנה גם מפני ניוון מקולרי ומצבים דלקתיים (אסטמה, דלקת מפרקים שגרונית).


  • 4 פילה בקלה
  • עשבי תיבול מיובשים (טימין, בזיליקום, נענע)
  • מלח, פלפל לבן לפי הטעם
  • 150 גרם של חמוציות
  • 1 בצל לבן קטן
  • 1 כפית חמאה מומסת
  • 1/2 כפית עמילן
  • 2-3 כפות מים
  • 1 כפית סוכר חום

פילה דגים מופשרים, נשטפים, מסוננים היטב, מומלחים ומפולפלים. בנפרד מכינים מרינדה פשוטה: שמים כוס מים לחימום, מוסיפים את עשבי התיבול, נותנים לה להחדיר ואז שופכים על הדג המונח במגש של מבוכה. מכניסים לתנור, על אש בינונית, עד שהוא חודר היטב (כ -12 דקות), מפזרים מפעם לפעם את המיץ מהתבנית, כדי לא להתייבש.
בזמן שהדג בתנור מכינים את רוטב החמוציות: מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. בסיר יוצקים את החמאה המומסת ומבשלים קלות את הבצל. מוסיפים את החמוציות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים בעדינות עד שהוא נמס. בנפרד מערבבים את העמילן עם 2-3 כפות מים ויוצקים על הרכב התבנית. שומרים אותו על האש עד שהרוטב מתחיל להסמיך. מכבים את האש, מניחים לצינון למשך 5 דקות ומתבלים במלח ואולי בפלפל.


פילה דגים הם יישארו להפשרה (אם לקנות גלידה), לאחר מכן ניתנים באמצעות סילון מים חמים ומבושלים בקערה עם חם ומעט מלח, למשך כ. 5-10 דקות.

בינתיים, חמאה להמיס במחבת טפלון (על אש נמוכה, כדי לא לטגן, אבל רק מחומם מעט) במשך כ. דקה 1.

זה יתובל עם מלח, פלפל ומיץ לימון (לפי הטעם).

פילה דגים מבושלים, יוסר בעזרת מזרן עם חורים (לניקוז מים) על צלחת, שמעליה יוצב רוטב חמאה חם.

לארוחת צהריים דשנה, יחד עם פילה דגים עם רוטב, ניתן להגיש תפוחי אדמה טבעיים, או אורז בסמטי מבושל.

למראה מעורר תיאבון, חתכו כמה קווצות פטרוזיליה קצוצה טרי.


פילה בקלה עם רוטב צזיקי

השתמשתי בכרטיסיות קוד של אלסקה. שרשרתי ועשיתי את זה.

מתבלים במלח ופלפל ולוחצים את הקמח.

אנו יוצרים קליפת בכמל מביצה, חרדל, קמח, מים מינרליים, קרח, מלח ופלפל.

אנו מעבירים את הדג הלחוץ בקמח דרך קליפת הבצ'מל.

מטגנים את הדג על אש גבוהה משני הצדדים במשך כ -5 דקות.

הדג צריך להזהיב.


וִידֵאוֹ: רייצל מבשלת: כל מתכון בול! דג חריימה ללקק את האצבעות Spicy Moroccan Fish (יָנוּאָר 2022).