אַחֵר

1 במאי - זכרונות העבר

1 במאי - זכרונות העבר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אתמול הלכתי לגדר את אדמתנו, אי שם על הגבעה, הגשם ברח מאיתנו, אחרת היינו נשארים
אל תדאג, אני הולך להיות מותש בכל מקרה.
כל היום, על הגבעה, שרתי ליון, בעלי, שאני רוצה קטנים מה -1 במאי !!!!
הייתי הבוקר בריאל, הם היו יפים אבל זה היה כתוב על התווית, על התוכן, גלוטמט.
ויתרתי מיד, זה היה נתקע לי בגרון!
אז, החל מה -1 במאי, תפריט נוסף .......


זכרונות רקומים

מזג האוויר הסתיו הזה גורם לי לכתוב שוב בבלוג. מקור ההשראה שלי הוא הגשם, כי כל הזיכרונות הקשורים לתפירה ורקמה עם אמי שזורים בשרשרת זיכרונות. אני זוכר ששמעתי את רעש הגשם עם רעמים ושירים ישנים שנשמעו ברדיו הישן, כולם מלווים בכרכרה הגסה של מספריים הברזל הענקיים על מכונת התפירה בזמן שאמא שלי חתכה חומר לפריט לבוש נוסף. אני חושב שהאהבה שלי ליופי התחילה כאן. ראיתי אישה יפה עם חיוך מתוק שתמיד הסתכל עליי בשלווה, כל תנועה. אני חושב שמגיל חמש כבר רציתי לעבוד עם מכונת תפירה.

זה היה קסם קבוע במוחי, התיק הקטן עם המחטים תמיד עורר בי את הרושם שמדובר בקיפוד מאולף כי הוא לא עקץ אותי, נראה היה שמכונת התפירה הישנה היא טירת עץ עם קירות ארוגים מברזל יצוק, הממוקמת ביערות המחט שאליהם הגעתי קשה. הצליל האחיד והקצבי לגמרי שנותן רגל הזקנה שלי שמלמדת אותי איך להכניס את החוט למחט ולמה טוב ללבוש את האצבע הארורה הזאת. הרגשתי שאם אלבש את האגודל הזה יותר מדי אהפוך לאיש הברזל ואני לא רוצה בכך, תמיד רציתי להרגיש שדופק הלב שלי ילווה את כל מה שקורה סביבי.

אני חושב שהעבודה הראשונה החשובה ביותר שלי הייתה לתפור כפתור כאף לקיפוד הקטן שתמיד מסייע לנו משולחן התפירה. ואז אוכל לתפור כפתור על חולצה שלבשתי.

לא היו לי בעיות או אתגרים שלא יכולתי לעבור, במקום העולם המכושף שנתפרה הזקנה סביבי, יש לי גם זיכרונות עם בגדים קשים לייצור כמו שמלה סאטן, תכלת. היא הייתה אחת היצירות היפות ביותר של האישה הזקנה, שלסאטאן היו עיבוד שעות על גבי שעות מכיוון שישבה לתפור פרחים בגוונים חיוורים, פרחי בר, ​​אני זוכר שהיא לא נתנה לי לעזור לה אבל נתנה לי את החומר הזה מה שנותר היה לתפור אותו וללמוד כיצד ומה לעשות. בשבילי זו הייתה הרפתקה שלמה מכיוון שהחומר הזה, על מנת לשמור על יופיו וחלקו, היה זקוק ליד קלה אך יציבה.

התאמנתי כל כך הרבה שקיבלתי את המשימה הקשה ביותר, מנקודת המבט שלי, לרקום פרחי פרג עם אוזני חיטה על החוט שהדלדל והדגיש את המותניים. חשבתי שזה השיא שלי, חשבתי שאני הכי קשה בזמנו. בגיל שבע זה היה משהו עצום בשבילי, שסימן אותי וגרם לי לסמוך על עצמי ועל מה שאני יכול לעשות. אל תפחיד אותי ורעוד, אבל קח את לבי בשיניים ואני יכול! השיעור הקטן שלי היה שכל אחד יכול, חשוב לרצות! אני רוצה לפרש מחדש את השמלה ההיא יום אחד, השרוולים התפוחים והקמטים במחשוף הדגישו את מותניה של הילדה שהיתה גבוהה במיוחד והבנתי מדוע היא שמרה את הזקנה למות את אוזני החיטה האלה על השמלה הכחולה כמו של הילדה עיניים. שערה הבלונדיני והגלי, ארוך עד התפר, גרם לי להרגיש שראיתי פיה באגדות. מהמותן ומטה, לחומר היו קפלים קטנים המאפשרים לחומר לזרום יפה על צורות הפנים ועדיין ברגעים בהם הוא מסתובב כאילו הוא פורח. אז הבנתי מדוע קפלים כה חשובים, כמה יפה החומר יכול לזרום וכמה מהר הוא מוצב במקום כבודו. מאוחר יותר גיליתי שהילדה רוצה ללבוש את השמלה לחתונתה. התרגשתי מאוד לראות את הזקנה שלי גורמת לאנשים לחייך. זה היה מקסים בעיני.

לאט, לאט כמו סופת גשם למדתי והרחבתי את הידע שלי בחייטות. בסופו של דבר הכנתי כמה חלקים שנשארו איתי לאורך זמן. כבר זמן מה שאף אחד לא היה איתי כדי ליצור רקמה ואני תמיד מנסה לעשות עבודה טובה יותר. המזל שלי הוא שעדיין נותרו לי חפצים שונים, המסומנים בכוח הזמן שגרם לי להעריך הרבה יותר אביזרי חייטות חדשים, וזה נכון שעוזר לי הרבה יותר היום.

איך בסופו של דבר נמשכתי למשהו שרבים לא רוצים לעשות? איך אתה עדיין שומר את מה שפעם חשבו שאבד? ובכן, אנשי Cusut si Brodat מראים לנו עם כל מוצר שלא קשה לקנות היום אביזרי חייטות מודרניים שעוזרים לנו ומקלים על חיינו!

מאמר זה נכתב על ידי: Ariciu Ruxandra Lidia, "כלומר".

תמונות המאמר סופקו על ידי: SuperBlog, ותפירה ורקמה.

המאמר מוקדש בסתיו הקרוב של מהדורת SuperBlog 2020.


תמונות תבערה עם לידיה בבל

לידיה בובל היא אחת האלגנטיות והטרנדיות ביותר עם אופנת הסלבריטאים העדכנית ביותר מאתנו. מתכונים וסלבריטאים כתבו מספר פעמים על התלבושות המיוחדות שלה. וכאשר אנו אומרים מיוחד אנו מתייחסים גם למידת האטרקטיביות שלהם לאנשים מהמין השני, למשל.

אולם בזמן האחרון לידיה בבל כבר לא מתחבאת ומציבה יותר ויותר תבערה. התמונות האחרונות מציגות אותה כמעט עירומה, בבגדי תחתונים, תחתונים, מוכנה לספורט. הוא הפיץ לא אחת, אלא שתי תמונות עם הרבה, הרבה עור באופק. אבל השיא הגיע אליו יום קודם. כשהפיץ, בסיפור האינסטה, תמונה עם צל.

יותר מאשר חושני. עם תלתלים. והיא לבשה תלתלים באותו יום. ובלי חזייה, וזה גלוי לכולם.


מרק קציצות בשר

כפי שאתם יודעים, בטח ראיתם שאני לא חובב מרקים גדול, אבל כשזה מגיע למרק קציצות, אני תמיד מבקש מנה שנייה.

אני אפילו לא יודע כמה זמן לא הכנתי מרק, אבל בכנות התגעגעתי לתספורת כמו שאמא שלי עשתה בבית. עם קציצות רכות וטעימות עם אורז ומרק חמצמץ וריחני הודות לגש הקצוץ טרי.

זה כנראה אחד המרקים האהובים על רומנים ואני לא חושב שיש מישהו שמעולם לא אכל אותו.

אז מכמה מרכיבים פשוטים וקומץ בשר טחון תכינו את מרק הקציצה הטוב והטעים ביותר עם ירקות מצוינים, ואם תרצו תוכלו לנסות את מרק הקציצה היוונית עם שמנת, המתכון כאן או הקלק על התמונה.

ואם אתם מעדיפים אותו עם שמנת, תוכלו לנסות להכין אותו לפי המתכון כאן או ללחוץ על התמונה.

להרבה מתכוני מרק אחרים עם או בלי בשר או צום והרבה יותר, מצאו במדור המרקים והמרק או לחצו על התמונה

תוכלו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, לחצו על התמונה.

או בעמוד הפייסבוק לחצו על התמונה.


מרכיבי המרק:

  • 300 גרם גזר
  • 200 גרם שורש סלרי
  • 150 גרם שורש פטרוזיליה
  • 150 גר 'פרנינה
  • 150 גרם קפסיס או סופגנייה
  • 300 גרם תפוחי אדמה
  • בצל בינוני
  • 100 מ"ל שמן חמניות
  • 400 גרם עגבניות חתוכות לקוביות במרק
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • אופציונלי פלפל חריף וכמה כפות חומץ על הפלפלים החריפים
  • 1 צרור לגש

רכיבים לשיער:

  • 500 גרם בשר חזיר טחון
  • 3 ביצים
  • 60 גרם אורז עגול
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה לשערות:

מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הפטרוזיליה הקצוצה, הביצים, האורז, המלח והפלפל, מערבבים היטב ויוצרים כדורים בגודל זהה. היו לי 22 חלקים.



שים סיר עם 1.5 ליטר מים לרתיחה. כשהמים רותחים הופכים אותם במים ומרתיחים אותם 20 דקות על אש בינונית עד נמוכה. אנו מורידים את הקצף.

לאחר שחלף זמן הבישול מסירים את הקציצות בקערה ומכסים אותן למניעת חמצון.

אופן הכנת מרק:

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות גדולות יותר ושמים אותם בקערת מים.

אנו מנקים ושוטפים את כל הירקות. אנו חותכים את כל הקוביות, למעט הבצל, אותו נחתוך לחתיכות קטנות. לשים אותם להתקשות עם שמן ומלח, בסיר על אש בינונית במשך 6-7 דקות.

לאחר שהירקות התקשו מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 3-4 דקות.

מוסיפים את קוביות העגבניות במרק, 1-1.5 ליטר מים והמרק בו קושרו (מסננים) את הקציצות וממשיכים להרתיח 7-8 דקות נוספות.

הכנסנו גם את כדורי הבשר למרק דקה לפני שעוצרים את האש. הוא מוכן להגיש עם לגש קצוץ דק, תיאבון טוב ולהיות שימושי!

תיאבון בריא!


בעיות רציניות

היום אני עושה את דעתך מעט עייפה ומייסר את החושים שלך עם מאמר על אוכל. אני מקווה שאתה לא מריר יותר מדי. אני כבר עושה את זה כי אני עוקב אחר דיאטת הרזיה והיום יש לי יום גמילה (אני לא אוכל כלום, רק מים). כמה עצוב, לא? עצוב שלא תוכל לאכול מה שאתה רוצה וכמה שאתה רוצה ובכל עת מבלי להיות ידוע על הכף.

למרות שאני תמיד בדיאטה, אני עדיין לא יכול שלא לבשל כל מיני דברים טובים ואני אוהב לעשות ניסויים קולינריים במטבח. זו דרך מצוינת לבדוק את היצירתיות שלי ולבלות את זמני הפנוי, כי אני חייב להודות שאני עושה את זה רק בזמני הפנוי. הייתי עושה את זה לעתים קרובות יותר אם היה לי זמן. בשאר הזמן (כשאני לא עושה ניסויים) אני מבשל אוכל נפוץ, בערך מה שכולם אוכלים.

מקור התמונה: פייסבוק אמבישן רומניה

בישול צריך להיות פעילות רצויה ולא מטלה שאנחנו רוצים להיפטר ממנה. כך לפחות אני רואה את זה. אני לא נכנס למטבח מתוך התחייבות, כי זה לא יעבוד, אלא מתוך הנאה. וכשאני נכנס אני תמיד אוהב לבשל משהו אחר, לשלב מרכיבים מיוחדים, לשחק איתם ולקבל טעמים חדשים. אני לא סובל את המונוטוניות, במיוחד במטבח. זה כמו יקום שמחכה להיחקר. חוץ מזה, זו הרגשה נחמדה כשאנשים טועמים מה שבישלתי ואומרים שהם אוהבים את זה. יחד עם זאת, נדמה לי שכאשר אני לומד להכין מתכונים חדשים, אני זוכה להבין טוב יותר את הטעם שלי, לבצע שיפורים אם התאריכים האחרונים לא היו לטעמי כל אוכל ובמקביל אני מפתח את טעמי ו יְצִירָתִיוּת.

טעמים, מתכונים וזיכרונות ילדות

אני משוגע במיוחד על קינוחים ואני אוהב לנסות כל מיני ממתקים קולינריים: עוגות, מאפינס, עוגות ועוד. אני חושב שזה מילדותי.

נראה שיש לילדות טעם מיוחד, לא? בהיותי גורמה, כשאני חושב על ילדותי, אני זוכר את הסאברינות הסירופיות, האקלרים והשקדים מהקונדיטוריה בשכונה, שהתענגתי עליהן בנשימה עצומה, מהסופגניות והלביבות שאמא שלי הכינה, מהעוגות והפשטידות השונות של אמא והפיתוי ריח של עוגה אפויה הפולשת לבית בסופי שבוע. הקרמים היו כל כך טובים שלא יכולתי שלא לאסוף באצבע מתחתית הסיר את מה שנשאר לאחר מילוי העוגה.

מקור התמונה: ארכיון אישי

כשהייתי קטן אמא שלי לא העבירה אותי לעבודה, לא לנקות ולא לאכול. למדתי מאוחר והתחלתי לבשל (20+), אחרי שעזבתי את הבית והייתי צריך להכין אוכל משלי. התחלתי עם מתכונים קלים (מרקים, תבשילים, סלטים) ועם מה שראיתי מאמי ואמא, מה עוד שמעתי, הצלחתי להכין את הארוחות הראשונות שלהן והן יצאו ממש טובות. ואז לאט לאט התחלתי לאהוב את ה"פעילות "הזו ועברתי לשלב הבא, כלומר מתכונים מורכבים יותר. זה התחיל וזה היה האינטרנט, כדי שאוכל למצוא מתכונים באינטרנט עם דואום. הכי אהבתי להכין עוגות.

הצטיידתי במטבח שלי בכל הכלים והאביזרים הדרושים ועם הזמן למדתי לבשל הרבה מנות שונות. הפכתי למומחה בהכנת חלק, אך באחרות אני עדיין צריך ללמוד ולתרגל. אני אוהב ובאומץ להשתמש במרכיבים פחות מוכרים, תבלינים, עשבי תיבול, כיוון שראיתי שהם עושים את ההבדל. ואני לא מפחד לאלתר. אני מאלתר לתת למתכונים נגיעה אישית או פשוט כשאין לי מרכיב מסוים בבית. לא פעם הופתעתי (לטובה) מהתוצאה, אך היו מקרים שלמדתי ממה להימנע או לעשות בעתיד.

איזה סוג של טבח הוא המתגאה בכך שמעולם לא נכשל?

פעמים רבות, בחיפוש אחר הטעם של פעם, הייתי חוזר לעבר ומנסה לגלות מחדש את הילד שבי על ידי הכנת מתכוני ילדותי. אין ספק שלכל אחד מאיתנו יש קינוח אהוב (או מנה אהובה) שהוא מבשל מדי פעם או באירוע מיוחד, לזכר ימים עברו, בהיותו נוסטלגי אחרי הילדות, קינוח שהכין לנו. אמא או סבתא יקרה. למשל, יש לי רשימה ארוכה של קינוחים שמזכירים לי את ילדותי: עוגת תפוחים, קרם סוכר שרוף, חלב עוף, לביבות, סופגניות, עוגות, עוגה, אקלרים, אגוזים, סלמי ביסקוויטים, אוכמניות, אורז, סולת ואטריות עם חלב, מקרוני וגבינה. ניסיתי לעשות את כולם. חלק יצאו קודם, חלק לא. ואני עדיין עושה טעויות.

מקור התמונה: ארכיון אישי

לא משנה כמה טוב אתה עושה במטבח, לא תמיד הדברים הולכים בדרך שלך. היו לי רגעים רבים שבהם התגעגעתי, אפילו עם אוכל רגיל. החל מקישוטים של ירקות מבושלים או מבושלים מדי, בשר קשה, צמחי עוגות לא מבושלים ועוגות לא מוצלחות, וכלה באוכל שנשרף ואכול, בלילת עוגה המרוקנת מהתבנית לתנור (נותנים אותה ואז משפשפים!) וביצים התפוצצו והודבקו על תקרה (שכחתי להרתיח אותם בסיר עד שהם רותחים). אני גם לפעמים שוכח לשים מרכיבים מסוימים או לדלג על שלבים מסוימים. או שלפעמים אני מכניס יותר מדי מלח לאוכל כדי להפוך אותו לתמיסת מלח.

החמצות חיי

אני מופתע שלא פישלתי את זה במטבח הרבה זמן. היום הגדול שהחמיץ היה העוגה לבעלי ביום ההולדת שלו. השיש שלי לא גדל, והעיצוב היה קקאו (בתמונה). מבט עלוב. אסון חזותי.

יש לי מספר כשלים חוזרים ונשנים. כופתאות, למשל. אני לא יודע איך, אני לא מבין את התופעה, למה לפעמים אני יוצא בדרך הנכונה ופעמים אחרות אני יוצא חזק, אבנים. אני פשוט משתמש באותו מתכון. מִסתוֹרִין.

חלב עוף, שוב. מתכון טריוויאלי ופשוט. לפעמים זה יוצא, פעמים אחרות זה לא יוצא, גושי הקצף שלי מתפרקים.

פעם היה לי מזלג עם שוקולד תוצרת בית. לקח לי כמה ניסיונות להוציא אותו. מזמן לא עשיתי את זה וכנראה שאם עשיתי עכשיו בהחלט הייתי מתעסק.

אני זוכר כשרק הכנתי שוקולד תוצרת בית. זה היה כישלון מוחלט, היא יצאה כמו עוגת שמנת כי לא כיבדתי את זמני הבישול, סביר להניח. לא התעצבנתי, עלה בי רעיון מיד והנחתי עוגה. הכנתי במהירות עוגת ספוג, שימנתי אותה בשוקולד, פיזרתי כמה אגוזי מלך טחונים וזה היה טעים.

בפעם השנייה שניסיתי להכין שוקולד, התקדמתי. זה יצא בדיוק כמו פינטי. אני לא יודע מה עוד עשיתי אז, כנראה היה משהו רותח מסביב. הפעם התעצבנתי וטענתי שאני לא מסוגלת להכין שוקולד ביתי טריוויאלי. אבל זה עבר מהר וחשבתי להכין עוגת פנקייק עם קרם שוקולד. נאמר ונעשה. זה היה טוב.

מקור התמונה: ארכיון אישי

ניסיתי הרבה פעמים עד שזה הצליח. אבל גם כשהצלחתי, זה לא יצא בדיוק כמו שרציתי, כמו מקל הילדות שלי, אבל לפחות זה נראה כמו שוקולד, כלומר זה לא היה רך כמו קרם.

הכישלון הקולינרי שרודף אותי

יהיו עוד כמה החמצות בחיי: עוגות וטארטים. העוגות בהתחלה יצאו מהגליים שלי, דלפו מהמגשים שלי, או יצאו טובות, טובות בטעם, אבל לא מושכות. עכשיו יש לי מתכון לעוגה בלי לישה שלעולם לא נכשלת בי. התמחיתי. לגבי הטארט, עדיין יש לי בעיה, אני לא אוהב איך הבצק יוצא, קשה מדי או רך מדי, או שהוא מתפורר כשאני מוציא את הסלים מצורתם. הם מעולם לא יצאו אלי כמו ספר או קונדיטוריה, רכים, להימס בפי.

אבל השיעור שהכי אובססיבי אותי והכי הכי הוא: מקרונים. הם לא רצו שאוולד. ואני אוהב את זה. או שהם שוכבים בתבנית התנור שלי, או שהם לא יוצאים כמו שצריך כעקביות, או שהם רכים מדי או שהם חזקים מדי. כמה מזבלות ששווה לזרוק לפח לפעמים. בשלב מסוים אפילו חשבתי להירשם לקורס מקרונים מקוון. זה יעלה לי משהו, אבל לפחות אני אפטר מהאובססיה. למרות שהאובססיה ירדה בעוצמה כי נמאס לי להכין מקרוני סדוק, ספוג או התפוצץ, ויתרתי הרבה זמן להכין. אבל יום אחד אחזור עם כוחות חדשים.

מקור התמונה: ארכיון אישי

סקרנים לגבי מתכון הבו-באו שלי למקרון? הנה זה! אומרים שזה מיועד למתחילים ושלא נכשלים הרבה. כן, גם לי זה נראה כמו BT.

מתכון המקרונים שלי

חומרים ל -18 מקרונים מעצבנים:

  • 90 גרם. קמח שקדים
  • 150 גרם. אבקת סוכר
  • 2 חלבונים בטמפרטורת החדר
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • קרם שוקולד למילוי.

להכנת מקרוני אתה צריך גם כמה כלי מטבח: אבנית, מערבל יד קלאסי, מסננת, מרית סיליקון, פוס עם דו עגול (קוטר 5 מ"מ) ומטחנת קפה / זרעים (אם לא נמצא קמח שקדים וחובה השקדים חייבים להיות טחון). אופציונלי: מגש מקרונים מיוחד.

שלבי הכנה:

  1. שקלו היטב את כל המרכיבים והכניסו אותם לקערות.
  2. מנפים את קמח השקדים ואבקת הסוכר, ואז מערבבים היטב בקערה גדולה.
  3. מפרידים את החלבונים מהחלמונים כך שלא תישאר חלמון, מכיוון שזה עלול לפגוע במתכון.
  4. מערבבים את החלבונים עם אבקת המלח ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה את 2 כפות הסוכר. מערבבים עד לקבלת קצף סמיך.
  5. תערובת הקמח עם הסוכר מתווספת לקצף החלבון, תוך ערבוב עדין מלמטה למעלה בעזרת מרית.
  6. טפטו מגש תנור בנייר אפייה או הכינו את תבנית המקרונים המיוחדת (למי יש).
  7. מכניסים את הרכב המקרונים למקומם ומחזיקים אותו אנכית, מכניסים עיגולים קטנים לתבנית התנור, במרחק זה מזה מכיוון שבאפייה התרכובת תתרחב. אם הם מונחים בתבנית המיוחדת, פעולת ההכנה לאפייה מתפשטת לחלוטין.
  8. אם נצפות בועות במקרונים העתידיים, דקור אותן בעזרת קיסם והכה את מגש השולחן כך שלא ייווצרו בועות אחרות.
  9. השאירו את התערובת לייבוש, בטמפרטורת החדר במשך כשעתיים, עד שהיא לא נדבקת יותר לאצבע.
  10. מחממים את התנור ל -150 מעלות לכל היותר ולאחר מכן מכניסים את המגש עם מקרונים.
  11. לאחר כ -7 דקות נוצרת רגל (כף הרגל המפורסמת של המקרונים) ואז הגיע הזמן להוריד את טמפרטורת האפייה (עד 120 או 130 מעלות) למשך 5 דקות כך שהמקרונים יישארו רכים מבפנים ופריכים על בחוץ. לאחר האפייה מניחים להתקרר כ -30 דקות עד שהם מקלפים את נייר האפייה.
  12. כשהן התקררו ממלאים אותן בקרם שוקולד תוצרת בית.
  13. לאחר מכן מניחים על תבנית עם מכסה ומכניסים למקרר ל -5 שעות לפחות.
  14. תיהנו מהמקרונים הטובים ביותר שהכינו על ידכם! (זה אם הם יצאו)

שאפתנות במטבח

כפי שאתה יכול לראות, מתכון המקרונים גוזל זמן רב. למרות שזה לא נראה קשה במבט ראשון, מסתבר שזה מסובך בדרך. אין רבים שיכולים להתפאר בהצלחתם של מקרונים מושלמים. דעתי היא שההצלחה תלויה במרכיבים (במיוחד במשקל הדיוק שלהם), במיומנות של האדם שמכין אותם, אך גם באביזרים ובכלים המשמשים אותם. אלה מ- Ambition Romania, מותג מהחנות המקוונת, משכו את תשומת ליבי DAJAR.

כשיש לי את הצלחת חיי במטבח, כלומר המקרוני, אני חושב שאחגוג ואערוך את השולחן יפה מאוד כדי להעמיד אותם במקום כבודם. עיצוב יפה משפיע על מצב הרוח ותמיד יוצר מצב רוח טוב, וכמה מקרונים צבעוניים מעודדים כל ארוחה.

הייתי מתחיל עם המפה. מכיוון שמדובר באירוע מיוחד, הייתי בוחר בחומר משי או אורגנזה, צבעוני, ורוד או טחון. אני חושב שכותנה לבנה ותחרה תעבוד. או הדפס פרחוני.

מפת שולחן אמביציה / Dajar

כמובן שהייתי פונה לטבע, זה תמיד נותן לי השראה. אגרטל עם פרחי אביב ימשוך תשומת לב וייתן פתק של רעננות לשולחן. כך גם קערת פירות (תפוחים, אגסים, לימונים, לימונים).

אגרטל דג'אר

קינוחים מוגשים עם יין מתוק או מתוק למחצה. למקרון הייתי בוחר יין לבן חצי מתוק או שמפניה. כמובן, כמה כוסות אלגנטיות להגשת המשקה.

כוסות שמפניה של מותג ונוס Ambition

אם זה ערב, בשביל יותר רומנטיקה ואווירה נינוחה, הייתי מוסיף כמה נרות.

עם כמה עיטורים שנבחרו היטב, שאני מוצא בחנות Dajar, אני יהפוך את סידור השולחן לאמנות. כי הפרטים הקטנים יוצרים אווירה של רווחה והרמוניה והופכים את הבית למסביר פנים יותר.

מוצרי בישול לכל הכיסים, אך במיוחד לכל המטבחים

המטבח הוא בהחלט היקום הקטן של כל עקרת בית ומלבד העובדה שזהו מקום לבישול והגשת אוכל, הוא המקום החברתי של הבית. כאן כולם מתאספים, כאן מספרים בדיחות, כאן דנים על דברים חשובים על כוס קפה או תה. זה אולי המקום הכי מוכר בבית, המקום שבו כולם מרגישים טוב, נוח. והנוחות והרווחה ניתנות גם על פי האופן שבו המטבח נראה ומאובזר.

מקור התמונה: אמביציה רומניה

בתוך ה חנות מקוונת Dajar אנו מוצאים מגוון רחב של מוצרים ואביזרים איכותיים לבית ולמטבח, במחירים נוחים ועשויים מחומרים העומדים בתקני איכות. ניתן להשתמש בהם בבית או לתת אותם במתנה, למקרה שאתה לא יודע אילו מתנות לקנות בהזדמנויות מסוימות. מתנות כאלה מוערכות על ידי נשים וגברים כאחד.

הצעת DAJAR:

כלי בישול: סירים מקרמיקה, סירים מנירוסטה, מחבתות, קערות, תנורי מיקרוגל.
• כלי בישול: סכינים, מחדדים, חומרי ניקוי, מרית, כפיות, מגשי תנור, טוחנים.
• כלים וכלי אוכל: צלחות, צלחות, קערות, כלי אוכל, כוסות, כוסות וכו '.
• אביזרי מטבח: קופסאות אחסון, מחזיקי צלחות, מאזני מטבח, ארגזי לחם,
• קישוטים.

אנדריאה מונטיירו היא שגרירת המותג החדשה Dajar

DAJAR היא החברה הגדולה ביותר בשוק מוצרי הבית והמטבח במרכז ומזרח אירופה. המותגים הידועים ביותר המוצעים הם: Ambition, Luminarc, Disney, O’cuisine, Rotho, Aquaphor. ניתן למצוא אותם לא רק באינטרנט, אלא גם על מדפי החנויות השותפות: Carrefour, Cora, Mega Image, Metro, Auchan.

צילום: DAJAR MAGAZIN

ועכשיו, בסוף, חשבתי לסיים בהתאמה לנושא של מאמר זה, עם רשימה של כמה טעויות קולינריות נפוצות מאוד ודרכים לפתור כל אחת מהן. כי הכנסתי גם את האזמלים האלה למטבח והם הספיקו לאורך זמן, ובהתחלה לא ידעתי איך לתקן את המצבים.

10 טעויות קולינריות וכיצד לתקן אותן

1. יותר מדי מלח במזון

2. יותר מדי פסטה מבושלת או פסטה דביקה

שמים את הפסטה מתחת לזרם מים קרים, ואז מערבבים ומחממים עם רוטב עגבניות והם יהיו כמונו. ואם הם דביקים (אם לא היה מספיק מים לרתיחה), מערבבים עם שמן זית ומגישים עם רוטב.

3. סטייק צלוי

מנקים את החלקים השרופים, חותכים אותם לחתיכות ומכינים תבשיל. או לשפשף את נתחי הבשר בתערובת של תבלינים (פלפל, מלח, פפריקה, טימין ושום) ולהגיש כמומחיות מחוץ לחוק.

4. בשר מוקשה

זה קורה כאשר אתה שומר אותו יותר מדי באש ובטמפרטורות גבוהות מדי. פתרון אחד יהיה לחנוק את הבשר לאחר שנחתך לחתיכות קטנות יותר.

5. דגים מבושלים מדי ויבשים

אפשר לשמור עם מעט חמאה מומסת, קצת תבלינים (אורגנו או כוסברה) ומיץ לימון. משמנים את הדג בתערובת זו.

6. בשר גולמי בפנים

במקרה זה, מכניסים את הבשר לתבנית בתנור בחום של 150 מעלות ומשאירים עד לבישול טוב מכל הצדדים.

7. ירקות רכים מדי

מכיוון שהם היו מבושלים מדי, הירקות התרככו. אם זה קרה, אל דאגה, אפשר להכין מחית ירקות או מרק שמנת צמחי.

8. טוסט קלוי

מנקים את הלחם בצד החרוך, משמנים אותו בשמן זית ומפזרים תבלינים שונים או מומחיות גבינה מגוררת.

9. לחם שאינו נדבק לבשר

לפני שנתחי הבשר ניתנים דרך פירורי לחם, הם מועברים דרך קמח וביצה ואז מטגנים במחבת עם שמן חם.

10. רוטב עם גושים

מעבירים את הרוטב דרך מסננת ומפרידים מהגושים. כדי למנוע זאת מהדבר החוזר יש להוסיף את המרכיבים בהדרגה תוך ערבוב מתמיד ולא בטמפרטורות גבוהות.


כרובית או גרטן בתנור

היום אנו מכינים מתכון לכרובית אפויה, מתכון שבימי הראשונים במטבח היה מותרות.

כיום אנו מכינים את המעדנים האלה פחות ופחות, למרות שהם טובים מאוד, עקביים ונראים טוב. ההכנה פשוטה מאוד עם מעט מרכיבים וזמינה לכולם, וההצלחה מובטחת מכיוון שאי אפשר להיכשל, במיוחד אם אתה עוקב אחר כל שלב במתכון.

אנחנו כל כך אוהבים את זה שאנחנו עושים את זה לעתים קרובות למדי וככל שהזמנים השתנו ובשוק אתה יכול למצוא ירקות ופירות טריים כל השנה, אתה כבר לא צריך לחכות לעונה כדי ליהנות מכרובית טעימה שמוכנה בחצי השעון. .

מה אנחנו כל כך אוהבים בה?! העובדה שיש לו קרום פריך, פנים שמנת וזרי כרובית מעט פריכים, שילוב המרקמים הזה נהדר!

המשיכו לעקוב אחר רשימת המרכיבים, אך גם כיצד להתכונן לקבלת הכרובית הטעימה ביותר.

למתכונים רבים אחרים עם או בלי מנות בשר או צום ועוד הרבה, מצאו במדור החטיפים, לחצו כאן או על התמונה.

או בעמוד הפייסבוק לחצו על התמונה.

מַרכִּיב:

  • חתיכת כרובית 1-1.2 ק"ג
  • 60 גרם חמאה עם 82% שומן בתוספת 10 גרם למגש משומן
  • 40 גרם קמח לבן
  • 500 מ"ל חלב עם 3.4% שומן
  • 200 גרם גבינה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפות פירורי לחם

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.

טפטו מגש תנור עם חמאה ופירורי לחם.

שמנו את הגבינה על הפומפייה הגדולה

אנו מנקים את הכרובית, שוטפים אותה ופורקים אותה בצרורות הנכונות.

שמים סיר מים ומלח לרתיחה כדי לצרוב את הכרובית.

בסיר אחר על האש הנכונה שמים את החמאה עם הקמח ומערבבים אותם.

מוסיפים את החלב ומערבבים באחד עד שהוא מסמיך, מכבים את האש וטועמים עם מלח ופלפל.

כשהמים רותחים מוסיפים את צרורות הכרובית ומרתיחים אותם 5 דקות, לא יותר, כי הם יתבשלו בתנור. אין להרתיח את הכרובית עד שהרוטב מוכן.

בעזרת מטרפה מוציאים את הזרים ישירות לרוטב הבצ'מל.

מוסיפים חצי מכמות הגבינה הכוללת, מערבבים ויוצקים לתבנית.


מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים 30-35 דקות או עד להשחמה קלה.


ג'לו עם אלכס, בן עם אנה וכבישים מפוצלים

אחרי 4 שנים ביחד וערב החתונה, ג'לו ואלכס רודריגס אישרו את פרידתם החודש. תוך שבועות ספורים נדמה היה שהם נלחמים בשמועות על פרידה.

כעת הם החליטו ללכת לדרכם ולהתעקש שהם "טובים מחברים".

בהצהרה משותפת אמרו על החלטתם: "הבנו שאנחנו חברים טובים יותר ואנו מצפים להישאר כך. נמשיך לעבוד יחד. בואו נתמוך אחד בשני בעסקים ובפרויקטים המשותפים שלנו. אנחנו רוצים את הטוב אחד לשני ולמען ילדי זה ".

(צילום: קווין מזור / WireImage)

בזמן ההצהרות הראשונות וכתבות העיתונות, נחשף כי לופז ורודריגס התמקדו בילדיהם והתאומים # ג'ניפר, אמם, בת 13, בנותיהם של מקס ואלכס, נטשה, בת 16 ואלה, בן 12.

באשר לבן אפלק, הוא נפרד מחברתו אנה דה ארמאס, בת 33, מוקדם יותר השנה, לאחר שנה של זוגיות. השחקן סבל מאוד לאחר שננטש וניהל חיים כאוטיים. נראה שאשתו לשעבר שאיתה יש לו שלושה ילדים הוציאה אותו מהדיכאון. בן נשוי לג'ניפר גארנר במשך 10 שנים והם עדיין ממשיכים להיות חברים, בדיוק כמו ג'לו עם מארק אנתוני.


50 מתכונים וזכרונות רבים. אני מזמין אתכם מאחורי הקלעים של פרויקט פני מרקט.

יקירים, עברה שנה מאז שהצעתי לכם מתכון שבועי שבושל יחד עם אלה מהפני מרקט. אספנו מעל 50 מנות והרבה זיכרונות. (אתה יכול למצוא את הרשתות כולן כאן). מה שאני רוצה שתדע הוא שניסיתי להעלות כמה שיותר רעיונות שונים, כדי לספק את כל הטעמים. מעוגות, כדורי בשר או רגל כבש בתנור, לרביולי, עוגה עם ענבים וחלב עוף או נאגטס הודו. המתכונים שתמצאו כאן יכולים להוות השראה בהתאם לעונה ואני חושב שכל אחד מכם יגלה משהו לטעמכם. Așadar, de câte ori sunteți în pană de idei în bucătărie sau vreți să încercați ceva nou, intrați aici, dați o fugă la Penny Market pentru ingrediente și apucați-vă de treabă. Sunt convins că fotografiile și video-urile o să vă facă poftă de gătit!

În afară de partea de cooking, tot proiectul ăsta mi-a adus o mulțime de prieteni. Mi-ar plăcea să vă pot lua cu mine la filmări, să vedeți și voi ce iese acolo. Regizorul e mirat la fiecare rețetă de cât de mult mă bucur atunci când iese mâncarea. Îmi spune mereu că am o bucurie de copil. Are dreptate. Sunt atât de încântat de fiecare dată când termin un preparat, de parca ar fi prima oară când mă apuc de gătit. Ei bine, bucuria asta sper sa nu mi-o pierd niciodată, pentru că ea generează plăcerea de a face și mai multe lucruri. Trebuie să știți că niciodată nu pregătesc o singură porție, ci mai multe, să ajungă pentru toată echipa. La finalul unei zile de filmare, se fac întotdeauna topuri. Pentru că se întâmplă să gătesc mai multe rețete într-o zi, există întotdeauna una care e căștigătoare. Mă bucur mult atunci când oamenii cu care filmez vin la mine și îmi spun că au încercat și ei rețeta acasă, că au gătit pentru familie și prieteni. S-a întâmplat de multe ori să merg cu gândul de a face un preparat și atunci când am văzut ingredientele să îmi vină o altă idee. Perioada asta a m-a motivat și m-a făcut să fiu mai creativ. Ideile îți vin muncind, nu degeaba se spune că pofta vine mâncând!

Și, pentru că nu vă pot lua pe toți cu mine, v-am pregătit un video cu ce se întâmplă în spatele camerelor de filmat.


Nadia Comăneci, nostalgică la vremurile de odinioară. Imaginea de colecție postată de sportivă

Nadia Comăneci a devenit nostalgică la vremurile de odinioară, cele de glorie în care era pe culmile succesului mulțumită gimnasticii. Cu această ocazie fosta sportivă le-a arătat tuturor o imagine de colecție de când participa la concursuri.

Cea mai medaliată sportivă a României din istoria Jocurilor Olimpice a publicat pe rețelele de socializare o imagine de când era mică și câștiga premii pe bandă rulantă. Vedeta are în palmares foarte multe medalii obținute la competițiile sportive.

Fotografia postată de gimnastă a ajuns imediat la inimile fanilor, care au apreciat-o în număr foarte mare. Poza cu Nada Comăneci a strâns peste 5.100 de aprecieri și foarte multe comentarii, chiar și din partea unor vedete autohtone.


Bookaholic

Având ca sursă de inspirație expoziția „Rețete culinare. O încercare de istorie gastronomică”, organizată de Arhivele Naționale ale României în colaborare cu Biblioteca Academiei Române în 2011, Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, este o frumoasă inițiere în istoria vechilor moravuri românești, ce adună în paginile sale atât texte frumoase și pitorești, cât și imagini asemenea.

Salvând de la uitare imagini de arhivă și texte culese din cărți cunoscute și mai puțin cunoscute, volumul deschide o fereastră către un trecut reconstruit din frânturi, ceea ce-l face cu atât mai interesant. După cum spune și titlul, cartea se axează pe descrierea obiceiurilor din jurul mesei și a bucătăriei românești.

Greu de spus dacă bucătăria românească are vocație paradiziacă. Cert e că ea constituie un spațiu între două lumi, în care se întâlnesc și se combină influențe din zona balcanică (bizantino-otomană) și elemente specifice Europei Centrale, venite de la unguri și de la nemți. Ghiveciul, musacaua, pilaful și ciorbele ajung la noi din sud, alături de șerbet, cafea și delicioasele deserturi cu foi și umplutură de nuci (baclavaua, cataiful și sairlia). Mâncărurile cu carne de porc și anumite preparate din carne – cum sunt salamul și șunca – cartofii și preparatele cu varză dulce și murată ajung la noi din Europa Centrală” (Cazacu, Studiu introductiv la O lume într-o carte de bucate: manuscris din epoca brâncovenească)

Dincolo de obiceiuri, sunt scoase la lumină rețete vechi, uneori cu nume amuzante, alteori de-a dreptul de neimaginat – șerbet de nufăr, sirop de toporași, ciulama de melci (!), tocăniță de porumbel, supă pisată (?), bou de modă (??), hulubi în papiloturi, limbă cu sos de sardele, babe opărite, buciume prăjite în unt, lapte zburat (?!) sau bulionul („băutură imperială de la curtea Mariei Tereza, servită la marile ospețe, despre care legenda spune că putea conține până la 30 de ingrediente: de la morcovi până la felurite tipuri de carne, cum ar fi rața sălbatică sau alte feluri de vînat”) meserii uitate – șocolatierii, sacagii, vânzătorii de zarzavaturi care veneau la poarta casei scutindu-le pe gospodine de a se deplasa până la piață, cafegii, rahagii, iaurtierii, vânzătorii de bragă sau cvas, înghețățarii, plăcintarii (într-o celebră scrisoare din 1847 Constantin Negruzzi deplânge deja felul în care adevăratele plăcinte și-au pierdut valoarea și „plăcintarul poezia lui”, „omorât” de civilizație) balurile organizate la Palat în Vechiul Regat (unul pe 1 ianuarie și unul în februarie), dar și oferite de vechile familii boierești (Șuțu, Știrbey, Bibescu) cele mai celebre saloane bucureștene – salonul doamnei Oteteleșanu („un pașaport către lumea bună”) și cel al principesei Irina Grigore Șuțu (ținut în Palatul Șuțu de la Universitate) restaurante, berării, cafenele și cofetării, unele rămase celebre în memoria colectivă, altele îngropate în negura uitării – Terasa Oteteleșanu, Caru´ cu bere, rafinatul restaurant al Hotelului Hugues (un exemplu de meniu servit la o masă: stridii, icre negre, bulion, coaste de berbec cu sos Béarnaise, tocăniță de potârniche, clapon cu trufe, țelină, sparanghel, prăjuturi, vinuri și șampanie), cârciuma „La ochiul lui Dumnezeu”, unde studenții puteau mânca pe săturate cu 40 de bani, iaurgeria bulgarului Hagi Stanof de pe bulevardul Regina Elisabeta, celebrul Han al lui Manuc, Hotelul Gabroveni, berăria Gambrinus sau, cum am putea uita?, Casa Capșa.

Aflăm cum George Enescu rămânea mereu flămând după o cină la familia Regală (fiind cel mai tânăr, era servit ultimul, și, până ajungea mâncarea la el, Carol I, care mânca frugal și repede, termina deja, iar farfuriile tuturor invitaților erau degrabă luate din față, că bomboanele rusești cu fragi erau cele mai îndrăgite dulciuri ale Reginei Maria, dar găsim și câteva imagini pline de un înduioșător pitoresc ale Târgului Moșilor, sărbătoare populară organizată pe locul Oborului bucureștean de acum, plin de atracții din care vizitatorii erau invitați „să guste cu privirea” și care aduna tarabe pline de dulciuri peste care se plimbau în voie muștele (vată de zahăr, turtă dulce, acadele sau „gogoși înfuriate”), comédii și lume pestriță și gălăgioasă (vestiții călușari, tarafuri lăutărești, târgoveți și țărani veniți să se distreze).

Volumul dedică un capitol întreg meniurilor de la mesele regale, din familiile boierești sau mic-burgheze recuperate din jurnale și cărți de amintiri (cum ar fi Jurnalul Reginei Maria sau amintirile lui Radu Rossetii, Alexandru Paleologu, Zoe Cămărășescu, Constantin Bălăceanu-Stolnici ș.a.) și chiar din literatură (proaspăt-îmbogățitul Dinu Păturică se dovedește a fi un gurmand la fel de rafinat precum se povestește că ar fi fost și Nicolae Filimon).

Lui Filimon îi plăcea traiul bun amicii săi îl porecliseră mălai mare, fiindcă mânca bine. Când vorbea de bucate, i se umplea gura (…)

Îi plăcea cu deosebire ciorba de știucă fiartă în zeamă de varză acră cu hrean, iacniile și plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane și purcel fript, dacă era întreg.

Când era la câte un ziafet, își sufleca mânecile, și iată cum frigea mielul: îl înjunghia, îl spinteca, îi scotea pântecele, îl cosea la loc și-l acoperea cu pielea, după aceea îl băga într-o groapă plină de jeratec cu curpeni de viță-sălbatecă, unde-l lăsa până când pocnea ca un tun atunci îl scotea, îl învălea într-o pânză și-l ungea c-un fel de salță inventată de dânsul, făcută cu un vin amestecat cu usturoi pisat și cu băcănii, cu lămâie și cu sare, și te poftea la masă fără cuțit și fără furculiță, ș-apoi să nu-ți fi lins degetele. Nici repauzatul Homer, bucătarul-bucătarilor, nu știa să dea o friptură mai bună.” (Ghica, Scrisori către Vasile Alecsandri)

Documentarea istorică este presărată de mici bucățele de viață recuperate din cronici și tomuri prăfuite, printre care câteva mi s-au părut de-a dreptul… delicioase: povestea bucătarului Iordache Țiganul, bucătarul familiei Miclescu de la moșia Șerbești care, la nunta stăpânului său face un tort în care pune, pe lângă ingredientele obișnuite toate amintirile și iubirea sa pentru el („Înveșmântat în straie albe ca spuma laptelui, cu boneta în formă de cozonac moldovenesc pe o ureche, oficia trăgând câte o dușcă din plosca de tescovină ce o purta atârnată de brâu, zicând cu ifos viersul pătimaș al unui cântec de lume”) sau istorioara amuzantă a ofițerului Constantin Rosetti-Bălănescu despre cum a vânat și apoi a încercat (în zadar) să-și frigă singur o rață sălbatică („Ați jumulit Dvs. vreodată rață sălbatecă? Dacă nu, nici să nu încercați mai bine spargeți pietre la marginea drumului. E o grozavă meserie – și îngrozitor de tristă”).

Deși cu un evident accent pe mesele din rândul nobilimii sau ale burgheziei (poate pentru că există mult mai mult material istoric pe tema asta), pe lângă documentare și minunatele imagini de arhivă pe care le pune la dispoziția cititorului, cartea mai are și un alt merit, destul de important, mi se pare mie, și anume faptul că-ți face poftă să citești și mai mult despre moravurile de altădată, să cotrobăi și mai adânc în cronici și amintiri pentru a scoate la suprafață oameni și obiceiuri, trăiri și existențe care, adunate pe un petic de hârtie, reușesc un mic miracol: să lege oameni care au fost și oameni care sunt, dincolo de anii care au trecut, de distrugeri și de uitare.

Zoe Cămărășescu, descendentă a familiilor boierești Bengescu și Rosetti, își amintește de sacagii, de bragagii și de oltenii care purtau «coșuri acoperite cu o rețea, sub care se zbăteau niște pui de toate culorile, slabi și jumuliți» sau «doi miei legănați de câte un capăt al bățului ținut pe umăr» și care strigau «pui, pui-i-i, hai la pui» sau «miel, miel-u».

Mesele de odinioară este o carte de început, o carte care deschide o fereastră către trecut, o carte pe care, de exemplu, o poți face cadou unui copil pentru a-l face curios cu privire la lumea care a fost, deschizându-i astfel curiozitatea către lume, către istorie și către viață. După ce termini de răsfoit, de subliniat și de zâmbit privind imaginile vechi, după ce oftezi de mai multe ori pentru că volumul ți se pare prea scurt, poți trece mai departe și să-ți satisfaci curiozitatea proaspăt descoperită cu cărțile din colecția „Istorie cu blazon” a Editurii Corint.

Lansată anul trecut, colecția urmărește recuperarea istoriilor micii burghezii și a nobilimii române, vieți trecute din familii nobiliare (sau mai puțin nobiliare) mai puțin cunoscute decât alte cronici deja celebre, cum ar fi Podul Mogoșoaiei al lui Gheorghe Crutzescu, Amintirile lui Radu Rossetti sau Bucureștii de altădată ai lui Constantin Bacalbașa. Și, apropo de alte cronici, Mese de odinioară se încheie cu o bibliografie consistentă și interesantă pe care cei interesați o pot consulta.

Revenind puțin la „Istorie cu blazon”, și ca să vă fac și mai multă poftă să răsfoiți prin cronici vechi, aș vrea să închei cu un fragment din Precuvântarea lui Constantin Gane de la începutul volumului Amărâte şi vesele vieţi de jupânese şi cucoane. Boieroaice din Moldova și Țara Românească în veacurile XVI-XIX, un fragment pe care îl recitesc de fiecare dată când răsfoiesc cartea:

Și doar au trăit și la noi ca aiurea, dacă nu dame ilustre, dar jupânese de tot felul, unele foarte cuminți, altele totuși și ele galante! Dacă aceste femei nu și-au scris Memoriile, pricina o fi că nu știau carte, iar biografii le-au lipsit, fiindcă altele erau grijile bieților noștri scribi de pe vremuri, decât de a lăsa posterității însemnări despre viețile femeilor pe care le-au cunoscut.

Pentru a le da deci de urme, trebuiește multă răbdare le găsim tupilate prin cronici și letopisețe, prin maldăre de acte vechi, catastife, zapise și izvoade. Cele mai multe din ele, când vor să se arate nouă, sunt Doamne sau Domnițe… și despre aceste am vorbit altă dată în alte cărți. Dar sunt și femei mai puțin ilustre, despre care cu greu, dar tot se mai poate spune câte ceva. De pildă, în secolul al XVI-lea despre Velica, ibovnica lui Mihai Viteazul, și despre Sima stolniceasa Buzeasca, nevasta generalului său, ale căror vieți le-am mai schițat aiurea. Iar începând cu veacul lui Vasile Lupu și Matei Basarab, documentele fiind și ele, de atunci încoace, mai numeroase, putem reconstitui, oarecum, unele vieți, sau crâmpeie de vieți, sau anumite întâmplări din acele vieți de femei moarte de demult, care merită și ele să nu fie date uitării, fiindcă, oricum, suntem doar toți os din osul lor.”

Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, Ed. Corint, 2015, col. „Corint Istorie”


Video: Ammentos ricordi del passato Olmedo seconda parte (אוגוסט 2022).