אַחֵר

פנה קוטה "תשוקה"

פנה קוטה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. משמנים בחמאה 4 כוסות בהן תכינו פנא קוטה

2. מערבבים את הג'לטין עם החלב ונותנים לו להתמוסס היטב במשך 5 דקות

3. בינתיים מערבבים את השמנת הנוזלית עם אבקת הסוכר ומחממים אותה על האש ... היזהרו! ... אל תביאו אותה לנקודת רתיחה ... מספיק לחמם אותה היטב, לערבב ולהמיס. את הסוכר היטב. מוסיפים וניל, ואז ג'לטין. יוצקים לכוסות ומקררים שעתיים.

רוטב:

שמים את מיץ התפוזים על האש בקומקום, מוסיפים את מיץ הרימונים, הסוכר, הוניל ומחממים בעדינות כך שהסוכר נמס. הוסיפו את פרי התשוקה. מסירים מהאש (לא מרתיחים). מקשטים את הפאנה קוטה בזרעי רימון ושופכים את הרוטב כרצונכם!

ו ... תיזהר ... הקינוח הזה ממכר!


PANNA COTTA עם זרם שחור מתכון + סרטון

שלום לתאוות יקרות. היום הכנתי מתכון שרציתי לשתף איתו מזמן, כלומר PANNA COTTA WITH CURRENT BLACK. למען האמת, מההתחלה היו לי הרבה בעיות עם המתכון הזה, מעולם לא ידעתי בכמה ג'לטין להשתמש, ואפילו יותר מזה, מנות הג'לטין שלי מעולם לא יצאו. הפעם לא נתתי לעצמי להכות, אז בסופו של דבר סיימתי גם את זה. לאחר כמה ניסיונות כושלים, PANNA COTTA יצא כמו שצריך.

PANNA COTTA הוא קינוח איטלקי העשוי משמנת מתוקה ומעובה בג'לטין. ניתן לטעום את הקרם הזה עם וניל, קליפת לימון, תפוז, קפה, רום וכו '. הוא מוגש גם עם פירות טריים ורטבים שונים של פירות יער, שוקולד וכו '. כיום פנא קוטה יכול להיות מתוק ומלוח כאחד. אני מקווה שתאהבו את המתכון שלי היום ותכינו אותו בהנאה, אני מאחל לכם המשך יום טעים ותיאבון טוב!

מַרכִּיב:

  • 500 מ"ל. - 10% שמנת מתוקה
  • 200 מ"ל. - 35% שמנת מתוקה
  • 100 גרם. - אבקת סוכר
  • 9 גרם. - ג'לטין
  • 3 כפות - חלב
  • 1 כפית וניל

ריבת דומדמניות שחורות:

  • 250 גרם. - דומדמניות שחורות טריות (או קפואות)
  • 100 גרם. - סוכר
  • 50 מ"ל. - מים רגילים
  • קליפת לימון מגוררת

לקישוט:

קושי: קטן עד בינוני

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: 15 דקות

זמן המתנה: 4 שעות

זמן כולל: 4 שעות ו -20 דקות

מספר מנות: 6

אופן ההכנה:

  1. שמים בקערה קטנה את הג'לטין והחלב והניחו בצד עד שתטפלו במרכיבים האחרים.
  2. יוצקים לסיר את השמנת המתוקה של 10% ו -35%, ואז מוסיפים את אבקת הסוכר והוניל.
  3. לשים את המחבת על אש בינונית, ובינתיים מערבבים בעזרת מזלג. עליך לקרב את הרכב לנקודת הרתיחה (היזהר שהתערובת לא רותחת), ולאחר מכן הסר את המחבת מהאש.
  4. במהלך הזמן הזה הג'לטין הצליח להתנפח, אז הוסיפו אותו לתערובת השמנת החמה, ערבבו היטב במשך מספר דקות עד שהג'לטין יתמוסס לחלוטין (במידה ויש לכם ג'לטין הדורש רתיחה, תוכלו להוסיף אותו בדקות האחרונות כאשר המחבת על האש).
  5. יוצקים את התערובת ל -6 כוסות (השתמשתי בכוסות פלסטיק קשיח, 170 מ"ל פשוטות) או כל דבר אחר שתרצו והכניסו אותן למקרר למשך 4 שעות.
  6. לאחר הכנסת הכוסות למקרר, שמרו על הריבה: יוצקים את כל מרכיבי הריבה לסיר ומניחים אותם על אש בינונית. נותנים לדומדמניות השחורות להתבשל כ-7-10 דקות. לאחר מכן מורידים את המחבת מהאש.
  7. שופכים את הדומדמניות עם כל המיץ שנותר במעבד המזון NUTRIBULLET, כלומר בכוס הקטנה עם ידית של 0.5 ליטר. או עד שהדומדמניות יקצצו לגמרי.
  8. טוב יהיה להכניס את הדומדמניות המרוסקות דרך מסננת, ללחוץ היטב עד שנותרו רק הזרעים במסננת, לתת לריבה להתקרר לגמרי.
  9. לאחר שהפנא קוטה במקרר, מוציאים את כפיות ויוצקים מעל 2 כפות ריבת דומדמניות שחורות, ואז מקשטים בכמה גרגרי דומדמניות ועלי נענע. תיאבון בריא!

אם אתם מכינים את המתכון הזה, אל תשכחו לצלם אותו ולהשתמש בהאשטאג #valeriesfood


פנא קוטה וניל ושוקולד

אפשר להכין קינוחים רבים ומרשימים משמנת חמוצה. אני מציע פנא קוטה וניל ושוקולד לאהוביכם:

1. לקרם הוניל שמים בסיר את החלב, השמנת, הסוכר והווניל. מרתיחים, תוך כדי בחישה מתמדת, וכשהוא רותח מוסיפים את הג'לטין הספוג והסחוט היטב. מערבבים כדי לדלל היטב בקרם.

2. לקרם השוקולד מרתיחים את החלב, השמנת, הסוכר וחתיכות השוקולד השבורות. מרתיחים תוך ערבוב להמסת השוקולד ולאחר מכן, כשהוא רותח, מוסיפים את הג'לטין.

3. את שתי הקרמים יוצקים לכוסות, לפי הטעם, תחילה שוקולד ולאחר מכן וניל (או להיפך) ומניחים להתקרר למשך 4 שעות. מגישים עם אגסי קומפוט, מנוקזים היטב ממיץ.


פנא קוטה, מתכון איטלקי ישן

קינוח שלא חסר בתפריט המסעדות האיטלקיות, שנצרך הן בארוחת הצהריים אך במיוחד לאחר ארוחת הערב, פנקוטה (מתרגם ל- & bdquosmantana אפוי & rdquo), הוא קינוח טעים של תרבות קולינרית בחצי האי. ראה כאן מתכונים איטלקיים אותנטיים נוספים.

הוא שייך לקטגוריית הקינוחים שהקונדיטורים האיטלקים מכנים & bdquoa cucchiaino & rdquo (כלומר מה שנצרך עם כפית). אני מציין זאת מכיוון שאחרי I & ldquozabovit & rdquo לשני מתכונים על עוגיות, במתכונים הבאים הייתי רוצה להתעכב על החלק העשיר הזה של מאפה איטלקי, ספציפי למסעדות.

ראה גם את המתכונים האחרים של Inocentiu L Canea:

זהו קינוח בעל עקביות רכה ומשיי, בעל טעם עדין של קצפת בטעם וניל טבעי, בליווי רטבים מתוקים שונים המבוססים על

פירות, שוקולד, קרמל, קפה וכו '.

מעודן ובעל מראה אלגנטי, נהנה קודם כל מהעין, פנא קוטה, מתכון איטלקי ישן, יש סוד גדול: זה מאוד קל לביצוע!

מעט תשומת לב מוקדשת למרכיב הבסיסי של הקינוח הזה, ג'לטין (colla di pesce) הדורש מסלול תרמי מסוים וההצלחה מובטחת.

מוכן 3-4 שעות לפני (זה טוב אפילו יום לפני) כדי לקבל את העקביות הדרושה, פנא קוטה הוא הקינוח העדין


Re & # 539ete pasc & # 259. מתכוני חג הפסחא הטעימים ביותר בבוקובינה

בקונדיטוריה אחרת, חג הפסחא והעוגה נעשים לאחר ביקור של בוקובינה. הלקוחות הוקסמו מטעם המוצרים, וההזמנות התנהלו בצורה חלקה.

העוגה עם אגוזי מלך וצימוקים עולה 55 ליי לק"ג, וחג הפסחא 64 ליי.

כַתָב: העוגה נראית נהדר, מה הסוד?
קונדיטורית איליאנה אוקאן: "הסוד הוא על פי מתכון מסורתי של בוקובינה, רק עם מרכיבים טבעיים."

חג הפסחא או עוגת שומן הם רק כמה מכותרות המתכונים המקוריים הייחודיים שיצרו האחיות ראלוקה ורוקסנה. הכל התחיל בתשוקה לבישול, ומשם ועד לפיתוח עסק משפחתי, זה היה רק ​​עוד צעד.

כַתָב: "מאיפה אתה שואב את התשוקה שלך לבישול?"
רוקסנה פרודאן, buc & # 259tar: התשוקה לבישול החלה בגיל 13, היו לי טיולים שונים בבית והתחלתי הכל, הלכתי לקולג 'קולינרי ועכשיו אני אוהב לעשות את זה ".

"לשים את הבצק עם הביצה, לשים כמה צימוקים באמצע ולתת לו להתפחה ואז לאפות אותו בתנור במשך 30 דקות." היא מסבירה כיצד להתכונן לחג הפסחא.

למרות שאנו נמצאים במגיפה, נראה כי המכירות לא הושפעו - להיפך, הן עלו וקיבלו ביקורות טובות מאוד מהלקוחות.

כַתָב: "מה מייחד אותך מקונדיטוריות או קונדיטוריות אחרות?"
ראלוקה פרודאן מנהל cofet & # 259rie: "מלכתחילה, אנו נבדלים בכך שאיננו משתמשים בחומרים משמרים במקום השני, בגלל המחיר הטוב ביותר שיש לנו עבור המוצרים".
כַתָב: כמה הזמנות יש לך ביום?
ראלוקה פרדן, מנהל cofet & # 259rie: & bdquo יש לנו הרבה הזמנות בתקופה הזו ".


תשוקה, מתכונים וטעמים

מי אמר שעוגות וקפה אינם השילוב המושלם? הכנות שהוכנו על ידי נרקיסה ויאורל נראה טוב # 8230 אני עוקב אחריה כבר זמן מה ברשתות החברתיות, שם היא מפרסמת תמונות יומיות עם המנות הכי גרנדיוזיות שלה. נרקיס הוא כמו פאי תפוחים, מעט חמוץ כמו פירות, מתוק כמו בצק ופשוט, אך אהוב על כולם. הוא מתחיל כל בוקר ונהנה מקפה ומפיסת "עוגת לואיז" ב מוסך קפה, המקום שהיא מנהלת יחד עם בן זוגה לחיים.

רציתי לברר את כל סיפורו של היזם הצעיר הזה, שבטח בה, הציב מטרה, הגשים אותה והצליח לשלב עבודה עם הנאה. דוגמא ששווה לעקוב אחריה, אגב. נרקיסה ויאורל הוא עזב את וולצ'ה והגיע לטימיוארה, בשנת 2008, כדי ללמוד עיתונות. הוא עבד מעט בעיתונות. הוא החליט לשנות את התחום שלו באופן קיצוני, לקראת IT, אך כל זה לא הביא לו שום הגשמה מקצועית. לפיכך, הוא החליט להפוך את התשוקה שלו לבישול למשהו מעשי. החלטה זו הביאה לו הצלחה בלתי צפויה: "התחלתי לבשל, ​​בדקתי מתכונים. בהתעקשות חברי, עשיתי בלוג בישול, טעים להפליא. זה היה משהו להתחיל איתו, ואז העסק הלך בעקבותיו. אחרי שנתיים של בלוגים, החלטנו לעשות את המקום הזה ”.

נאמר ונעשה! נראה שזה רק צעד מתחביב לעסקים. ההוראות היו בלתי ניתנות לעצירה, לכן הוא החליט, בשנת 2015, להקים עסק משלו. "אמרתי שאנחנו מתחילים עם בית קפה, אליו מגיעים אנשים להתרועע. הייתה לנו צלחת קפה וחשבנו שיש צורך להשתמש בה. באותה תקופה, לא הייתה צלייה של קפה בטמיסוארה, היינו הראשונים שפתחנו. היו לנו שתי נישות שבהן התמקדנו. פעם, בואו נצלה את הקפה ונגיש כמה שיותר מבחר, מוצא והתמחויות, ואז החלק המתוק ”., היא אומרת.

אבל הדברים לא נעצרו שם. לאחר שהשתתפה במספר סדנאות להכנת לחם, שמשך את תשומת ליבה הרב ביותר, הצליחה נרקיסה, לאחר שלוש שנים, לפתוח מאפייה. כל המוצרים המוצעים במתחם שלה מוכנים אך ורק על ידי היא והצוות שלה. לאחר ההצלחה של שני המקומות, בשנה שעברה הוא פתח בית קפה. אנו זקוקים לאנשים מעורבים ומסורים כמו נרקיסה לתרום להתפתחות הקהילה שלנו.

"בתחום הזה אתה יוצר קשר עם כל מיני לקוחות, אף אחד מהם לא אותו דבר, אתה צריך להודות לכולם אם אתה רוצה למשוך אותם. אנו עובדים בכל ימות השנה, עבדנו גם בחג המולד והשנה החדשה, עם חגים קצרים ודי נדירים. אני מתעורר מוקדם וחוזר הביתה די מאוחר. " היא מאמינה שהקמת עסק היא תהליך מורכב ומגיעה עם פשרות רבות. העבודה גוזלת את רוב זמנם: "כשיש לך עסק משלך, קשה לך לקבל זמן פנוי, במיוחד אם אתה רוצה להסתבך ולדעת כל מה שקורה לכל האנשים שלך". מה שלא מפריע לה, כל עוד היא נהנית לעשות הכל.

קידום המקום והמוצרים הנמכרים הוא אורגני, באמצעות פוסטים מקוונים, שנעשו על ידה. דרך זו עובדת היטב ומושכת את הציבור. התשוקה שהושקעה בכל פרט ושכנע אותי לבקר במתחם שלה. הקפה הריחני, עוגות השוקולד שתמיד תופסות את עיני בחלונות הראווה והלחם הקלוי תמיד מאשרות לי את איכות השירותים והמוצרים הניתנים.

במשך כארבעה חודשים החליט לאמץ אורח חיים אחר. היא טבעונית ושמחה מאוד מההחלטה הזו: "זה היה יותר מבחן. רציתי לראות מה זה אומר, כמה קשה זה יכול להיות. ולא, אני לא מתקשה בכלל כי אני מבשל בבית כל יום ”. אחד מחלומותיו הוא שבעתיד יוכל לפתוח מקום בו יוגש רק אוכל טבעוני, כי בטימיוארה יש מעט מאוד מקומות עם התמחויות כאלה.

כשהיתה קטנה, נַרקִיס הוא שיחק עם אחותו "מנחי טלוויזיה". ועכשיו, למרות שהוא מעולם לא חשב שהוא יעשה את זה, מוסך קפה זה הפך להיות המקום לשחק עם ממתקים וקפה. אם אתה רוצה להתחיל את הבקרים שלך עם קפה טוב או שאתה מרגיש צורך במשהו מתוק, רץ אל מוסך קפה, שבו בלוטות הטעם שלך ירגישו כמו ברכבת הרים של תחושות וטעמים. זה באמת שווה את זה ואני לא היחיד שאומר את זה! #גרו!


פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק

קינוחים על בסיס שוקולד תמיד נראו מתאימים לערבי הסתיו-חורף הקרים. והמתכון של היום - פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק - זה נפלא לסתיו! בימים חמים יותר, אנו יכולים להגיש אותו קר מהמקרר. בערבי חורף, מוציאים אותו בטמפרטורת החדר 1-2 שעות לפני ההגשה.

פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק הוא שמנת בצורה יוצאת דופן, כמו מוס שוקולד. לכן נתחי פיסטוק מהווים הפתעה נעימה ופריך בכל ביס! כמובן שאפשר גם להשתמש באגוזים, אגוזי לוז (שמתאימים בצורה מושלמת כי אנחנו משתמשים בקרם שוקולד ואגוזי לוז) אבל גם קשיו או פירות יבשים (חמוציות, צימוקים, תמרים, תאנים).

פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוקים - עדיין צריך לדעת על המתכון

  • אנו משתמשים בשמנת מתוקה טבעית לקצפת. אני ממליץ בחום על שמנת מתוקה פילוס מבית LIDL, היא טבעית, אין לה ממתיקים והיא מצוינת למתכונים בהם אנו זקוקים לקצפת. בהיותנו לא ממותקים, אנו יכולים להוסיף מעט סוכר בנוסף לקרם שוקולד, בהתאם לטעם.
  • ניתן להכפיל או לחצות את המתכון בקלות רבה תלוי בכמה מנות נרצה לקבל.
  • אנו יכולים להשתמש בג'לטין (גרגירים) קצוצים דק או בדפי ג'לטין. אם אנו משתמשים בגרגירים, מערבבים ג'לטין (שקיק אחד) עם 30 מ"ל מים (2 כפות) ונותנים לו להתנפח במשך 5-10 דקות או עד שהוא נראה כמו ג'לי קומפקטי. אם אנו משתמשים בדפי ג'לטין, אנו שמים את דפי הג'לטין הספוגים במים קרים עד שהם הופכים לגמישים, ואז אנו משתמשים בהם באותו אופן כמו ג'לי ג'לטין המתקבל מגרעינים.

פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק - מרכיבים ל -6 מנות

  • 400 מ"ל שמנת מתוקה לקרם פילוס
  • 100 גרם קרם שוקולד אגוזי לוז שוקו נוסה
  • 50 גרם בלבייק חום ישן
  • שקית אחת של ג'לטין בלבייק
  • 30 מ"ל מים
  • 100 גרם אגרוף אלסטו

כל המרכיבים הדרושים להכנת מתכון הפאנה קוטה עם שוקולד ופיסטוק מחכה לך להיכנס חנויות לידל מהמדינה!

מערבבים את הג'לטין עם מים, נותנים לו להתפחה במשך 5-10 דקות או עד שהוא הופך להיות ג'לי. אנו מנקים את הפיסטוק וחותכים אותו גס מהסכין.

בינתיים, אנו מכינים סיר בעל תחתית כפולה. שמנו על האש שמנת מתוקה, קרם שוקולד, סוכר חום. מערבבים על אש נמוכה עד שהשוקולד והסוכר נמס ובעלי הרכב הומוגני. הרכב לא צריך להרתיח.

מסירים מהאש ומוסיפים את הג'לטין. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שהג'לטין נמס לגמרי. מוסיפים את הפיסטוקים, מערבבים.

לִשְׁפּוֹך פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק בכוסות. מניחים להתקרר במשך 3-4 שעות או עד שהוא מתייצב.

פנא קוטה עם שוקולד ופיסטוק הוא מתכון מהיר, קל להכנה אפילו עם ניסיון מינימלי במטבח! ג'לטין קל מאוד לשימוש אם תעקבו אחר ההוראות והמתכון יהיה לטעמם של כל המשפחה! שתהיה הכי טוב!

ראה מתכוני פנא קוטה אחרים! לחצו על הכותרת בכדי להגיע למתכון!


Panna Cotta Passion - מתכונים

פאנה COTTA מזרחי

כפי שניתן לראות מהשם, פאנה קוטה הוא קינוח איטלקי, אפילו הפודינג המפורסם ביותר באיטליה. קינוח שייקח רבים לאיטליה!

אבל, רציתי לקחת אותך קצת למזרח)

עכשיו זה קינוח, שאליו ביצעתי שינויים גנטיים קטנים במעבדת הכימיה שלי והפכתי אותו לאיחוי מזרחי-אירופאי :)

עכשיו זה תלוי בך להכין את זה לפי המתכון שלי ולספר לי אם הצלחתי לקחת אותך למזרח או לא? )

תַמצִית :

סוכר - 200 גרם (אם השמנת הנוזלית מתוקה, אנו משתמשים בסוכר רק אם אנו מרגישים שזה נחוץ)

קיווי / תות / פטל / אוכמניות. לפי העדפה - 200 גרם

10 מ"ל שמן סויה / זרעי ענבים - אם אין לכם אחד מ -2, חמניות עובדות.

מי ורדים - 4 כפות, אם אין לכם, אפשר להחליף בתמצית וניל - בקבוק

הג'לטין מונח במים קרים (300 מ"ל) למשך 10-15 דקות לריכוך.

הזעפרן נטחן במכתש ומוסס ב 2-3 כפות מים רתוחים.

מערבבים את הקצפת עם החלב והסוכר ומערבבים עד שהיא מסמיכה מעט, ואז על אש נמוכה למשך 15 דקות, מרגע הרתיחה.

מסירים את המחבת מהאש, מניחים להתקרר מעט, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים ללא הרף עד שהג'לטין נמס לגמרי, כמות זו מתחלקת ל -2 חלקים שווים, חלק אחד נשמר פשוט והחלק השני מוסיף מים. ורד ו זעפרן מדולל.

משמנים כמה צורות או קערות במעט שמן, קודם יוצקים לתוכם את אחד הרכבים ושומרים אותם במקרר עד שהם מסמיכים, ואז מוציאים אותם מהמקרר ומוסיפים את ההרכב השני שכבר אינו חם ונותנים לו שוב קר, עד שהחלק הזה ייסגר.

מגישים מקושט בקיווי, פטל, תותים או כל פרי אהוב, כרצונכם, או ניתן להגיש עם רוטב פירות, ריבה או תוספות שונות.

נ.ב. כדי להקל עלינו בהוצאת פאנה קוטה מתבניות, נוכל להשתמש בקערות או בכוסות חד פעמיות, מבלי לשמן בשמן, ולכן, כאשר נרצה להסיר את פנה קוטה מהכוס, מספיק להחזיק כל כוס למשך 5 שניות. בקערת מים חמים, אז נוכל להסיר את כל הפאנה קוטה בשלמותה ובקלות רבה)) בזהירות רבה, שהמים החמים לא ייכנסו לזכוכית כאשר נכניס את הכוס לקערה !!

אם איננו רוצים להשתמש או אין לנו זעפרן ומי ורדים, עברו על השלבים הנ"ל, מבלי לחלק את הכמות לשניים, שפכו את הרכב לכוס או לקערה והכניסו למקרר עד שהוא מסמיך!

אלכימיה… מחויבת… ללא רבב…)

הנאה אלוהית ... הכל ...

פאנה COTTA מזרחי

כפי שניתן לראות מהשם, פאנה קוטה הוא קינוח איטלקי, אפילו הפודינג המפורסם ביותר באיטליה. קינוח שייקח רבים לאיטליה!

אבל, רציתי לקחת אותך קצת למזרח)

עכשיו זה קינוח, שאליו ביצעתי שינויים גנטיים קטנים במעבדת הכימיה שלי והפכתי אותו לאיחוי מזרחי-אירופאי :)

עכשיו זה תלוי בך להכין את זה לפי המתכון שלי ולספר לי אם הצלחתי לקחת אותך למזרח או לא? )

תַמצִית :

סוכר - 200 גרם (אם השמנת הנוזלית מתוקה, אנו משתמשים בסוכר רק אם אנו מרגישים שזה נחוץ)

קיווי / תות / פטל / אוכמניות. לפי העדפה - 200 גרם

10 מ"ל שמן סויה / זרעי ענבים - אם אין לך אחד מ -2, חמניות עובדות.

מי ורדים - 4 כפות, אם אין לכם, אפשר להחליף בתמצית וניל - בקבוק

הג'לטין מונח במים קרים (300 מ"ל) למשך 10-15 דקות לריכוך.

הזעפרן נטחן במכתש ומוסס ב 2-3 כפות מים רתוחים.

מערבבים את הקצפת עם החלב והסוכר ומערבבים עד שהיא מסמיכה מעט, ואז על אש נמוכה למשך 15 דקות, מרגע הרתיחה.

מסירים את המחבת מהאש, מניחים להתקרר מעט, מוסיפים את הג'לטין ומערבבים ללא הרף עד שהג'לטין נמס לגמרי, כמות זו מתחלקת ל -2 חלקים שווים, חלק אחד נשמר פשוט והחלק השני מוסיף מים. ורד ו זעפרן מדולל.

משמנים כמה צורות או קערות במעט שמן, יוצקים תחילה את אחת התרכובות ושומרים אותם במקרר עד שהם מסמיכים (1-2 שעות), לאחר מכן מוציאים אותם מהמקרר ומוסיפים את ההרכב השני שהוא כבר לא חם ונותר להתקרר שוב, עד שהחלק הזה נסגר.

מגישים מקושט בקיווי, פטל, תותים או כל פרי אהוב, כרצונכם, או ניתן להגיש עם רוטב פירות, ריבה או תוספות שונות.

נ.ב. כדי להקל עלינו בהוצאת פאנה קוטה מתבניות, אנו יכולים להשתמש בקערות או בכוסות חד פעמיות, מבלי לשמן בשמן, ולכן, כאשר נרצה להסיר את פנה קוטה מהכוס, מספיק להחזיק כל כוס למשך 5 שניות. בקערת מים חמים, אז נוכל להסיר את כל הפאנה קוטה בשלמותה ובקלות רבה)) בזהירות רבה, שהמים החמים לא ייכנסו לזכוכית כאשר נכניס את הכוס לקערה !!

אם איננו רוצים להשתמש או אין לנו זעפרן ומי ורדים, עברו על השלבים הנ"ל, מבלי לחלק את הכמות לשניים, שפכו את הרכב לכוס או לקערה והכניסו למקרר עד שהוא מסמיך!


PANNA COTTA עם רוטב גרעינים שחורים

מנקודת המבט שלי, פנא קוטה הוא קינוח כל כך משובח ומעודן שבוודאי תפתיע בהצלחה את יקיריך כשתרצה לבלות ערב רומנטי ביחד.

המתכון של היום כל כך פשוט וקל שאתה צריך רק 15-20 דקות כדי להכין אותו. ואתה צריך רק כמה מוצרים.

רכיבים:

  • 350 מ"ל. קרם נוזלי
  • 50 מ"ל. חלב
  • שקיק ג'לטין אחד - 10 גרם.
  • 1 כף דבש
  • 1 תרמיל וניל

הדבר הראשון שאני עושה הוא להרטיב את הג'לטין למשך 5 דקות ב 2-3 כפות מים קרים.

אני מפעיל את הכיריים ומחמם סיר שבו שמתי קצפת, חלב, דבש, זרעים ותרמילי וניל.

חשוב לא לחמם אותם חזק מדי מכיוון שהג'לטין חייב להיות מומס בנוזל חם, לא חם, ובמקרה זה לא יעבוד והתוצאה שלנו תהיה כישלון.

כשהיא הגיעה לטמפרטורה הרצויה הניחו את הקערה בצד, הסירו את תרמיל הוניל והוסיפו ג'לטין תוך ערבוב מספר דקות להמסה. השארתי את זרעי תרמיל הווניל בקומפוזיציה כי הם ריחניים מאוד ומשלימים את טעם הקינוח שלי, אבל אפשר לסנן אותם לפי העדפות כולם.

אני מכין כמה צורות סיליקון בהן אני יוצק את תערובת הקצפת ושומר אותן במקרר לפחות שעה להתקשות.

כל מה שאני צריך לעשות הוא להכין את הרוטב במחבת קטנה שבה אני מוסיפה את הדומדמניות, הסוכר וכף מים. נתתי להם להתבשל כ 5-10 דקות עד שהם נקשרים מעט.


פנא קוטה עם דובדבנים

1. אם עובדים עם פירות קפואים, הוציאו אותם מהמקפיא בזמן ורוקנו אותם מעודפי מים. ממיסים את הג'לטין ב -2 כפות מים קרים ומניחים בצד.
2. שמים את החלב בסיר עם השמנת והסוכר, תוך ערבוב עד שהאחרונים נמס. לפני שהוא מתחיל לרתוח, מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את תמצית הוניל.
3. לאחר 10 דקות מכניסים את הג'לטין לחלב ומערבבים עד שהוא נמס. מניחים את תערובת החלב בכלי שמקל על המזיגה (למשל קומקום) ושופכים את הנוזל לכוסות הגשה.

4. מניחים לתערובת להתקרר במשך 5-10 דקות ומקררים בזהירות את קרם החלב במשך 4 שעות לפחות.
5. כשעברו 4 השעות שמים את הדובדבנים בסיר עם סוכר ומים ומשאירים אותם על האש עד שהם רותחים. הניחו לקומפוזיציה להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן הכניסו אותו לכוסות וחלקו אותו באופן שווה.


וִידֵאוֹ: קריאת הפטרת שבת וירא: ואשה אחת מנשי בני הנביאים בלחן יהדות מרוקו. לשינון וחזרה. (יולי 2022).


הערות:

  1. Yogore

    אתה מבצע שגיאה. אני מציע לזה לדון.

  2. Jushicage

    כל הכבוד, לא טעית :)

  3. Zebadiah

    יָעִיל?

  4. Zulkitilar

    Perfectly, and I thought.

  5. Mundy

    ממש צודק! זה נראה לי רעיון טוב. אני מסכים איתך.

  6. Sisyphus

    כן די טוב

  7. Ingall

    הודעה ללא תחרות;)



לרשום הודעה