סלטים

סלט חם עם כרוב פקין


מרכיבים להכנת סלט חם עם כרוב פקין

  1. עגבנייה 3 יח '.
  2. חמוצים 1 pc.
  3. כרוב של בייג'ינג 3 עלים
  4. נקניק (סלמי) 50-60 גרם
  5. בצל ירוק 2-3 שריצים
  6. גבינה קשה 50-60 גרם
  7. שמן זית 3 כפות
  8. ½ כפית חומץ
  9. ½ כפית חרדל
  • המרכיבים העיקריים: נקניק ונקניקיות, עגבנייה
  • מגיש 4 מנות
  • מטבח עולמי אסייתי, מזרחי

מלאי:

קרש חיתוך, סכין, קערה, פומפיה, שולחן או כפית, מיקרוגל, כלי הגשה

מכינים סלט חם עם כרוב בייג'ינג:

שלב 1: חותכים את הכרוב, המלפפונים והנקניק.

יש לשחרר כרוב פקינאי מהעלים העליונים, להפריד ממנו 3 עלים, לשטוף אותם היטב במים זורמים ואז לקצוץ דק על קרש חיתוך. חותכים תחילה את החמוצים לפרוסות, ואז לחצי עיגולים. נקניק יכול לחתוך לרצועות או לקוביות.

שלב 2: טוחנים את העגבנייה והבצל.

יש לשטוף עגבנייה 1 היטב, להפריד מהגבעול, לחתוך לקוביות או רצועות קטנות. עדיף לשטוף בצל ירוק עם מים חמים לא מהברז, אלא מבושלים וקירור מעט (60 - 70 מעלות), ואז לחתוך אותו גם דק מאוד.

שלב 3: שימו את הסלט ברצף מסוים.

על צלחת הגשה שטוחה וגדולה (להניח במיקרוגל), הניחו את הסלט בשכבות: תחילה כרוב, אחר כך סלמי, חתוך לרצועות, אחר כך מלפפון כבוש, עגבניות, ולבסוף, בצל ירוק.

שלב 4: הכנת רוטב סלט.

שלב שמן זית, חרדל וחומץ בקערה אחת קטנה, מערבבים היטב עם כף או כפית. עם הרוטב הזה, שפכו את הסלט רצוי באופן שווה. אם תרצה, הסלט יכול להיות גם פלפל (עם פלפל גרוס אדום) ומלח (עם מלח ים). לא צריך לערבב את הסלט.

שלב 5: אופים את הסלט במיקרוגל.

מגררים גבינה על פומפיה גסה או דקה, מפזרים עליה סלט, אותו יש להכניס למיקרוגל ולאפות אותו 2-3 דקות, והמיקרוגל צריך להיות בעוצמה הגבוהה ביותר. אם מכניסים לתנור להספק בינוני, אופים את הסלט כ 5 - 7 דקות, אבל אז הירקות יקבלו טעם מבושל, לא אפוי.

שלב 6: מגישים סלט חם עם כרוב בייג'ינג.

סלט חם עם כרוב בייג'ינג מוגש לשולחן מייד לאחר האפייה באותה מנה, ואז הם ממוינים למנות כמו עוגה. ניתן לקשט אותו ב -2 - 3 עגבניות עם גבעולים או כל ירק אחר, עשבי תיבול (יבשים או טריים). מנה זו תהיה חטיף נהדר בכל אירוע. תאבון טוב!

טיפים למתכון:

- אפשר להכין רוטב סלט בצורה קצת אחרת: 3 כפות. l מיונז, חצי כפית רוטב סויה וחצי כפית מערבבים חומץ ויוצקים את הסלט.

- - אם אתה רוצה שהסלט לא יהיה כל כך חריף, ניתן לבצע רוטב ללא שימוש בחומץ.

- - זה יהיה שימושי בהרבה אם הסלט לא נאפה במיקרוגל, אלא בתנור רגיל, אך זה ייקח יותר זמן - 15 - 20 דקות.