אפייה

פשטידת בשר לבן


מרכיבים להכנת פשטידת בשר lavash

  1. פיתה 3 יח '.
  2. חזיר (או עוף) 250 גר '.
  3. גזר 1 pc.
  4. בצל 1 pc.
  5. גבינה קשה 200 גר '.
  6. קפיר 2 כוסות
  7. ביצת עוף 1 pc.
  8. חמאה 50 גר '.
  9. חבורה פטרוזיליה 1
  10. מלח ופלפל לפי הטעם
  11. שמן צמחי 3 כפות. כפות
  • המרכיבים העיקריים: חזיר, קפיר
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי

מלאי:

מגש אפייה (או מחבת), מחבת עם מכסה, סכין, קרש חיתוך, כף, קערה, פומפיה, קצק, מטחנת בשר (או בלנדר), תבשיל

הכנת פשטידת בשר מפיתות:

שלב 1: בישול של מילוי הבשר לפשטידה.

יש לשטוף היטב בשר חזיר נטול עצמות ולחתוך אותו לקוביות קטנות. קולפים בצל וגזר, שוטפים במים וקוצצים. בהתאם לכך, הבצל נחתך לקוביות קטנות, וגזר מועבר דרך פומפיה בינונית. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית, מטגנים מעט בצל ואז גזר, ואז מוסיפים בשר ומעט מים ומבשלים אותו כרבע שעה. בשלב הבא, מלח ופלפל את תוכן התבנית, מערבבים היטב ומכסים. מבשלים עוד 5 דקות. אנו מעבירים את הבשר עם הירקות לקערה. טוחנים גבינה קשה ומוסיפים לבשר. טוחנים חצי מחבורה של פרתוסקה וגם מוסיפים למלית. בבלנדר או עם מטחנת בשר יש צורך לטחון את התערובת המתקבלת למסה דמויית רסק הומוגני.

שלב 2: צרו עוגה.

בקערה נפרדת מקציפים את הקפיר עם הביצה. אנו משמנים את תבנית האפייה היטב בחמאה ומניחים עליה את עלה הפיתה. מורחים עליו בעזרת כף את מילוי הבשר המצונן שלנו בשכבה אחידה. לאחר מכן אנו קורעים את דף הפיתה השני לחתיכות קטנות ומשרים אותם בתערובת של קפיר וביצים למשך 2 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותם ומניחים אותם בחוזקה על בשר טחון על העוגה שלנו. ואז שוב מחלקים את מילוי הבשר. וכך אנו עושים עד שיסיימו את החומרים, או תלוי במספר השכבות הרצויות. לבש מונח מלמעלה ומכוסה בשאריות מהשכבה הראשונה מאוד.

שלב 3: אופים את המנה.

יוצקים את העוגה המוגמרת עם שאריות מסת הביצים הקפירית ומניחים כמה חתיכות חמאה. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אנו שולחים את העוגה מהפיתות לתבנית הצלייה למשך 20 דקות.

שלב 4: הגישו את פשטידת הבשר הרטוב.

מצננים את פשטידת הבשר, חותכים אותה לחתיכות ומקשטים בפטרוזיליה טרייה, מגישים על השולחן כמתאבן. כמו כן, ניתן לצרוך את העוגה כחטיף עם תה או מיץ. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- - תחסוך עוד יותר זמן אם תשתמש בתבשיל מוכן למילוי. כמו כן, כמילוי תוכלו להשתמש בעוף, בקר או בשר אחר לפי טעמכם.

- רצוי להשתמש בפיתות גדולות מאוד בנפח לעוגה. כך, המנה המוגמרת תתברר בשכבות ורוויה יותר.

- - אם אתה חושש שהעוגה תידבק על תבנית האפייה שלך, השתמש בקלף אפיה שנמכר בכל חנות לחומרי בניין.